103种汤的制作方法(编辑修改稿)

103种汤的制作方法(编辑修改稿)内容摘要：

1 茶匙 ), 淮山 (3 片 ), 南 棗 (4 粒 ), 滾水 (2 碗 ) 做法： 南棗去核 . 將材料洗淨放入燉盅內 , 用慢火燉 2 小時 , 加鹽即可 36. 補血 袪濕茶 (一 ) 材料： 天麻 (二錢 ), 全歸 (四錢 ), 川芎 (三錢 ), 首烏 (四錢 ), 南棗 (3 粒 ), 水 (4 碗 ) 做法： 將材料洗淨用 4 碗水煎成 1 碗水飲用 37. 補血 袪濕茶 (二 ) 材料： 茯神 (五錢 ), 雲苓 (五錢 ), 黨參 (2 枝 ), 淮山 (3 片 ), 紅棗 (10 粒 ), 水 (4 碗 ) 做法： 將材料洗淨用 4 碗水煎成 1 碗水飲用 38. 宣木瓜燉肉湯 袪風除濕 功效： 袪 風濕 , 舒筋活絡 , 治腳氣病 , 水腫 , 腰膝痠痛 , 四肢乏力 材料： 宣木瓜 (一兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 花生 (四兩 ), 眉豆 (三兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (適量 ) 做法： 將材料洗淨放進煲內 , 水滾後轉慢火煲 2 小時 , 加鹽即可 39. 薏米粥治腳氣袪風濕 功效： 袪風濕 , 清水腫 , 治 腳氣水腫 , 風濕關節痺痛 材料： 薏米 (一兩半 ), 粳米 (一兩 ), 水 (適量 ) 做法： 將所有材料洗淨放進煲內 , 水滾轉慢火煲至薏米腍身 , 加鹽即可 40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治 風濕關節炎痺痛 , 舒筋活絡 , 緩和胃腸平滑肌痙攣等 材料： 宣木瓜 (2 片 ), 桑葉 (7 片 ), 紅棗 (3 粒 ), 水 (11/2 碗 ) 做法： 宣木瓜 , 桑葉洗淨後 , 待乾則磨粉 . 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲 15 分鐘即可 41. 黑豆獨活湯 紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟 , 肢體乏力 , 風濕痺症 , 並可益氣養血 , 散寒止痛 , 袪風活絡 材料： 黑豆 (四兩 ), 獨活 (六兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (12 碗 ) 做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開 , 再將材料洗淨放進煲內 , 水滾後轉慢火煲 2 小時 , 加鹽即 可 42. 菌陳茶 解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重 , 能清熱 , 解毒 , 袪濕熱 , 濕毒 . 對 熱毒性毒瘡 , 皮膚紅斑熱毒 , 濕重之腸胃熱毒 , 肛門熱毒等 , 均有功效 材料： 菌陳 (一兩 ), 土銀花 (一兩 ), 夏枯草 (一兩 ), 大生地 (一兩 ), 土茯苓 (一兩 ), 綠豆 (二兩 ), 水 (12 碗 ) 做法： 將所有材料加水一起煎至 4 碗 43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺 , 清熱解毒 , 治療 小兒夜尿 和尿頻 材料： 銀杏 (二兩 ), 甘草 (三錢 ),蜜糖 (適量 ), 滾水 (2 碗 ) 做法： 銀杏 去殼出水去衣去芯 , 將銀杏 , 甘草 , 滾水放進燉盅內 , 用慢火燉 1 小時 , 取出待涼後加入蜜糖便可 44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾 , 增加食慾並迅速恢復體力 . 適合 發育中的兒童 材料： 木瓜 (1 片 ), 生薑 (一兩 ), 洋薏米 (一兩 ), 冰糖 (適量 ), 水 (8 碗 ) 做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊 , 生薑去皮切片拍鬆 , 將材料效進煲內 , 水滾轉慢火煲 1 小時 , 加冰糖滾一會即可 103 Vegetarian Soup Recipe Page 6 of 11 45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合 眼睛長期偏紅和血絲 者 . (患者若不加理會 , 日子久了 , 眼和肝都會慣性 有毛病 ) 材料： 大海欖 (10 粒 ), 羅漢果 (1 個 ), 甘菊花 (一 兩 ), 水 (8 碗 ) 做法： 將材料洗淨放進煲內 , 煎成 2 碗 , 分 2 次飲用 46. 杞子明目茶 功效： 治 視力衰退 , 夜盲 , 白內障 , 肝虛眼病等目疾 材料： 枸杞子 (二至三錢 ), 白杭菊 (二錢 ), 水 (3 碗 ) 做法： 將材料洗淨用 3 碗水煎至 1 碗即可 47. 杜仲湯 補筋骨 功效： 補腎 , 溫肺潤腸 , 固陽益精 , 補養氣血 材料： 杜仲 (五錢 ), 北氏 (三錢 ), 黨蔘 (三錢 ), 栗子 (四兩 ), 燉肉 (1 塊 ), 水 (8 碗 ) 做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 2 小時 , 加鹽即可 48. 補腎氣 湯 材料： 田七 (三錢 ), 巴戟 (五錢 ), 杜仲 (五錢 ), 黨參 (一兩 ), 雲苓 (五錢 ), 蜜棗 (2 粒 ), 水 (6 碗 ) 做法： 將材料洗淨用 6 碗水慢火煎成 2 碗水飲用 49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度 , 精神衰弱 或疲勞者 材料： 花旗參 (一兩 ), 淮山 (二兩 ), 圓肉 (二兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾 , 後轉文火煲 2 小時 , 加鹽即可 50. 貧血性營養不良 致耳鳴 材料： 大棗 (即黑棗 )(6 粒 ), 蜂蜜 (五錢 ), 水 (適量 ) 做法： 大棗去核 , 煎水待溫加蜂蜜 . 飯後一碗 , 連飲數天或 1 個月始見效 51. 茅根水治 乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰 . 茅根雖寒涼 , 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足 材料： 茅根 (一兩 ), 老桑枝 (一兩 ), 水 (4 碗 ) 做法： 將材料洗淨放入煲內 , 水滾後轉慢火煲 1 小時即可 . 另外 , 可加入羅漢果或燉肉 (一塊 )同煲至 2 碗水即可 52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火 , 去濕 , 清熱毒 材料： 土伏苓 (一斤 ), 粉葛 (一斤 ), 赤小豆 (二兩 ), 扁豆 (二兩 ), 果皮 (1 個 ), 水 (15 碗 ) 做法： 土伏苓去皮切段 , 粉葛去皮切塊 , 將材料放入煲內 , 水滾轉慢火煲 3 小時即可 53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素 , 鐵質 , 纖維質 , 能 通腸胃 , 利大便 , 並預防濕熱痢瀉 材料： 潺菜 (半斤 ), 鹹蛋 (1 隻 ), 燉肉 (2 塊 ), 薑 (3 片 ), 水 (6 碗 ) 做法： 潺菜 , 鹹蛋洗淨 , 鹹蛋去殼待用 , 燉肉切片 , 水滾後下材料 , 滾一會再加鹽即可 54. 黃豆榨菜 湯 功效： 清潤下氣 . 黃豆營養高 , 含豐富蛋白質 材料： 黃豆 (三兩 ), 榨菜 (二兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (適量 ) 做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨 , 榨菜洗淨切片 , 燉肉切片 . 將材料放進煲內 , 水滾轉慢火煲 1 個半小時 , 加鹽即可 55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質 , 助消化 , 金針 止血安眠 , 利小便 材料： 竹笙 (10 條 ), 金針 (二錢 ), 冬菇 (8 隻 ), 薑 (3 片 ), 水 (7 碗 ) 做法： 竹笙出水切段 , 金針出水 , 冬菇浸軟 , 水滾後下材料 , 用慢火煲 45 分鐘 , 加 鹽即可 56. 龍利葉蜜棗湯 化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤 , 化痰止咳 材料： 龍利葉 (二兩 ), 蜜棗 (8 粒 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做法： 將材料放進煲內 , 水滾後轉慢火煲 1 小時即可 103 Vegetarian Soup Recipe Page 7 of 11 57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命 AE, 可 消除飽滯悶結 , 清滌頑痰及 飲食過量 , 嘔吐而吐不出者 材料： 白蘿蔔 (十兩 ), 薑 (3 片 ), 水 (6 碗 ) 做法： 白蘿蔔去皮切塊 . 將材料洗淨放入煲內 , 水滾轉中火煲至出味腍身 , 加鹽即可 58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒 止痢 , 治痢疾 , 腸炎 , 濕熱腹痛 , 熬癤痱子等 . 宜作夏季清熱涼血之飲料 材料： 馬齒莧 (四兩 )或窟貨 (一兩 ), 綠豆 (二兩 ), 水 (適量 ) 做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲 1 小時 , 加鹽即可 59. 老黃瓜湯清熱消暑 功效 ： 含植物性蛋白及維他命 , 可 清熱解毒 , 消暑散熱 , 袪濕毒 , 降燥火等 材料： 老黃瓜 (1 隻 ), 扁豆 (一兩 ), 赤小豆 (一兩 ), 蜜棗 (5 粒 ), 果皮 (1 個 ), 粟米 (2 條 ), 水 (13 碗 ) 做法： 老黃瓜洗淨切塊 , 粟米切段 , 果皮浸軟 , 將材料放進煲內 , 水滾轉細火煲3 小時 , 加鹽即可 60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝 , 緩和止痛 , 收歛汗水 , 治 肝火盛 , 補中益氣 材料： 黨參 (4 條 ), 白芍 (一兩 )。