保健品南京市场调查研究报告(编辑修改稿)

保健品南京市场调查研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

的保健品市场调研情况也说明了这一点），这与我国现行报批制度有关，报批非常容易。 这就造成一旦某个产品有好的开头，许多厂家一哄而上。 值得注意的是该种趋势有所缓解。 1999年下半年已经开始有促进泌乳、排铅等功能的补品。 截止目前，促进泌乳的保健食品只有 2个，促进排铅也 仅有 2个。 而母乳是婴儿最完美的食物，母乳喂养对于婴儿健康、智力及成长具有重要作用，全世界都在提倡母乳喂养。 另一方面，环境污染使现代人含铅量超过古人 500倍，这两种功能产品未来前景看好。 保健品未来发展趋势，产品功能分布将逐步发散，趋向合理。 中国市场上国外保健品占有量10%90%国外保健品 国内保健品 图 5－ 3 中国市场国外保健品占有量 资料来源：中国保健食品网 以非传统食品的形态为多，即以胶囊、口服液和片剂形态的产品约占总量的一半以上。 产品形态：主要是胶囊（软、硬）、口服液、片剂、冲剂 和酒比较多，这些剂型的产品就占了近 70％；具有一般食品形态的产品，如糖、罐头、醋、饼干、蜜饯有一定比例，约 5％。 剂型分布：采用胶囊、口服液、含片等药品剂型（其中万基洋参、康复来洋参、金日洋参都用胶囊和含片两种剂型，神象牌参制品有胶囊剂型以及原药材。 脑轻松和昂立 1号采用胶囊和口服液）。 从中还可以看出，同一产品多采用两种甚至两种以上剂型。 在统计了 2367种保健食品，其中国产保健品有 2222种，进口保健食品有 145种，产品集中在广东、北京、山东、江苏、上海、湖北，天津，这些省市的产品共 1324种， 占国产保健品的 ％；进口产品中美国产品最多，占全部进口食品的半数左右。 表 5－ 1 我国保健品的地域分布 我国保健食品的地域分布 省市自治区 产品数目 省市自治区 产品数目 省市自治区 产品数目 广东 349 福建 60 湖南 59 北京 309 广西 59 甘肃 17 江苏 158 河南 58 重庆 13 山东 149 青海 5 贵州 12 上海 143 内蒙古 26 安徽 10 湖北 119 吉林 51 宁夏 8 天津 97 辽宁 47 云南 7 河北 96 江西 46 西藏 6 浙江 93 陕西 42 新疆 5 黑龙江 68 山西 24 四川 67 海南 19 中国传统的药食两用且有滋补作用的植物和动物类的原料如人参、西洋参、黄芪、当归、五味子、刺五加、冬虫夏草以及鹿茸、海马、哈蚧和全蝎等；新开发的食物资源如螺旋藻、绞股蓝、花粉、红景天、月见草油以及鲨鱼软骨、甲壳质和蚂蚁、蚯蚓等；动、植物中的某些有效成分，如鱼油中的 DHA、 EPA及角鲨烯、褪黑素、昆虫 蛋白、甲壳素、多肽以及低聚糖、大豆磷脂、花青素和银杏叶提取物等；以微生物为主的有乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等；还有以酒或醋等浸泡提取的多种动、植物的各种保健酒或醋等；最多的是以普通食品或传统补品为原料的混合配方，药食两用的滋补品如大枣、山药、南瓜粉、香菇、豆粕、麸皮以及蜂蜜、蜂王浆、蜂蛹、蚕蛹、蛇肉等。 总之，五花八门的原料经过一定的配比后加工成产品，经过保健功能的检测均有着特定的保健功能。 到目前为止已报批的产品中，均具有多种多样的功效成分和保健功能。 第六章 其他国家或地区保健品的情况 第 一节 美国保健品的发展情况 在肥胖症、癌症、心脏病、艾滋病等现代疾病的重重危机下，美国人渐渐认识到药补不如食补的重要性。 因此功能或健康食品的研究、开发及销售成为新世纪食品营养界最热门的趋势。 在美国，一般功能食品的定义范畴并非界定于某 — 类型的食品，而是广义上有显著功效对健康有益的食品或成分，而且功能食品、健康食品、营养食品等名词也逐步被淘汰，而称之为膳食补充剂。 作为我国保健品传统的出口地区的美国，日此类食品包括了添加维生素或矿物质的食品和饮料，或经改良饲料成分而生产符合健康要求的乳、蛋、肉等食品种类以及含有功能能因子的天然食物。 1999年，美国 保健食品市场销售额约为 140亿 196亿美元，企业约 600家，市场供应品种多达 2020种，分为维生素、矿物元素、氨基酸、油类补充剂、益生菌、助消化剂、天然激素、绿色食品、生物类黄酮、分沁腺、抗氧化剂、蜂产品在其他营养物质等 13大类。 标以不同颜色以示区分。 美国保健食品称为膳食补充剂或营养补充剂。 激素、酶、草药等也都列入膳食补充剂。 以下对美国当前在维生素、矿物元素、微生态调节剂、壳聚糖，肥胖病、糖尿病、高血压及心血管病人食品补充剂，以及提高人体免疫功能、提高运动员体能营养补充剂及草药类食品补充剂作一简要介绍。 美国食品补充剂销售额最大的是维生素和矿物元素，几乎占市场总销售额一半以上，复合维生素占总销售额的 36%，名列前茅的还有维生素 C、 E和儿童用维生素。 美国约有 1/3的人服用维生素。 作为营养补充剂，美国政府规定单一维生素或矿物元素只要符合规定不必做功能性试验，因为它们的功能早已清楚，但对复合制剂要求作毒理和功能性研究。 对水溶性维生素而言，如B族维生素和维生素 C、叶酸等，因其不在体内积累，多量摄取对健康还无大碍，所以对用量没有要求。 但维生素 A、 D、 E、 K等脂溶性维生素因可贮藏在体内释放缓慢，过量摄影入会引起副作用， 这种情况通常是在超过推荐 ，因此，美国政府规定维生素作为食品补充剂时，用量不得超过 RDA之 ，用作治疗的应不超过规定量的 210 倍。 美国市场最常见的维生素、矿物元素食品补充剂是善存片（ Cantruh），含 12种维生素和 19种矿物元素，每天 1粒可满足大部分维生素和矿物元素的日需要量（ DV=100%），对不同人群其配方略有变动。