果汁厂水土保持方案(编辑修改稿)

果汁厂水土保持方案(编辑修改稿)内容摘要：

工程征占地 工程占地类型 为 经济林 ，占地总面积为。 具体占地情况见表 351。 xxxxx 果汁厂 水土保持方案报告书（ 送审 稿） 21 表 351 工程组成及占地情况 工程项目 单位 面积 占地类型 备注 厂区 hm2 经济林 永久占用 厂外绿地 hm2 经济林 永久占用 环厂道路 hm2 经济林 永久占用 合计 hm2 土石方平衡 挖填方：本工 程的土石方工程主要是厂区场地平整挖填、厂内建筑物基础的开挖回 填 和 环厂道路路基的开挖回填 ， 目前厂区 已经 建设 完毕并投入使 用 ， 本项 目总共新建建筑 占地 面积 16225m2，其中生产及辅助生产设施 13795m2， 生活和办公 设施 2430m2，经现场踏勘及查阅有关资料计算 ，本工程建设中总挖方量 30600m3，填方量 30600m3， 挖填平衡。 该工程土石方平衡详见表 361，流向框图见图 361。 表 361 土石方平衡表 项目 单位 挖方 填方 借方 弃方 备注 厂区 m3 30600 29840 0 760 弃方用于环场道路填方 厂 外绿地 m3 0 0 0 0 环厂道路 m3 0 760 760 0 借方为厂区弃方 合计 m3 30600 30600 760 760 挖填平衡 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 22 本项目合计总挖方30600m3工业厂区厂外道路总挖方30600m3总挖方0m3总填方30600m3总填方29840m3总填方760m3弃方760m3借方760m3 图 361 土石方流向框图 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 23 生产工艺 工艺流程 水果验收 检验运入厂内水果的品质、重量、产地，查验有无合同卡或安全区域证明，对无合同卡或非常区域的原料拒收。 验收标准按照《原材料验收标准》执行。 分级、清洗 苹果原料按质 量、大小进行分级，分级验收后暂存在果池中，生产时水果通过水浮槽依靠水的流动来输送，一般要求水流量是水果输送量的 35 倍。 清洗是通过物理和化学的方法清除水果原料表面存在的大量微生物、残留的农药、黏附泥土、夹杂的树叶、异物等污染物以保证果浆加工质量。 清洗工艺采用水浮槽浸泡清洗、毛刷刷洗、压力水喷淋三种方式相结合。 拣选 拣选在捡果台上人工操作，分三级拣选： 一级拣选：负责将严重腐烂果（单果腐烂面积 2cm2）、病虫害、严重未成熟苹果及混杂于其中的异物挑出。 二级拣选：负责将微腐烂（单果腐烂面积≤ 2cm2） 的腐烂点削除（超出腐烂点至少 1cm），并将一级拣选遗漏的不合格果挑出。 三级拣选：最终控制，确保符合下述拣选要求。 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 24 拣选要求：拣选后水果烂果率控制在 2%以内；无病虫害、未成熟果通过；无受污染的果通过；无金属、石头、树叶、绳子及其它异物通过。 破碎 将验收合格的果浆酶按 50 毫升 /吨添加量均匀添加，保证果浆酶解温度为 2530℃，果浆酶解反应时间为 60 分钟。 如设备出现异常，果浆存放时间过长，待检查质量无变质后方可进入下一道工序。 压榨 采用带式榨机进行压榨，所需的压力 45bar，一次压榨出汁率可达80%以上，一次压榨后的渣加入等量的水、果浆酶（按每吨果渣 50 毫升）浸提完全后再进行二次压榨，总出汁率可达 90%92%。 预巴氏杀菌、预浓缩、冷却 一、二榨果汁经过滤混合后，一部分进入预浓缩杀菌、提高至 16186。 Brix 糖度左右，然后冷却至 53177。 2 度，进入澄清罐；另一部分果汁进入预巴杀板片，在 95177。 5 度的温度下保持 30 秒，经塔水冷却至 53177。 2 度进入澄清罐。 酶解、澄清 通过加入果胶酶、淀粉酶，使一些果汁内含物（不溶性果胶、糊化淀粉）分解，变成可溶性的小分子物质，使果汁粘度降低，便于澄清和过滤，提高成品质 量的稳定性；果胶酶、淀粉酶添加量通过工艺试验确定，由化验员下发《工艺通知单》，酶反应温度控制在 52177。 2 度；酶解时间至少 1 小时，经检验果胶、淀粉均为阴性后，进入下一道工序。 超滤 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 25 经酶解、澄清后的果汁经果汁浓缩前的超滤，目的是过滤掉果汁中的不溶性固形物、部分微生物及其它杂质，得到澄清果汁。 每次超滤开机后，必须检查果汁有无杂质，判定合格后，方可进入清汁罐，经过超滤后的果汁要求，透光率≥ 97%，浊度≤ ，生产循环结束前需加冷凝水稀释后再过滤，待滤过汁糖度低于 3186。 BX 时开始排地。 脱色 经过脱色 后的果汁要求，透光率≥ 97%；浊度≤ ；色值≥75%，若检测色值 75%，必须及时更换树脂柱，更换树脂柱时必须用纯水或蒸发冷凝水顶料，以控制果汁中硝酸盐含量，糖度低于 3186。 BX 时开始排地。 浓缩 脱色后的果汁经 120℃杀菌开始杀菌，浓缩汁出料时必须检查无杂质后，方可进入成品罐，要求保证成品罐糖度 ，色值≥ 75%；透光率≥ 97%，浊度≤ 2NTU，无肉眼可见杂质。 果汁进入批次罐前需冷却至 20℃以下。 1批次暂存 确保成品糖度为 ，批次罐进料刚超过搅 拌器时开启搅拌器，进料过程中根据需要检测糖度，以便及时调整。 1后巴灭菌、冷却、灌装 巴杀温度在 95℃以上，保持时间 60 秒；果汁进入灌装机前，经塔水、冰水两级冷却，温度降至 25℃以下，要求灌装后无菌袋口、无菌袋外无遗漏果汁，水珠需用毛巾擦干净。 成品要求：糖度 ，河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 26 色值≥ 75%；透光率≥ 97%，浊度≤ 3NTU，无肉眼可见杂质。 每批 360桶，每桶 275177。 1 公斤。 保证每批产品必须是同一批次罐产品。 1入库 将产品分批、分类堆放到指定位置，并明确标识。 包装好的产品，夏季应立即运入冷库储存 ，冷藏温度控制在 05℃；冬季短时储存放在室外，做好防雨防尘。 化验室定期对库存产品进行抽检，发现问题及时纠时或汇报。 对不合格产品经审后进行降级、返工等处理。 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 27 图 371 生产工艺流程图 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 28 回水利用 由可研报告所知， 本项目产生废水的工序主要有：浓缩果浆清洗 苹果 废水、蒸发冷凝水 、清洗设备水、设备冷却水、锅炉用水和生活用水，该水水质较洁净， 经过沉淀池澄清后可循环利用。 废弃物治理措施 项目完成后，年产生果 皮 约 30000t， 该固废在场内不堆存、不排放，全部运往食料厂综合利用，炉渣产生量约 25000t/a， 定向 销售于 回收的企业和个人进行使用， 因此本项目固废全部综合利用，对环境无影响。 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 29 4 项目区概况 自然环境概况 地形、地貌 lb 市 属 豫西 丘陵山区，地势南高北低，南部山区峪内沟岔纵横，土质肥沃，森林茂盛，矿产丰富；北部为丘陵，地形复杂，有川有塬，塬高坡陡，塬上土地广，土质较好，排水畅通，河川塬岭多呈南北走向，整个地貌高低起伏不平。 yd 镇 地处 lb 东 部，本项目所在位置 为黄土丘 陵塬地与河川平原过渡区，包括涧河谷地和黄土台塬两种 地貌， 海拔高程 430m 左右，厂址处 地形平坦无起伏， 高差在 3m 左右， 适合项目建设。 地质构造 项目区 地处秦岭东西向复杂构造带的东端，地质构造从老到新有太古届太古群，元古界长城系熊耳山群，荆县系南天门群，震旦系罗圈群组，古生界寒武系，新生界第三系、第四系。 土壤 项目区以沙壤土为主，沙壤土质体均匀，团粒结构不稳定，土层深厚， 粒径 小于 的颗粒含量不超过全部质量 10%，有湿陷性，地耐力较差。 水文 厂 区东部河流为 hy 河 支流，常年干涸，河床宽约 4m。 地震 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 30 根据国家地震局 2020 年出版的《中国地震烈度区划图》， lb 市 属七 度区，根据《中国地震动参数区划图》，项目区地震动峰值加速度为，相应于地震基本烈度 Ⅶ 度。 气象 项目 区属 北 暖温带 大陆性季风气候， 四季分明，雨热同期，昼夜温差较大，冬季常受高纬度干冷气团侵袭，气候寒冷干燥，降水稀少；夏季常受低 气压系统控制，多吹偏东南风，气候炎热湿润，降水比较集中。 冬季和秋季为寒冷冬季与炎热夏季的过渡时期，时间比较短促，就风向变化而言，冬季多吹偏西北风，夏季多吹偏东南风。 （ 1） 年平均气温： ℃ ； （ 2） 年 平均 降雨量： ； （ 3） 年平均风速 ： ； （ 4） 极端最高气温： ℃ ； （ 5） 极端最低气温： ℃ ； （ 6） 年平均蒸发量 ： ； 植被 项目区内植被覆盖较好，生态环境现状良 好，项目区内 全部 为 苹果经济林 ， 周边为 耕地 ， 农作物有小麦、玉米、豆类、红薯等，耕地植被受农作物轮作影响，区域内 田边地沿 有少量分散生长的树木，大部分 以农田间散生，树木主要以刺槐、山杨树、侧柏、椿、榆、桐树等。 项目区社会经济状况 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 31 lb 市辖 10 个镇、 5 个乡，总人口 万人，总面积 3011km2，其中耕地 万亩。 2020 年全市社会总产值为 亿元，人均 17137元，财政收入为 33578 万元。 lb 市国土总面积 3011 km2（ 万亩），其中山区面积 1481 km2，占国土总面积 %；丘岭面积 1208 km2，占国土总面积 %；平原面积 322 km2，占国土总面积 %。 国土总面积中，耕地面积 万公顷（ 万亩， 2020 年），林地（含果园）面积 万公顷（ 241万亩），滩涂和荒山荒坡面积 万公顷（ 110 万亩）。 该区农业生产以小麦、玉米、豆类、红薯、高粱、谷子为主，经济作物以芝麻、花生、大豆、棉花、烟草为主。 lb 市资源丰富，尤其是黄金、苹果、大枣文明全国，黄金产量荣居全国县级群采第二位。 以果品、黄金为主的经济发展带动了其他行 业的飞速发展。 矿产资源还有铁、铅、锌、铜、钨、银等。 本工程所在地 yd 镇 ， 2020 年总人口数为 万人，该镇 耕地 面积3315 公顷。 主要农作物有小麦、玉米、大豆等。 该乡工农业总产值 74822万元，财政收入 391 万元，农民人均纯收入 3274 元。 项目区社会经济状况 一览表 人口数量 （人） 耕地面积 （ hm2） 总产值 （万元） 人均纯收入 （元） yd 镇 58000 3315 74822 3274 项目区水土流失现状与治理 水土流失现状 河南景源果业有限责任公司 yd 分公司年产 6 万吨果汁综合加工项目水土 保持方案报告书（ 报批 稿） 32 经实地调查，本工程 所在 区域 相对平坦，尽管地处国道附 近，人类活动频繁，但水土流失较轻。 区域 经济林 较多 ，土壤侵蚀类型以 水力侵蚀 为主，在暴雨情况下，雨水汇 集形成径流产生侵蚀。 根据 lb 市多年观测资料，项目区平均年土壤侵蚀模数 1200~1500t/km2，一般为 1200 t/km2。 项目区位于北方土石山区，水土流失容许值为 200 t/km2。 水土流失成因 项目区水土流失成因包括自然因素和人为因素。 其中，自然因素主要包括地形、土壤、气候、植被等，各种自然因素的综合作用成为水土流失客观的物质基础。 （ 1）自然因素 项目区内土壤为沙壤土 ，土质疏松，保水率差，抗蚀能力差，在多雨的环境下，容易受水流冲刷极易产生水土流失。 项目区降雨量年际分配不均，降雨集中在每年的 7～ 9 月份，强度大，冲刷力强，极易造成水土流失。 （ 2） 人为因素 人为因素：工程建设地面土体遭扰动破坏，致使水土流失日趋严重；人为活动，如 耕作 等。