杰瑞斯蛋糕房市场营销策划方案(编辑修改稿)

杰瑞斯蛋糕房市场营销策划方案(编辑修改稿)内容摘要：

杰瑞斯蛋糕房营销策划书 4 分析 1 优势分析 1 杰瑞斯 蛋糕作为 在矿大南湖校区 的老品牌，有一 定的 品牌的知名度。 2 杰瑞斯 蛋糕 房 的口感在 南湖校区是被公认最好的。 3 杰瑞斯 蛋糕 房 在 南湖校区的店面 规模比较大。 4 杰瑞斯蛋糕房 蛋已经形成完整的生产，供货体系。 5 杰瑞斯蛋糕 具有先进的蛋糕生产技术，产品在不断的改良，更新换代 ，口感愈加出色。 6 杰瑞斯蛋糕 的装修比较新颖。 2 劣势分析 1 规模小。 2 服务不周到，配送体系不够好。 3 员工普遍素质较低，没有进行很好的岗前培训。 4 地理位置不凸出，卫生状况差。 3 机会分析 1 矿大南湖校区 的市场庞大，给每个进驻这市场的店都带来了机会。 2 杰瑞斯蛋糕店 从开业至今从来没有进行过全方位的校内宣传，所以做一次 营销策划 一定能起到很好的作用。 3 过生日订蛋糕越来越成为一种时尚，给 杰瑞斯 蛋糕带来无尽的市场空间。 4 威胁分析 1 杰瑞斯的竞争对手小甜甜 蛋糕的开业时间比较早。 其的会员制度使其有一定的老顾客。 2 学院里的人主要流动人口，不可能做一次促销就一老永逸。 所以 杰瑞斯蛋糕 的宣传要有长期性。 3 虽然 杰瑞斯蛋糕 在 南湖校区 已经成为了一个老品牌但对于 新 学生来说其优势不够明显，因为学生可能是刚到 矿大。 对 杰瑞斯 的了解不够多。 杰瑞斯蛋糕房营销策划书 5 矿大南湖校区 ,2020 年，全校大学生 将近四万人。 （数字来自中国矿业大学楼委会 ） ，中国矿业大学的 市场是一座大金矿，得 矿大 者得天下。 各路商家，逐鹿校园，抢占市场制高点。 现阶段，“ 90”后大学生已经大面积覆盖整个校园，这群“ 90”后大学生 有 着年轻一代的心理来购买消费。 1.“ 90”后 大学生消费容易 出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。 其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性。 大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。 在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。 在各类产品的选择标准中， “ 价格适中 ” 总是大学生首要考虑的因素之一。 类似的特征在促销方式的选择上也有体现，最受大学生欢迎的三种促 销方式是：打折、派送和赠送小礼物。 当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。 5. 在品牌的选择上趋于理性。 影响一个消费者进行消费决策的因素有很多，我们通过对杰瑞斯蛋糕房的部分顾客的调查，将这些因素归结为宣传因素、价格因素、环境因素、服务因素、品牌因素、产品因素。 这七大因素不同程度的影响着消费者做出消费决策，我们根据二手资料及实地调研的结果，对每一种因素进行分析，并研究探讨影响消费者消费行 为的依据，为了解客户消费行为，提高客户满意度提供帮助，制定有效地经营销策略。 杰瑞斯蛋糕房营销策划书 6 为了提高经营效益获得更多的利润和为师生提供更优质的服务，杰瑞斯蛋糕房必须重视提高蛋糕房的知名度和销售业绩。 为了达到这一目的，杰瑞斯蛋糕房采用各种宣传手段，将蛋糕店的规模、蛋糕品种、原料状况、制作工艺、卫生状况、服务等相关信息，利用适当的校园媒介递给广大师生。 杰瑞斯蛋糕房通常采用校内报纸杂志、校园海报、现场促销和销售人员介绍等方式将各种相关的信息和最新的动态传播给广大师生；同样广大师生主要通过校园广告、校园海报 和朋友的介绍了解杰瑞斯蛋糕房的相关信息，及时地做出判断，选择消费项目。 因此，杰瑞斯蛋糕房的各种宣传突破了时空的限制，有利于提高杰瑞斯蛋糕房的知名度和竞争能力，使更多的师生了解并接受杰瑞斯蛋糕房，推动杰瑞斯蛋糕房更好的发展，达到利润和知名度的双丰收。 在校园消费中，价格是一个十分敏感的问题，从某种意义上说它决定杰瑞斯蛋糕房的生存和发展。 因杰瑞斯蛋糕房的产品价格直接影响消费者的利益，对学生消费者的消费心理与购买活动产生直接的影响，而广大学生的消费能力又决定了杰瑞斯蛋糕房的经营状况和利润大小。 因此，价格因素与杰瑞斯蛋糕房的兴衰有着不可分割的密切联系。 杰瑞斯蛋糕房通常通过打折销售，会员制等方法降低学生的消费成本，吸引学生消费，从而促进蛋糕的消费。 因此，只有合理的、相对稳定的价格，消费者的蛋糕消费才能得到合理的体现。 环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，杰瑞斯蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。 受不同环境因素的影响，学生消费者消费行为可随之改变。 良好的环境将给蛋糕消费者良好的第一印象，对健身消费行为起到积极的促进作；。 相反吵杂、拥挤、脏乱的环境将留给 消费者不良的印象，影响消费者兴趣并产生抵触情绪，直接降低蛋糕消费的效果。 从我们现场调查看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适，整洁，卫生的蛋糕房中消费。 因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，杰瑞斯蛋糕房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。 蛋糕房作为服务行业的一种，正以其独特的功能被消费者承认和接受。 对于消费者而言，蛋糕消费不仅仅需要蛋糕房提供优质的产品，同时更希望得到良好的服务，如：服务员热情大方的接待、细致周到的服务、主动及时的信 息、富有创意的产品等等。 良好的服杰瑞斯蛋糕房营销策划书 7 务不仅体现经营者的经营理念，而且反映经营者的综合素养，这将给蛋糕消费者强烈的心理冲击，最大程度地影响其消费行为。 因此，杰瑞斯蛋糕房应不断提高服务质量，同时积极思考开发适应不同层次消费者需求变化的服务项目和服务内容，使蛋糕消费者享受满意的产品和服务，努力提高消费者的满意程度，增强杰瑞斯蛋糕房产品和服务的竞争力。 伴随着各种品牌的蛋糕进入校园，竞争也日趋激烈，要使蛋糕房在激烈的竞争中处于不败之地，必须形成自身的品牌。 良好的品牌不但可以宣传俱乐部，树立蛋糕房形 象，提高蛋糕房的声誉，还可以吸引更多的消费者，增强消费者满意度，提高忠诚客户数量，从而给蛋糕房带来丰厚的利润，在激烈的竞争中取得优势。 因此，杰瑞斯蛋糕房在发展过程中，必须注重蛋糕产品的研发和质量的把控，通过消费者长期的体验，不断改进完善，提高消费者满意度和可信度，逐渐创建产品与服务优质的品牌。 因此，杰瑞斯蛋糕房要使消费者感到全方位、全过程的满意。 可以预测，消费者对于蛋糕品牌的追求将成为蛋糕需求的新趋势。 产品因素 蛋糕产品是影响消费者的首要因素，不同的产品可以满足不同消费者的实 际需求，给消费者带 来切实的利益。 因此，消费者在做出消费决策之前，产品是影响其消费行为的因素之一。 蛋糕房向消费者提供的产品是消费者参与完成的部分，包括产品的外形、样式、颜色、口味、原料等。 因此，蛋糕房要想取得竞争优势，就要不断创新蛋糕产品，通过向消费者提供差异性产品，以满足不同消费者的需求。 杰瑞斯蛋糕房营销策划书 8 所谓产品策略，即指企业制定经营战略时，首先要明确企业能提供什么样的产品和服务去满足消费者的要求，也就是要解决产品策略问题。 它是市场营销组合策略的基础，从一定意义上讲，企业成功与发展的 关键在于产品满足消费者的需求的程度以及产品策略正确与否。 杰瑞斯蛋糕房最新采用先进的生产线 ，采用先进的工艺、原料、技术，具备国内一流的 蛋糕设计制作技术 术，工艺精湛。 杰瑞斯蛋糕房曾受邀制作某学院周年庆典蛋糕及多个学院毕业生离校蛋糕，杰瑞斯蛋糕房 制造优良、价格合理、信誉度高，可为 学生客户，教师客户等 提供全方位 个人、班级、学院的 文化形象宣传方案，并量身定做、开发、 极具纪念意义的蛋糕甜点 、 附赠 礼品、纪念品、收藏品 等，成功制作附有中国矿业大学百年校庆新校徽的巨型蛋糕，长期赞助中国矿业大学每周六晚的校园舞会。 不断改进蛋糕的制作工艺，开发新产品，增加蛋糕产品的多样性，让消费者自己设计蛋糕的形状和选择制作原料。 推出多种主题蛋糕产品，如生日蛋糕，感恩蛋糕等。 努力提高整体的产品和服务质量，使消费者体验到高质量的服务，带给他们物有所值的感觉，同时提升品牌形象。