6000元开甜品店分析(编辑修改稿)内容摘要：
种方面 ，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。 如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。 如果有帮工三四人，那么品种应在 20种以上。 经营策略 价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。 凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。 有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。 烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。 如果有意 “ 抬升 ” 顾客的消费额，可以将几个品种组成一个 “ 套餐 ” 出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。 另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。阅读剩余 0%
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