酒店岗位说明书(编辑修改稿)

酒店岗位说明书(编辑修改稿)内容摘要：

then flowed right under their tent!Lesson28 No parking 禁止停车Jasper White is one of those rare people who believes in ancient myths. He has just bought a new house in the city, but ever since he moved in, he has had trouble with motorists. when he returns home at night, he always finds that someone has parked a car outside his gate. Because of this, he has not been able to get his own car into his garage even once. Jasper has put up39。 No Parking39。 signs outside his gate, but these have not had any effect. Now he has put an ugly stone head over the gate. It is one of the ugliest faces I have ever seen. I asked him what it was酒店岗位说明书岗 位 说 明 书 岗位编号：014岗位名称 行政总厨 直属部门 餐饮部直接上级 餐饮部经理直接下级 炉头领班、面点领班、墩子领班、厨房管事、凉菜厨师、蒸炉厨师、采购员任 职 条 件 自 然条件：身体健康，精力充沛，年龄3060岁工作经历：五年以上酒店厨师长管理工作经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利较标准的普 通话，初级英语水平以上其他能力：具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉中国各色菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制 方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安排工作岗位，保证出菜质量岗 位 职 责 及 工 作 内 容 加强与酒店餐饮营销员的联系，了解客人和销售情况，及时改进生产；与采购员和库管员紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低 资金使用成本；随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够 份；参加酒店总办例会，汇报厨房运作状况及存在问题；负责召集厨房例会，传达餐饮部经理指示，分派任务；负责制定厨房预算计划、培训计划及其 他工作计划，并贯彻实施；制定厨房各部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；组织各岗位厨师和技术骨干市制新产品，对酒店各时期特色菜肴进行 资料整理编撰成册，并进行归类存档；1巡查厨房各部位消防安全工作，发现隐患及时消除；1随时巡查厨房各部位卫生状况，使厨房保持卫生整 洁；1负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；1遇有大型宴会或重要接待，亲自到现场指挥、监督；1根据营业状况及新菜 品创制情况，及时推出新菜单；1负责做好厨房财产管理监督工作；1每月对各位厨师进行绩效考核；1完成餐饮部交办的其他工作任务。 岗 位 说 明 书 岗位编号：018岗位名称 餐饮部主管 直属部门 餐饮部直接上级 餐饮部副经理直接下级 餐饮部领班、备餐间领班、仓库管理员任 职 条 件 自 然条件：身体健康，相貌端正，年龄2340岁工作经历：两年以上酒店餐饮管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口 语水平良好其他能力：了解酒店餐饮服务程序和标准，具备良好的酒水知识，具备较强的沟通交往和协调能力，能熟练制作各类营业报表，善于评估员工和培训员 工，具有一定号召力和凝聚力岗 位 职 责 及 工 作 内 容 根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工 作；负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作；每日检查餐前准备工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充；组织领班对服务员在 接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题；负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作，采取积 极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗损。 负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；审阅 每日领班交接班本和工作记录本；负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报 与处理；岗 位 说 明 书 岗位编号：019岗位名称 销售主管 直属部门 公关销售部直接上级 公关销售部经理直接下级 销售代表任 职 条 件 自 然条件：身体健康，相貌端正，年龄2340岁工作经历：两年以上酒店营销管理工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英 语口语水平良好其他能力：了解酒店营销管理各种操作程序，具有良好的沟通协调能力，带领营销人员积极开展酒店对外营销业务岗 位 职 责 及 工 作 内 容 在销售部部门经理指导下，做好市场开发和销售工作，落实销售计划，完成部门下达的销售指标；参与酒店客户的业务洽谈，起草合作协议；定期汇总业务 范围内的相关信息，编制客房回访报告；接受预定，并对重要客户、团体的服务工作进行店内跟踪，及时协调出现的问题；建立客户档案，对重要客户、潜 在的客户进行拜访。 依据酒店的价格策略与客户进行谈判，达成协议，签署合同；根据部门经理指示、搜集、整理市场信息、宾客反馈信息，并及时汇总汇 报；对部门销售工作提出合理、有效建议；组织实施部门专业培训，督导下属员工行为规范，协助下属完成销售任务岗 位 说 明 书 岗位编号：020岗位名称 会议中心主管 直属部门 公关销售部直接上级 公关销售部副经理直接下级 会议中心接待员，商务吧接待员任 职 条 件 自然条件：身体健康，相貌端正，年龄2345岁工作经历：两年以上酒店营销管理工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：了解酒店各种会议类型的操作程序，具有良好的沟通协调能力岗 位 职 责 及 工 作 内 容 根据会议接待预定单做好会场布置计划工作；合理安排会议中心员工，做好会议接待服务工作；根据客户要求，做好会前灯光、音响和各项服务工作的准备 工作；组织会议中心接待员做好每日会场清扫保洁工作；负责做好每月会议中心物资的盘存及统计工作，采取积极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗 损。 负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；熟悉会场内各类设施设备的使用维护的基本常 识；负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理；岗 位 说 明 书 岗位编号：022岗位名称 大堂副理 直属部门 前厅部直接上级 前厅部副经理直接下级 总台领班、公卫领班、商务文员、大堂吧服务员、商场销售员、行李员任 职 条 件 自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄2235岁工作经历：两年以上同档星级酒店前厅部工作经验文化程度：大专学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平较好岗 位 职 责 及 工 作 内 容 协助前厅部经理贯彻酒店及本部门工作计划，掌握经营情况，具体落实各项销售工作；巡视本部门各岗位，检查运行情况和服务质量，督导、协调各项工作，保 持大堂良好的秩序；掌握房况情况，妥善处理超额预定；安排当日重要宾客，大型团队的房务安排及迎送接待工作；掌握员工工作和思想状况，及时给 予指导和激励；检查本部门工作，掌握客源信息，进行市场调查，为前厅部经理写出报告，并提出建议；代表总经理做好VIP贵宾接待和送行工作； 完整、详细地记录值班期间接待VIP贵宾、处理投诉等过程及结果；回答客人问询，处理客人提出的超出酒店范围的特殊事项；受理客人投诉，与相关 部门沟通合作，积极予以解决，并做详细记录；对于重大投诉要立即报告前厅部经理；1负责协调处理紧急或突发事件，如停电、停水、偷盗，损坏财物、可热 病伤病或死亡等，并立即报告有关部门；1经常主动征求客人意见，建立良好的客户关系；1协助前厅部经理检查前台、商场、商务中心等岗位的工作质 量，协调与前台部有关部门的工作；1向前厅部经理和质检部门报告投诉及处理结果，并定期进行统计分析；1负责维护前厅秩序，保确大堂环境整洁、卫 生、美观、舒适，并始终保持前厅服务良好的距离纪律和秩序；1前厅部经理不在岗时代行其职责；1完成前厅部经理或酒店领导临时委托的各项任务。 岗 位 说 明 书 岗位编号：021岗位名称 人事劳资主管 直属部门 行政管理部直接上级 部门经理直接下级 无任 职 条 件 自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄25岁以上工作经历：三年以上同档星级酒店人事劳资工作经验文化程度：大专学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好岗 位 职 责 及 工 作 内 容 负责酒店员工工资和福利的监控管理，并负责与有关人事劳资机构的对外联络；在部门经理的领导下，制定劳资计划、提出年度工资总额增长的预定方案，制定 和完善工资的发放形式、计算方法，组织和实施、监督、落实情况；研究分析劳动力市场和同行业人事工资情况变化，提出酒店工资、奖金、福利和劳动用人等 具体修改意见；负责员工录用和调离的工资和供给关系转接，负责员工转岗变薪的核定工作；了解员工变动情况，按时编报各类员工人数、工资的月、季报 表；负责员工考勤、奖惩、超时、节假日加班和工资的审核报批，监督其发放情况；审核员工离店和退休、退职有关福利待遇转接手续，监督职工“四金” 增量等各项福利填报和管理工作，协调与财务部的员工个人所得税的代扣代缴工作；负责有关统计劳保用品、员工生日礼金、工装、工号牌等工作。 负责招 待所有关人事工资工作；做好有关招待所、酒店人事、工资档案工作1完成部门临时交办的工作任务。 岗 位 说 明 书 岗位编号：023岗位名称 客房领班 直属部门 客房部直接上级 客房主管直接下级 客房服务员、客房清扫员、客房文员、二级库管员任 职 条 件 自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄2140岁工作经历：两年以上同档星级酒店客房工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好岗 位 职 责 及 工 作 内 容 严格检查员工出勤、仪容仪表、服务质量、记录行为等是否符合标准，按照酒店规章制度严格要求下属员工；认真核对客房状况，及时准确地掌握房态；按 标准检查客房区域公区及各类房间的清洁卫生情况、布置规格以及对客房服务质量；督导和检查所负责楼层的各类物品存量和消耗量，做到配备完备、使用良 好、无不合理损失，非常情况有备案；负责督导楼层服务员的日常接待工作；督导客房文员做好楼层客房万能钥匙的管理及领用工作；巡查客房的维修 保养工作，编制楼层客房及公区的大清洁计划及单项卫生清洁计划；审阅服务员的每日工作报告，定期检查客房劳动工具的维护保养情况；观察并掌握员工 的工作情绪，评估员工的工作,负责对新员工的上岗培训；完成主管交办的其他工作。 岗 位 说 明 书 岗位编号：024岗位名称 公卫领班 直属部门 前厅部直接上级 大堂副理直接下级 公区保洁员任 职条 件 自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄2245岁工作经历：两年以上同档星级酒店公共区域保洁工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，语言热情简洁岗 位 职 责 及 工 作 内 容 根据酒店公共区域示意图及公卫人员情况，合理划分工作区域，制定区域负责制度，并监督下属员工落实执行；每日巡查各区域卫生清洁及绿化设施情况，保证 公区系统的良好运转；制定各项清洁设备的管理、使用及保养计划，并组织实施，定时检查消耗品的存量；制定、编排公共区域大清洁工作计划，防疫、防 “四害”工作计划及人力安排计划，确保工作期间不影响酒店的正常营业；负责员工的操作训练与纪律教育，确保员工安全、正确地操作，言行举止符合酒店规 范；负责员工的排班、考勤及休假审核，根据客。