复工后，如何吃出自身“硬核”防护，同济专家开出“营养菜单”(编辑修改稿)内容摘要：
的浸出物，包括短肽类、氨基酸类等物质，有助于提高抵抗力。 而且可以提高大家的食欲，让大家吃更多优质蛋白质的食物。 另外，汤里的维生素、微量元素的含量也 很丰富，这也是提高机体免疫功能很重要的一部分。 大家在疫情期间可以适当喝点汤。 要尽可能原汁原味的小火慢炖 2小时以上。 小火炖的时间越长，鸡汤里半胱氨酸的含量就会高，而适量的半胱氨酸和机体的免疫功能相关，当然半胱氨酸过高是心脑血管疾病的危险因素。 牛羊肉要选瘦的吃 从营养成分来讲，牛羊肉中含有白肉不具备的特殊物质 —— 肉碱，肉碱本身作用于细胞膜，但在线粒体氧化时，它会携带脂肪酸进入细胞内发挥作用。 如果我们缺乏锻炼，氧化功能减少，脂肪就容易在体内蓄积，氨基酸的合成也会受到影响。 所以抗疫期间，适当补充肉碱，有助于增 强体质。 羊肉：山羊肉含有的肉碱最。阅读剩余 0%
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