酒店安全消防常识及食品卫生知识培训讲义(编辑修改稿)内容摘要：
食物中毒。 凡是人们吃了带有细菌、细菌毒素或带有其他有毒、有害物质的食品而引起的急性疾病，称为食物中毒。 八、预防食物中毒有哪些措施。 食品要新鲜。 防止食品污染。 控制细菌繁殖。 （ 一）熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。 严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工住宿、餐饮、娱乐和工作有安全保证。 （二）员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑人员或现象，应立即报告上级或保安人员。 有关人员要严密观察，防止突发事件发生。 遇有突发情况，每位员工都有责任、有义务保护客人、酒店的人身财产安全。 （三）员工必须十分重视防火，把防火工作看作是酒店安全的头等大事。 要有高度的防火意识，发现隐患与险情要以最快的速度报告、报警或消灭。 酒店消防电话 —— 1999 消防三会 —— 会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。 易燃易爆物 —— 燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。 消防防范措施： （ 1）不准在酒店内及车上吸烟、不准在易。阅读剩余 0%
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