23种不同的做粥方法详解(编辑修改稿)

23种不同的做粥方法详解(编辑修改稿)内容摘要：

许生命中有埋没姓名 纯真爱难记认 人间本来应该是有情 13：健康高纤 粥 原料： 五谷米 80 克，黄豆 20 克，白果 10 克，毛豆 20 克，胡萝卜 20 克，香菇末 10 克，鸡胸肉丁 80 克，湿花生 20 克。 辅料： 色拉油 1 小匙，盐 1/2 匙，酱油 1 大匙，香油 1 小匙，胡椒粉少许，香菜少许。 做法： 1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。 2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡 1 小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。 3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入 6 碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。 4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法 3 中煮软 后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入 其余调味料即可。 Tips： 当一个正餐时，可再加 1 份～ 1 份半（ 40～ 60 克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉 （肉类 80 克），再加上一碟炒青菜及一份水果。 人清醒难感性 迷失方能找到期待爱情 梦中见亦高兴 能将心灵希冀尽说明 谁决定人本性 或许生命中有埋 没姓名 纯真爱难记认 人间本来应该是有情 望这不再熟识破落故城 何以变了这样宁静 长街失去欢欣笑声 留下我孤单的一个生命 14：蔬菜素粥 煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。 要想煮出一碗美味的粥 品来可是要有一定真工夫的。 清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“ 见水不见米，非粥 也；见米不见水，非粥也。 必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。 ”不过你也别太担 心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。 原料： 精制糯米 250 克、西兰花、胡萝卜、香菇、 色拉油、白糖。 备其原材料后就可动手做 了。 做法： 首先把糯米洗净后，用凉水浸泡 30 分钟左右。 在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、 胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。 等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过 米 3 至 4 厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮 8 至 10 分钟后改用温火继续煮 20 分钟 左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。 在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。 待 粥煮的时间差不多有 30 分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮 1 分钟后就可以盛碗了。 特点： 口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开 胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。 人清醒难感性 迷失方能找到期待爱情 梦中见亦高兴 能将心灵希冀尽说明 谁决定人本性 或许生命中有埋没姓名 纯真爱难记认 人间本来应该是有情 望这不再熟识破落故城 何以变了这样宁静 长街失去欢欣笑声 留下我孤单的一个生命 15：粥水浸大鱼片 用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。 主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜 制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。 要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。 选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特 别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。 取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感 最好。 芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为 “ 料头 ” ，可以增加汤的鲜味和香味，吊 出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到 “ 画龙点睛 ” 的点缀作用。 人清醒难感性 迷失方能找到期待爱情 梦中见亦高兴 能将心灵希冀尽说明 谁决定人本性 或许生命中有埋没姓名 纯真爱难记认 人间本来应该是有情 望这不再熟识破落故城 何以变了这样宁静 长街失去欢欣笑声 16：粥水螺片煮丝瓜软 嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清 新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天。