企业“水果咖啡吧”项目策划方案(编辑修改稿)

企业“水果咖啡吧”项目策划方案(编辑修改稿)内容摘要：

文治 ] 元 [厚片土司 (奶油、花生、草莓、巧克力任选 )] 元 [炸猪排三文治 ] 元 [鸡肉三文治 ] 元 [总汇三文治 ] 元 面包土丝系列 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 11 零食小点系列 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 12 注：以上品名与统计数据作进驻实物参数 （六）、品牌设计 1．品牌策略 : 取一个富有内涵个性化凸起的名字如“ 水果咖啡吧 ” ,营造典雅的个性气氛，符合该企业的消费 者的消费需求 ,招牌的字体设计美观大方，要具有独特性；具符合企业整体室内格局设计。 2. 价格策略： 1)首要走中等价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给员工们带来最大限度的享受和心理满足。 2）针对消费者比力价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者 . 3．销售 咖啡厅的催销战略应以企业会员制为导向。 在此基础拟定出详细的价目表，让员工明明白消费。 在实施的过程中，通过宣扬独特产物或经营风格，树立起鲜明的企业形象。 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 13 四、项目具体实施方案 （一）直营店销售管 理模式： 初期的实施方案首要按照咖啡吧的实施情况来执行。 通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的功课态度来操作，包括： 开业前规划，经营地考查从潜在消费分析 ,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。 初期的创业重要人员应早日到位，其它岗位人员装修开始着手雇用培训。 咖啡吧服务业的模型。 以顾客为中心，以客户满意为目的，通过使顾客满意，终极到达本店经营理念的推广。 （二）装修 面积：休闲区建议 100150 平米左右 装潢：效果图见 附件 （三）员工配置 45 人，三个固定员工，两名兼职员工，员工要求着统一工作服配带工牌。 （四）设备配备（见附件） （五）经营时间 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 14 11： 0014： 00 17： 3020： 00 职工周一至五休闲时段 其他时间全天候服务（休息日与企业等同） （六）管理制度 咖啡店经营的基本要素： 经营企业咖啡吧作为一种富有企业文化的行业，备受时尚人士的 欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。 所以，许多初涉商海的文化人喜欢经营咖啡馆，使咖啡吧具备了丰厚 的人文气息，从而让咖啡馆更加吸 引人。 事实上，目前国内大、中型 企业都兴起了办公区咖啡吧的热潮。 咖啡馆是零售行业的一种，零售业是商品转到消费者手上的最后一个环节，由于各种经营条件和内容的不同，产生各种专门店铺，销售内容包含了衣、食、住、行、育、乐等生活相关的商品。 咖啡吧属于精神消费范畴，最终是乐的范畴。 由于与企业职工生活这做直接的接触，所以有关咖啡的消费意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡吧的经营之上，因此，企业咖啡吧的经营，是给企业文化增添了另一道风景。 优质的咖啡 小 规模的咖啡吧，因为它不像大型的咖啡馆决有其他综合性的技能，所以更应当注意咖啡品质，咖啡吧的咖啡的构成力一定要很强，不管 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 15 是哪一种咖啡，有 咖啡的美丽 便成为了咖啡吧成功的基础。 商品作为整体战略，对于咖啡吧而言，也是需要经常重视的。 诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡吧商品力的强化有相当密切的关系。 卓越的服务 最直接的，就是咖啡吧的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表；接待顾客之际，要有适当的表情、态 度几合宜。