1天然级肉味香精生产技术(编辑修改稿)

1天然级肉味香精生产技术(编辑修改稿)内容摘要：

【应用行业名称】 生物、生化制品的制造 【 完成单位 】 西安交通大学生命学院生物工程系 【联系单位名称】 西安交通大学生命学院生物工程系 【 联系地址 】 陕西省西安市咸宁西路 28号 【 邮政 编码 】 710049 【 联系电话 】 (029)82663980。 82668330 【 传 真 】 (029)83234772 【 信 箱 】 【 联 系 人 】 詹谷宇。 莫晓燕 【 信息来源 】 西安交通大学科技处 【 发布单位 】 西安交通大学科技处 【公布资料名称】 西安交通大学推广项目汇编 【资料公布日期】 20200000 【成果公布日期】 2020 【 记录编号 】 324436 【 记录类型 】 文摘 【 限制 使用 】 国内 【项目年度编号】 0500880125 【 成果名称 】 黄原胶生产技术 【 省 市 】 陕西 【 分类号 】 【 关键词 】 黄原胶 野油菜黄单胞菌 多糖发酵 生产工艺 【 成果简介 】 黄原胶是由野油菜黄单胞菌产生的胞外多糖，由于其具有许多独特的物理化学性能而在石油工业、食品工业和日用化工产品等 20 多个行业中获得广泛应用，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。 全世界年产黄原胶约15万吨，中国在 20 世纪末年产约 2020 吨左右，由于种种原因生产厂的产量还未达到设计能力。 而中国是应用黄原胶的大国，供需矛盾十分突出，据专家预测，随着中国石油工业等方面的迅速发展，中国黄原胶 产品的近期需要量将达到 1 万吨以上。 该项技术拥有优良的生产菌种，先进的发酵工艺和简易的产品提炼技术，年产 300 吨黄原胶投资在 800 万元左右。 市场规模、目标市场、竞争力分析、产品生产、资金需求、人员需求、风险分析等：由于黄原胶具有许多的优良特性及其应用领域的不断拓宽，国内外市场前景广阔。 单美国市场黄原胶年销售额达10多亿美圆，需求量以每年 5— 8％的速度递增。 从国内市场看，对黄原胶的需求量与生产量有很大差距，据专家预测，如果石油工业有 1/4 转井采用黄原胶泥浆处理剂，年需求量就达 30005000 吨；而食品所用的增 稠剂和乳化剂以 ％ 10 加入量计算就需 8000 吨 /年，即使仅有 1/2 添加黄原胶也需 4000 吨 /年；其他行业年需求量约数百万吨；加之国外市场的需求，黄原胶的年需求量将超过 10000吨。 而且国内生产黄原胶的原料价格和劳务成本很低，具有很好的发展前景，并可推动中国石油、食品等行业的进步和发展。 【 成果类别 】 应用技术 【 成果密级 】 非密 【 应用行业码 】 266 【应用行业名称】 专用化学产品制造 【 完成单位 】 西安交通大学生命学院生物工程系 【联系单位名称】 西安交通大学生命学院生物工程 系 【 联系地址 】 陕西省西安市咸宁西路 28号 【 邮政编码 】 710049 【 联系电话 】 (029)82663980。 82668330 【 传 真 】 (029)83234772 【 信 箱 】 【 联 系 人 】 詹谷宇。 莫晓燕 【 信息来源 】 西安交通大学科技处 【 发布单位 】 西安交通大学科技处 【公布资料名称】 西安交通大学推广项目汇编 【资料公布日期】 20200000 【成果公布日期】 2020 广 【 记录编号 】 323431 【 记录类型 】 文摘 【 限制使用 】 国内 【项目年度编号】 0500680151 【 成果名称 】 活性生物有机复合肥技术推广 【 省 市 】 辽宁 【 分类号 】 【 关键词 】 复合有机肥料 细菌肥料 复合肥料 有机肥料 有机生物肥 【 成果简介 】 宝贝牌活性生物有机复合肥是以提高土壤中有益微生物的活性作用为机理。 采用科学配方，通过生物工程手段，以各种功能菌为主体，以肥料有机质为载体，以其它速效养份和多种中、微量元素为配合研制 成活性生物复合肥。 九九年被国家科技部等有关部门列为国家重点推广新产品计划项目。 该肥无公害、无污染、无有毒物质，是实施生态农业、生产绿色食品的最佳生物菌肥。 该产品有广阔的市场，是可持续发展的农业高科技产品，是完全可以替代化学肥料使用并优于化学肥料使用的换代产品。 该肥特点：一次底肥，不用追肥，省工省钱，抗病早熟，增产增收，改良土壤，增强地力。 11 【 成果类别 】 应用技术 【 成果密级 】 非密 【 应用行业码 】 262 【应用行业名称】 肥料制造 【 完成单位 】 沈阳市燕京边缘科学研究所辽西所 【联系单位名称】 沈阳市燕京边缘科学研究所辽西所 【 联系地址 】 辽宁省沈阳市经济技术开发区宁官村西路南 【 邮政编码 】 110014 【 联系电话 】 (024)25813802 【 信息来源 】 沈阳市星火计划办公室 【 发布单位 】 沈阳市星火计划办公室 【公布资料名称】 沈阳市星火计划项目汇编 (19962020) 【资料公布日期】 20200000 【成果公布日期】 2020 【 记录编号 】 322519 【 记录类型 】 文摘 【 限制使用 】 国内 【项目年度编号】 0400930009 【 成果名称 】 甜化玉米技术及产品 【 省 市 】 天津 【 分类号 】 【 关键词 】 甜化玉米 生物技术 食品加工 玉米制食品 【 成果简介 】 甜化玉米是以普通玉米为原料，经生物技术处理得到的一种高营养、高甜度、相对低热卡，易消化吸收的生物工程食品。 它保留了玉米原有营养素，同时变甜；内含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质，有益人体健康。 以甜化玉米为原料可制成甜化玉米罐头、甜化玉米酱，并可与 水果酱、牛乳、豆乳等配合制成系列饮品；还可与豆类配合制成佐餐食品。 该技术国内首创，产品质量优良。 技术指标：外观黄色粒状，多种还原糖占 30％以上。 工艺：原料→前处理→初级反应→次级反应→后处理→成品主要设备：清洗设备、前处理设备、反应设备、后处理设 12 备、包装设备。 生产规模及投资预算：年产甜化玉米 1000 吨，需设备投资 90 万元，流动资金 50万元。 每班 4人 (4 班 16人 )管理及设备维护 2 人。 以此年产量总产值 400 万元，利税 150 万元。 服务内容：技术转让：负责建立工艺路线，指导设备选型，建立相关企标及检测标准。 【 成果类别 】 应用技术 【 成果水平 】 国内领先 【 成果密级 】 非密 【 应用行业码 】 139 【应用行业名称】 其他农副食品加工 【 转让方式 】 技术转让。 负责建立工艺路线 ,指导设备选型 ,建立相关企标及检测标准。 【 完成单位 】 天津市工业微生物研究所 【联系单位名称】 天津市工业微生物研究所 【 联系地址 】 天津市河西区贺江道 7号 【 邮政编码 】 300221 【 联系电话 】 (022)88240945 【 信息来源 】 天津市工业微生物研究所 【 发布单位 】 天津市工业微生物研究所 【公布资料名称】 天津市工业微生物研究所应用技术项目简介。 P42 【资料公布日期】 20200000 【成果公布日期】 2020 【 记录编号 】 320203 【 记录类型 】 文摘 【 限制使用 】 国内 【项目年度编号】 0400880037 【 成果名称 】 生物工程技术生产新型乳制品 【 省 市 】 江苏 【 分类号 】 【 关键词 】 乳制品 蛋白水解 酶促降解 鲜乳加工 免疫牛奶 【 成果简 介 】 项目简介：应用生物技术酶法对牛乳中蛋白质改性，选择性地水解不易被婴儿消化吸收的α ,s酪蛋白和水解易引起婴儿过敏反应的β 乳球蛋白，同时在配方上按人乳营养成分要求，除强化维生素、矿物质和不饱和脂肪酸外，再补充免疫球蛋白、溶菌酶和牛磺酸等生理活性物质，从而使这种新型配方乳在蛋白组 13 成、消化吸收、营养价值和免疫保护功能等方面都接近人乳水平。 该产品适合16个月的婴儿。 应用生物技术酶法对牛乳中蛋白质和乳糖进行水解，以解决体弱多病的中老年人对牛乳的消化不良或乳糖不耐症的问题，生产老年营养保健奶粉。 技 术指标：营养成分符合婴儿或老年人的要求品质符合感官评定的要求。 项目成熟程度“八五”国家科技重点攻关项目和“九五”国家科技创新 (重点工业性试验 )项目，成果通过国家级鉴定验收，达到国际先进水平。 申请中国专利 1项。 合作方式：技术转让。 【 成果类别 】 应用技术 【 成果水平 】 国际先进 【 成果密级 】 非密 【 应用行业码 】 142 【应用行业名称】 乳制品制造业 【 转让方式 】 技术转让 【 完成单位 】 江南大学 【联系单位名称】 江南大学 【 联系地址 】 江苏省无锡市惠河路 170号 【 邮政编码 】 214036 【 联系电话 】 (0510)5887668。 5805575 【 传 真 】 (0510)5887668 【 信 箱 】 【 联 系 人 】 吴保承。 荆政。 余江 【 信息来源 】 江南大学科技产业处 【 发布单位 】 江南大学科技产业处 【公布资料名称】 江南大学最新科技成果汇编。 P104 【资料公布日期】 20200000 【成果公布日期】 2020 【 记录编号 】 316860 【 记录类型 】 文摘 【 限制使用 】 国内 【项目年度编号】 0400810004 【 成果名称 】 高膳食纤维营养方便早餐食品新工艺 【 省 市 】 江西 【 分类号 】 TS217 TS218 【 关键词 】 高膳食纤维 早餐食品 方便食品 营养食品 生产工艺 功能性食品 【 成果简介 】 随着人类文明的不断发展进步，早餐食品正朝着方便化、营养化、功能化的 14 方向发展。 欧美 等发达国家在这方面研究和产品开发极其迅速。 中国营养方便早餐食品研究起步较晚，生产品种单一，多集中在方便、营养强化方面，尚未涉及功能性领域。 专家预测，二十一世纪功能食品必将风靡全球。 研究资料表明，膳食纤维具有较强的持油、持水能力，增溶作用及诱导人体有益菌群增殖的作用，能螯合消化道中的胆固醇、卟啉和重金属等有害物质，减少致癌物质的产生并促进肠道蠕动，有利粪便排出，减少有毒物质吸收。 它有助于预防和缓解冠心病、动脉硬化、膀胱炎、糖尿病、肠癌等。 对老年人多发性便秘、痔疮等也有较好的治疗效果。 该工艺利用粮食加工企业丰富 的副产品 麸皮、米糠、碎米等外粉等，通过采用功能因子稳定化、酶法除植酸、生物工程发酵法脱除异味及二次膨化等高新技术来生产富含膳食纤维的营养方便早餐食品。 该产品特点是含国际上公认的优质麸皮、米糠膳食纤维、丰富的蛋白质及必需脂肪酸、天然维生素 E 及 B 族维生素，合理强化钙、铁、锌等矿物元素和叶酸等营养素，脂肪含量低，热量适中。 该产品的生产，将有助于提高省乃至中国粮食副产品的附加值，为其综合利用找到一条新路，填补了中国在功能性营养方便早餐食品方面的空白，对增进人民健康水平，丰富早餐食品花色品种有着十分重要的意义。 该技 术属国内领先水平。 中国人口众多，早餐食品是人们日常生活中必不可少的食物，但是，由于某些历史原因和经济条件制约，中国人民的早餐食品花色品种单一，营养搭配极不合理，既不方便，亦不卫生，严重地影响了人们的健康。 随着人民生活质量的不断提高，人们对早餐食品的内在质量的要求也会逐渐增强，在注重营养、方便的同时，更注重其功能性，因而质优价廉的高膳食纤维营养方便早餐市场前景广阔。 投资及所需条件：生产规模： 5000 吨 /年；设备投资： 80 万元；土建工程： 40万元；不可预见费： 15万元；流动资金： 800 万元；设备安装： 7万元。 经 济效益预测：年产量： 5000 吨；售价： 万元 /吨；年产值： 4000 万元；生产总成本： 2500 万元 /吨；税收： 32。