10000吨水果和蔬菜深加工技术项目可行性研究报告(编辑修改稿)

10000吨水果和蔬菜深加工技术项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

常务会议，着重研究了促进农民增加收入的有关问题。 会议强调，各地区、各部门要认真贯彻十六届三中全会和中央经济工作会议精神，从维护广大农民群众根本利益、实践“三个代表” 重要思想的高度，进一步增强做好农民增收工作的紧迫感和主动性，按照统筹城乡经济社会发展的要求，坚持“ 多予、少取、放活” 的方针，加大对农业的支持保护力度，力争实现农民收入较快增长。 ****市委、市政府制定了《****市现代化农业发展纲要》，制定鼓励外商投资的优惠政策，吸引投资。 对投资兴建农产品加工企业和个人给予投资补助、资金补贴和贷款贴息支持等其他奖励。 品牌优势和质量优势在市场竞争日趋激烈的今天，产品同质化已经成为所有企业必须共同面对的问题。 同质化所带来的低利润竞争，使大多数企业跌入了商品经济食物链中的最低层。 如何摆脱这种局面，如何将自己企业的努力作为一种特质资源旺盛地存活于市场成了企业人尤其是处于行业前沿的企业人必须做出判断和抉择的问题。 “********”品牌是项目单位十几年前成立之初在一种朦胧的市场意识及对产品市场相对的敏感性驱使下创造出来，是在外销发展最迅猛期即 2020 年推向国内市场的。 企业凭借产品的原料口味纯正、价格合理、质量稳定等优势已经在市场上占领了一定的市场份额。 为完善企业管理，保证产品质量，企业先后通过了HACCP、ISO9000、BRC 和 IFS 等国际认证 ，先 进的质量管理模式，降低了企业质量风险，保证了产品质量的稳定性。 “********”牌水果罐头 2020 年获“中国名牌 产品” 称号，成为 首批在全国水果罐头获此第三章 建设条件13殊荣的六家企业之一。 项目单位正在努力把“********”品牌推向食品品牌的最前沿。 资源优势项目所在地气候条件优越，属暖温带亚湿润大陆性季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，日照充足，适宜种植苹果、桃子、樱桃等暖温优良品种。 项目地点地处金州地区，北临瓦房店、普兰店地区，以上三地区是国家确定的水果生产基地，是享誉中外的水果之乡，三地水果年总产量近百万吨，品种多样，仅苹果年总产量近七十万吨，为水果罐头生产提供了充足的原料。 “十一五”时期，**** 市将要把全市果树总 面积提高到 220 万亩；水果总产量实现翻一番，达到 200 万吨，果品优势果率达到 90%以上；水果加工量占到总产量的 40%。 科技优势项目单位始终把人才培养、人才储备作为企业发展的核心战略，同时，加 强与相关高校的战略合作，与***农科院、***农业大学、****轻工学院和****理工大学相继建立了战略协作关系。 先后在苹果废料的发酵再利用、无核葡萄的优质品种、蘑菇栽培的培养基调整和加工设备的自动化提高等方面都取得了实际的科研成果，也为下一步公司的继续大发展积储了力量。 主要障碍因素及解决方案障碍因素产品同质化程度高，市场竞争激烈，当地及周边地区类似的水果加工企业较多，所生产的产品的相似度也较高。 本项目虽采用的第三章 建设条件14是较先进的水果加工工艺，但是这种工艺资金门槛和技术门槛还不能形成独特的优势，很容易被竞争对手模仿，随着市场跟随者的不断进入，市场竞争将愈发积累。 此外，随着生产规模的扩大，竞争企业为保证每天的生产原料供应量会出现争夺原料的情况，市场上将出现竞相抬价的现象进一步削减生产利润。 解决方案品牌优势是企业竞争的最后一张王牌，项目单位将继续加大品牌的宣传力度，在消费者心目中把“********”品牌打造成中国第一罐头品牌。 项目单位 2020 年通过 BRC\IFS 体系的外部认证，引进并实施了产品加工过程先进的质量控制方法，进一步强化了产品质量的优势地位。 项目单位几年来始终坚持“公司+基地+农户” 的原料基地培育模式，并依据 HACCP 质量体系对果农用药进行全程辅导和监控，以此保证农残达到国际标准以下。 第四章 建设单位基本情况15第 四 章 建 设 单 位 基 本 情 况 建设单位概况************有限公司于 1996 年 9 月由加拿大****先生与****力生行贸易有限公司合资兴建，是专业罐头制造商，中国罐头工业协会理事单位。 2020 年获东北三省唯一“中国名牌产品” 称号，成为中国首批获得中国名牌罐头产品的六家企业之一。 公司占地面积 80,000 平方米，现有资产 9361 万元，员工 560 人。 年生产水果、蔬菜、畜禽水产品等各类罐头近 14,000 吨，年出口量占东北地区罐头出口总量的 35%，是中国东北较大的罐头工业企业，也是中国苹果罐头最大的生产商。 公司于 2020 年在中国罐头行业率先通过英国摩迪公司的ISO9000、HACCP 和 GMP 质量管理体系的认证注册，2020 年又获得 IFS 国际标准食品 证书并通过 BRC 全球食品标准认证。 研发能力公司自成立以来，以一批知名专家为依托，汇集来自农业科研院所和高等院校的科技人才、管理人才及营销人才，立足高起点，追踪农业领域的前沿科技，公司组建了科研小组、生产示范基地和分析检测中心，配备了先进的分析检测设备和一流的实验条件。 目前，主要研发成果和专利情况如下：解决了什锦水果中樱桃染色后不脱色的技术，改变了染色樱桃依赖进口的局面。 与丹麦技术人员合作，成功开发了冰激凌用无花果罐头产品，成为这一产品中国唯一北欧市场供应商。 第四章 建设单位基本情况16解决了鹌鹑蛋罐头硫化铁问题，满足了日本市场对中国鹌鹑蛋产品的技术要求。 经自主研发成为东北地区唯一能生产和供应焊缝粉末补涂空罐的企业。 公司申报并取得了 1350 长寿黄桃和 360 两种专利瓶型。 企业财务状况截止到 2020 年 12 月 31 日，企业资产总额为 9361 万元，固定资产原值 5099 万元，净资产 5505 万元，负债 3856 万元，实收资本1, 万元，所有者权益 5505 万元。 主营业务收入 10819 万元，净利润 749 万元。 销售利润率为 %，净资产利润率为 %，资产负债率为 %。 企业自成立以来依法经营纳税，财务状况良好。 银行信用等级AAA 级。 法人代表基本情况企业法人代表：****，1968 年出生，大学学历。 工作简历：1986 年至 1990 年，东北财经大学工业经济专业1990 年到 1996 年，****粮油进出口公司1996 年至今，************有限公司社会荣誉：2020 年被推选为*****人大代表2020 年被****市政府评为****市青年企业家社会兼职：第四章 建设单位基本情况172020 年，担任中国工业罐头协会副理事长****先生从事本行业以来，遵守国家的法律法规，严格执行质量、安全标准，对企业的管理有强烈的进取心及改革意识，始终坚持以诚信为本，在市场竞争中取得了良好信誉，受到同行业专家们的好评， 获得了社会的广泛赞誉。 公司主要管理人员简历表 41 公司主要管理 人员简历表姓名 职务 年龄 职责 毕业学校 学历**** 管理者代表 副总经理 34 日常工厂管理国内市场销售 ****轻工业学院 研究生**** 副总经理 38 远洋市场销售 ****外国语学院 本科**** 副总经理 41 日本市场销售 吉林大学 本科**** 财务总监 36 财务管理 东北财经大学 本科**** 采购总监 34 公司日常采购 东北财经大学 本科**** 部长 33 体系运行及研发 辽宁农业技术学院 专科 企业文化项目单位在“员工永远 是企业利益的第一受益人 ”的核心价值观的指导下，经过多年的经营提炼形成了明晰的企业经营理念：创造一支充满生命力的组织体系，公司永远生存发展与努力工作的员工共存共荣追求企业利益的最大化，履行企业的社会责任并以此为根基明确了“赋予产品以文化，做世界上最好的罐 头”的企业使命。 在近年的发展中真正形成了，企业文化是企业持续发展的核心驱动力的局面。 第五章 市场分析与销售方案18第 五 章 市 场 分 析 与 销 售 方 案 市场分析 项目产品市场供求现状目前，我国已经成为世界上生产水果罐头品种和产量最多的国家。 中国罐头工业协会在《国内罐头消费者调查报告》中指出，现在约有 55%的消 费者把品牌作为选购罐头质量好坏的依据，这充分说明了罐头品牌在消费者心中的地位及对企业发展的影响力。 而随着水果罐头进入今年的中国名牌产品评选，整个行业资源和市场将进一步向那些有品牌的生产企业靠拢。 另外，名牌产品评选还将大力推进我国罐头行业内形成以质取胜、争创名牌的良好竞争氛围，对改变目前中国出口罐头以 OEM 定牌加工 为主的现状以及进一步扩大内销市场都将起到积极作用。 尽管中国水果罐头的发展速度和规模令人欣喜，但中国罐头工业协会梁仲康理事长却表示，我国水果罐头行业目前还存在着不少的问题，最根本的问题是行业增长方式粗放，产品利润低。 目前我国水果罐头出口的增长主要靠量大价低取胜，产品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行业无序竞争，罐头产品的利润空间非常狭小。 根据国家统计局 2020 年经济分析统计快报显示，全国 645 家规模罐头企业的平均销售利润率为 %，年人均利税仅为 8,000 元左右。 另外，国产的水果罐头以出口为主，国内市场虽然也在迅猛增长，但 还没有形成消费市场上的主导快速消费品。 原因是面对国内日益增长的市场需求，中国正规的罐头企业重视不足，内销市场空间被各地兴起的小作坊式罐头工厂所占据，造成各种假冒伪劣的罐第五章 市场分析与销售方案19头横行一时，这种现象至今时有发生损害了罐头产品在国内消费市场的形象和声誉，优秀的罐头产品因此受到牵连。 加之消费者始终误认罐头有防腐剂等错误的认识，也对国内市场消费习惯的培养增加了难度。 产品市场需求预测随着人民生活水平的提高，人们的饮食观念将逐步从“吃饱” 向“吃好” 转化，安全、卫 生、营养、美味、方便将成为广大消费者的基本要求，在国内市场，水果罐头方便、营养、安全的特点已被广大消费者认可。 目前，在日本和欧美国家都将工业食品消费作为基本消费，所占比例在 60%以上，而我国仅占 30%，随着社会的发展，我国工业食品消费将从 30%提高 50%以上，这就为水果深加工产业化开发带来广阔的空间，也为项目产品提供了更广阔的市场空间。 当前，随着农业发展进入新的阶段，人民生活全面迈入小康和我国加入世贸组织后，打造绿色农业、高效农业、精品农业已经成为各级政府重要议事日程。 我国是世界四大果蔬生产基地之一，商品化水果产量居世界第一位。 但我国人均水果占有量仅为发达国家的七分之一，且我国水果以鲜食为主。 据了解，目前我国水果加工量不及 10%，而发达国家 60%以上的水果都经过 了加工处理。 我国加入WTO 后，水果深加工制品出口面临着新的机遇，这也将给水果加工行业带来新的商机。 随着人们生活水平的不断提高，城市和乡村对食品的口味多样化要求更高，传统的水果产品不能满足消费者口味多样化的需求。 第五章 市场分析与销售方案20市场上，尤其是国际市场上对水果罐头的需求大幅增长。 市场规模不断扩大，企业抓住了这一良好的市场机遇，从产品销售渠道入手，拓展以出口内销相辅相成的国内外双重销售渠道，使得企业生产的水果深加工产品在国际市场上十分畅销，特别是在欧美市场上，已成为广大消费者信得过的满意产品，销售量逐年递增，且出现供不应求的局面，产品的市场需求前景十分看好。 项目产品的市场竞争优势分析 品牌与营销优势项目单位是东北地区唯一拥有“****” 称号的企 业，十余年来，已有国、内外形成了自己的销售网络，拥有一批高素质的销售人才，成为美国亨氏、可口可乐全资企业 SPC、英国 MAC 的全球供应商，拥有稳定的销售网络储备，发展至今，采取“ 走出去，请进来” 的营销模式，自 1996 年以来，以“ 专人、专业、专心 ”的参展原则，连年参加德国 ANUGA、法国 SIAL 等世界顶级食品博览会，不断扩大企业影响力，拓展销售网络。 同时，项目单位每年还组织经贸小组到美国、英国等主要市场拜访客户，考察市场，听取客户意见。 在走出去的同时，项目单位每年都邀请重要客户及国际知名咨询公司到企业进行考察和评审，以此不断提高企业的综合管理水平。 经过企业几年来的发展，产品现在国际市场上十分畅销，特别是在欧美、澳洲市场上，已成为消费者信得过的满意产品，具有很强的产品品牌优势，产品的订货量和销售量逐年递增，且出现供不应求的局面。 先进而精良的生产设施和条件第五章 市场分析与销售方案21公司采用国内一流自动化生产线，滚动杀菌、滚动脱气、全自动封口的控制系统，采用一流的科学管理方法和标准化生产车间，符合国家 HACCP 标准的流程设计。 专业的研发和设计能力公司设有新产品研发部以及品质监控部，从事专业罐头研发。 先进的设备保障了生产流程的快速化，进而造就了“********”品牌的产品优质化。 果香醇厚、感观清澈、味道浓郁，深受广大消费者的青睐。 销售策略、营销方案和模式 项目产品所在的市场是一个完全竞争市场，这类型市场中建立良好的营销渠道是企业生存的保证。 企业通过以下营销渠道建设完成了企业的销售任务并借此不断拓宽市场范围。 专业销售队伍的建立 项目单位的创始人是外贸企业从事罐头出口业务的外销人员，公司创立初期就以高标准的要求建立起了一支素质过硬的销售队伍。 公司能够在成立初期实现业务量的迅猛发展正是依靠着这支专业销售队伍对质量的准确把握和对国际市场。