来一桶老坛酸菜牛肉方便面校园营销策划案(编辑修改稿)

来一桶老坛酸菜牛肉方便面校园营销策划案(编辑修改稿)内容摘要：

感要求，标准制定时将干吃面脂肪含量上限规定为 25％。 新标准要求，方便面中的食品添加剂使用应符合 GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。 按照该卫生标准，在标准中允许添加的添加剂，必须按限量添加；未在标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在方便面中检出。 考虑到部分方便面中添加了食品营养强化剂，新标准规定，食品营养强化剂的使用应符合 GBl4880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。 标 准同时要求，应在产品单位包装上标明配料标准，并须明示添加剂。 （ 2）微观环境分析 ： ⊙ 政治法律环境 — (1)中国大陆和台湾的政治局势环境 随着 90年代初大量的台湾资本涌入国内市场进行投资，十几年以来，台商对 大陆的投资保持了较高增长。 并且，台商的投资主体已由中小企业转为以 大企业为龙头，投资产业己由劳动密集型向资本，技术密集型转移。 目前， 正形成台商在大陆投资的第三波热潮。 随着台商在对大陆投资的增加，中国大陆正成为台湾在海外的生产基地。 随着 中国加入 WTO，中国政府以前为了促进两岸经贸的发展 ，对台商采取了一系列的 优惠政策和措施将逐步取消。 从这种意义来说，台资企业在中国将面临比以前更 大的竞争压力。 但从另一方面来说，逐步规范的市场环境，也可以为台资企业带 来更大的发展机遇，所以机会和挑战并存。 国内市场的方便面行业的两大品牌一 康师傅和统一都是台资企业。 我们相信：虽然两岸关系还面临一定的曲折和困难 ，但两岸经贸关系的依存度会进一步加大，台 资企业在大陆的发展天地是 广阔的。 (2)粮食价格保护政策 近几年，方便面市场的价格统一上调，一些大众口味的袋面零售价格由 1． 5元调整至 1． 8元一 2元之间， 这主要取决于方便面的成本原料面粉、油的价格上调。 以上现象主要是由于国家出台了粮食价格保护政策所致，为了保护农民的 经济利益，平衡农业种植种类，国家出台了“粮食价格保护 政策，限定了 粮食的最低收购价。 这项法规的制订给包括康师傅、统一在内的方便面企业 带来了不利的影响，由于最低收购价格高于市场均衡价格，使统一企业的原材料 采购成本大幅升高。 ⊙经济环境 — 2020年，虽然受到国际环境恶化和国内严重自然灾害的影响，但我国仍然 保持了稳健的发展态势。 在自身周期性调整要求和外部结构性调整的共同 作用下，在 2020年经济增速将稳步小幅回落，任 保持 %的增长。 在 国家“一保一控’’的宏观调控和全球初级产品市场价格下调的双重背景下，我国居民消费价格涨幅继续放缓，工业品出厂价格涨幅出现回落。 尽管我国经济减速，但是，与欧美日等主要经济体相比，我国本轮经济减速 与由虚拟经济向实体经济传导引起的美国经济下滑不同，我国经济增长的 基本面较好，恰逢国外经济下滑，外需减弱，内需疲软，加剧了我国产能 结构性过剩局面，同时用工成本的提升，恶化了我国企业的生存环境， 我国实体经济领域面临的风险较大，而金融领域的风险相对较小，因此 一旦产业结构理 顺或者外需恢复，我国经济有望反弹。 ⊙社会与文化环境 人口因素、旅游资源、社会生活观念对方便面行业的影响是不言而喻的。 湖北荆州是一个人口众多、旅游资源丰富、社会生活观念、饮食文化丰富 的地区，这些对方便面企业的发展提供了非常有利的条件。 ○ 1 人口资源 荆州市是湖北省人口最稠密的地市之一，截至 2020 年 12 月，全市总 人口达 万人，人口密度 456 人／平方公里，占湖北省总人口的 ％。 全市城镇人口超过 200 万人，占总人口 ％。 城区常住人 口 115 万。 教育事业稳步发展。 全市小学、普通中学招生人数分别为 万人、 万人，在校学生分别达到 万人和 万人。 教育资源 结构和学校布局得到进一步优化，农村义务教育经费保障机制进一 步完善。 职业技术教育快速发展。 普通中专招生数、在校学生分别为 42921 人、 86076 人，分别比上年增长 %和 %；高等教育规模 继续扩大，全市有高校 9 所，招生数 万人，在校学生 万人。 学校现有教职工 3189 人，专任教师 2142 人。 专任教师中，教授 234 人，副教授 501 人；具有博士、硕 士学位的教师 1395 人，其中具有 博士学位的教师 277 人。 现有全国优秀教师和湖北名师 7 人，享受国务 院特殊津贴和省政府专项津贴的专家 48 人，湖北省有突出贡献的中青 年专家 16 人，湖北省新世纪高层次人才工程第二层次人选 17 人，湖北 省学科带头人和学术骨干 32 人；现有博士生导师、硕士生导师 358 人， “双聘院士 ”2 人， “楚天学者 ”13 人。 由此可以推断：未来几年，湖北荆州人口 （特别学生人口）增长速度呈稳 定上升趋势，人口持续增长势头不变。 与此同时，人民的家庭收入和食品消 费支出呈增长态势，加之荆州招商引资力度 的加大所带来的就业机会，一 定会使学生、职员和农民工等方便面的主要消费人群数量迅猛增加，方便 面市场规模将进一步扩大。 ○ 2 旅游资源 荆州市是楚文化发祥地和中心区域 ,中外闻名的三国古战场 ,湘鄂西革命根 据地中心 ,中国优秀旅游城市。 荆州 (江陵 )古城是国务院首批公布的全国 24座 历史文化名城之一 ,被考古学界、史学界称为“我国南方不可多得的完璧”。 “闻听三国事 ,每欲到荆州” ,《三国演义》中“刘备借荆州”、“关羽大意失 荆州”等一系列脸炙人口的故事 ,使荆州闻名遐迩 ,享誉海内外。 荆州人文 景 观众多 ,历史遗迹遍布。 现已探明的楚城遗址有 5座 ,楚文化遗址 73处 ,大型古 墓葬 800余座 ,境内还有乌林古战场、华容古道、三气周瑜芦花荡、关羽点将台、章华寺、万寿宝塔等名胜古迹。 全市现有国家级、省级、市 (县 )级重点文物保护单位 540余处。 其中国家级重点文物保护单位 7处 ,即鸡公山旧石器时代遗址、楚纪南故城、 八岭山古基群、荆州古城墙、湘鄂西革命根据地旧址群、阴湘城遗址和走马 岭遗址。 省级重点文物保护单位 32处 ,市 (县 )级重点文物保护单位 500余处。 位于松滋市西南约 30公里的氵危水风景区是融山、水、洞、林 、泉于一体 的国家级森林公园 ,总面积 286平方公里。 景区内有著名的氵危水水库 ,由亚洲 第一大人工型土坝围制而成 ,库形如珊瑚 ,库水湛蓝 ,水质优良。 景区内树木参 天 ,溶洞成群 ,湖光山色 ,相映成趣。 景区内还有战国古墓葬遗址、吴三桂屯兵 遗址、湘鄂古驿道遗址、晋代古刹灵鹫寺等 ,文化内涵十分丰富。 位于洪湖 市西南部的洪湖 ,面积 760平方公里 ,是湖北省面积最大、有机物含量最丰富 的淡水湖 ,也是全国重要的淡水渔业基地 ,其独特的自然风光和人文景观为 中外游客所向往。 始建于元泰定年间 (1324～ 1328)的章华寺 ,相传为楚灵 王离宫 ———— 章华宫故址 ,现存庙宇系清代重修 ,其规模与汉阳的归元寺 、当阳的玉泉寺并称湖北三大丛林。 位于荆江大堤沙市段西的万寿宝塔 ,为明辽王朱宪火节所建 ,迄今已有 450余年。 宝塔高 40余米 ,为八面七层建筑 ,外壁饰有汉白玉雕佛像 100余座 ,内壁有花砖浮雕佛像千块 ,姿态各异。 置身于塔旁的临江长廊 ,凭栏俯瞰 ,惊涛拍岸 ,大江东去 ,百舸争流 ,气象万千。 位于荆州古城开元观的荆州博物馆有馆藏文物 12万件。 其中的玉石陶器、楚国漆器、战国丝绸、越王勾践剑、西汉古尸等 ,堪称稀世珍品 ,具有重大的考古、科研和观赏价值。 众多的历史景点每年吸引大量的旅游观光者，是方便面市场容器面产品的主要目标消费群。 ③社会生活观念 随着社会经济的高速发展，人民生活观念也产生了极大的变化。 人们的 生活节奏越来越快，年轻人甚至中年人为了节约时间工作或者休闲娱乐， 常常选择方便食品特别是方便味美的方便面作为主要食品。 人们观念的改变 也使出门旅游的城乡居民数量不断攀升，剩余劳动力的人口流动越来越频繁 并且人数也呈大幅增长趋势，这些迅速增长流动人口使人们对快速消费品特 别 是方便面产品的消费需求大幅上升。 以上列举的人们饮食生活的种种变化给 方便食品企业特别是 方便面企业带来前所未有的机遇。 ⊙科技环境 — 方便面国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。 新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出限量 —— 不低于 8％，以保证方便面的营养。 标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂。 新标准由国家粮食局科学研究院起草。 新标准将规定，方便面产品的蛋白质含量应大于等于8％。 标准《编制说明》称，优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标，其中蛋白质含量是一个重要的营养指标，目前一些国外标准已将方便面蛋白质含量作为重要质量指标。 标准起草组对国内市售部分方便面的蛋白质 含量进行了抽样调查分析， 70％市售方便面的蛋白质含量在 8％以上。 在脂肪指标上，标准将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为 22％和 25％。 据标准起草组考察，发现油炸型泡面都有较好的控油措施，脂肪含量普遍较低，因此规定上限为 22％；占市场较大份额的干吃面是油炸即食酥脆型食品，油脂含量较高，考虑干吃面独特的酥脆性口感要求，标准制定时将干吃面脂肪含量上限规定为 25％。 在含盐量上，国标泡面规定：鉴于我国饮食习惯中盐的摄入量偏高，为引导方便面产业向 营养健康消费方向发展，国标将该指标限定在不超过 %。 干吃面规定 ：鉴于目前大部分干吃面产品采用直接赋味的方式将配料直接喷在面饼上，为了满足口感上的需求，拟将含盐量指标规定在不超过 3%。 新标准要求，方便面中的食品添加剂使用应符合 GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。 按照该卫生标准，在标准中允许添加的添加剂，必须按限量添加；未在标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在方便面中检出。 考虑到部分方便面中添加了食品营养强化剂，新标准规定，食品营养强化剂的使用应符合 GBl4880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。 标准同时要求，应在产品单位包装上标明配料标准，并须明示添 加剂。 国家的新标准对方便面行业的进入形成了一定的技术壁垒，这对一直在质量和品质上严格要求的统一企业是一个利好的消息，与此同时新标准的出台将会使一些价格低廉品质低劣的小企业被淘汰，从而在一定程度上减少了统一企业与部分竞争者之间的竞争。 （ 2）微观环境分析 方便面行业的行业环境分析 面条发源于中国，上个世纪六十年代初在日本完成方便面工业化过程，在 1992年中 国大陆得到了很快发展。 在 2020年，中国大陆方便面产量 448． 83亿包，占世界方便面产 量的 50％，是世界方便面总销量最多的国家，我国现在有 300多家方便面生产企业，实际 的生产企业有 158家。 现在方便面生产线近 2020条，年生产能力 360万吨。 中国方便面业，用十余年的时间，完成了历史性跨越，并呈现如下特征：中国方便面从 1992年销量 13亿包到 2020年销量448． 83亿包。 中国 16年间产量增长约 34倍，从 2020年底，销量增长趋势是以每年 120％的速度向上增加。 但 2020年方便面总计销量较 2020年相比减少 49． 17亿包，同比下跌 11％。 此次产量下跌，一改中国方便面行业自 1984年诞生以来持续增长的历史，成为 25年来的首次产量下跌。 但与此同 时，销售 额，在产量下跌 ll％的同时并未出现同步下跌的双行线，反而逆势上扬，提升到 395． 26亿元，较上年的 358． 17亿元增长 38D9亿元，增幅为 10． 66％。 所以总产量下跌 11％销售额上升10． 66％方便面行业进入深度调整与价值提升期。 中国方便面行业品牌的集中程度之高是中国食品工业诸多行业中少见的。 目前，市场 排名前十名的企业销量占市场量的 79． 6％。 排名前三位的企业中，“康师傅”、“华龙 、 “统一”三家的市场占有率高达 70％，三大品牌形成了近似垄断的地位。 而余下 20％的 市场分额，则被数百家企业争夺。 平价 面在农村的消费逐步增强，广大农村将吸纳大量方便面的消费者。 定位于农村市 场的河北华龙集团在这方面做的比较突出，其在开拓农村市场，运行低价面市场营销的策 略中显出出独特的优势，而统一企业方便面在低价面的空间上还处于较为劣势的地位。 未来，国内方便面市场的高速增长，西部贫困地区和农村将会是广阔的潜力市场，据 了解，目前我国价格在 1元以下的低档方便面占到了 40％，面对大城市相对饱和的拥挤市 场空间，农村地区是一个很好的选择，同时西北地区的人普遍喜欢吃面食，因此，这些地 区的潜在市场也不容忽视。 方便面行业目前利润 大幅缩减， 2— 3条生产线以下的企业已经很难维持生存。 严格有 效的管理和规模效益成为新一轮竞争的重要因素。 目前，康师傅已拥有 110条以上生产线， 华龙已拥有 60条，统一也在不断增加自己的生产线，而且在 09年统一计划在北京引进中 国大陆地区最为先进的桶面生产线。 以上方便面业的三大寡头，占领大部分市场份额，使 该行业的诸多中小企业生存艰难，或转向农村市场，寻找适合自己的生存定位的空间。 在 这种大的格局下，以统一为代表的大企业集团积极实施对中小企业的收编并购，已达到迅 速扩大规模和市场的目的。 ⊙竞争者分析 主要 竞争对手分析 1。