超高麦芽糖工艺流程wor(编辑修改稿)

超高麦芽糖工艺流程wor(编辑修改稿)内容摘要：

单位自定 (一般采用 35%)。 五 物料衡算 产量衡算 麦芽糖精制车间年产量为 15万吨，成品固形物 70%，麦芽糖纯度≥ 50%。 一年有 300个工作日，则日产量为 150000247。 300=500吨。 原料衡算 原料糖浆麦芽糖浓度在 35%左右。 根据麦芽糖质量守衡可以求出每天可以加工的麦芽糖液的量为 500 247。 =1000吨。 ：产品中糖液的浓度。 过滤衡算 麦芽糖浆中含有 4%的蛋白质，絮化过滤后滤渣的量为 1000 =40 吨，滤液的量为100040=960吨。 脱色衡算 第一次脱色时，加活性 炭为旧碳，加入量为 %（ W/V）。 所以每天糖浆加活性碳的量约为 960 =。 活性炭主要吸附焦糖和亚甲基兰，其它计算中忽略。 由于使用旧炭，吸附能力按 20%计算。 则吸附亚甲基兰的量为 =； 中管网制造业频道 中管网制造业频道 ：活性炭吸附亚甲基兰的能力为。 吸附焦糖的量为 =。 ：活性炭吸附焦糖的能力为 g/g。 糖化灭酶后的糖浆的 pH为 ~ pH在 ~ pH。 过滤衡算 脱色后经过 过滤活性炭和有色有机物被滤出。 滤渣为 ++=。 滤液为 =。 二次脱色衡算 二次脱色使用的是新炭用量为 %。 所以每天加炭量为 = 吨。 吸附亚甲基兰的量为 =；吸附焦糖的量为 =。 过滤衡算 再次过滤后得滤液 =，滤渣 ++=。 离子交换衡算 离子交换树脂体积取料液体积的 1/20。 故树脂体积约为 247。 20=48m3。 水洗时用 4BV的水，水洗一小时，故用水量为 48 4=192m3再生交换量为总交换量的 70%，工作交换量为再 生 交 换 量 的 60%。 故 阳 离 子 工 作 交 换 量 为48 106 70% 60%=28224000mmol=28224mol。 ： 阳离子树脂 全交换量 /毫升（湿 )。 阴离子工作交换量为 48 106 70% 60%=22176000 mmol=22176 mol。 ：阴离子树脂 全交换量 /毫升（湿 )。 离子交换时料 液体积基本不变。 阳离子交换树脂用 10%NaCl 溶液再生，用药量为其交换容量的 2倍。 故 NaCl 溶液的体积为 48 2 247。 10%=56160kg= 吨。 ： NaCl的物质的量。 阴离子交换树脂，主要以 NaCl 溶液来再生，但加入少量碱有助于将树脂吸附的色素和有机物溶解洗出，故通常使用含 10%NaCl + %NaOH 的碱盐液再生，常规用量为每升树脂用 150～ 200g NaCl ，及 3～ 4g NaOH。 为了取得好的再生效果，每升树脂用 200g NaCl ，及 4g NaOH。 所以再生剂用量为 48 200247。 10%=48000kg=96 吨 浓缩衡算 浓缩时每小时进料 500吨。 蒸发除水量为 =。 滤渣 40 吨 吨 废炭→再生→脱色 ↑ 960 吨 滤液 蒸汽↓↑冷凝水 ↑ 吨滤液 麦芽糖浆→ →→→ →→板框过滤机→→暂存罐→→脱色罐→暂存罐→板框过滤→→暂存罐 1000 吨 吨 ↑ ↓ 旧炭 ↑ ↓ ↑ ↓ ↑ ↓ ↑ ↓ →冷凝水 阳离子交换← 换热降温← 暂存罐 ←← 板框过滤机←←←← 暂存罐 ← 脱色罐 ←蒸汽 ↓ 吨滤液 吨↑ 阴离子交换 再生剂阳离子 吨 阴离子 96 吨 新炭 ↑ ↓ 水洗用水 192 吨 ↑ 阳离子交换 ↓ 暂存罐→多效降膜蒸发→ 70%麦芽糖浆固形物→包装 中管网制造业频道 中管网制造业频道 蒸发除水量为 500 吨 物料衡算表 生产每批（ 48h）产品消耗原料列为表 1 表 1 每批产品物料衡算表 加入物料 排。