酒店培训--细节决定成败(编辑修改稿)

酒店培训--细节决定成败(编辑修改稿)内容摘要：

•日本著名的发动机公司“小松株式会社”，在培训手册写着：质量管理的第一步，就是根据 “ 事实 ” 下判断，并采取行动。 •“ 事实 ” 就是长度、时间、瑕疵比率、销售额等数据资料。 细节是科学的精神 5. 格式化  高管层：整理和明确经理岗位工作要点  管理层：制定和贯彻系统而细化的规则  职员层：设计和掌握基础管理工具 管理者的管理 1. 把想法用 3分钟说清楚 2. 分条陈述 3. 采用 3段论式 4. 多用数字 5. 用专有名词 6. 注意流行书籍 和新闻热点 说话的 6个要点 工作时间研究成为泰勒理论要 l把每个工人的各项工作内容都转换成简单的基本动作。 l挑出所有不必要的动作，并且取消这些动作。 l仔细观察熟练工人的基本动作，以码表记录时间， 从中挑出最快、最好的工作方法。 l描述和记录每个基本动作及合理的工作，并且加以整 理分类。 l研究并记录当优秀工人实际操作时，应该在工作时间 上放宽多少百分比的弹性，以涵盖工作时不可避免的 延误、中断和小型的意外等等。 l研究并记录假如要防止工作疲劳，应该容许工人每隔 多少时间休息一次，每次休息多久。 重谈泰勒 6. 执行力 承诺制就是书面地答复我何时完成何事 ， 达到何标准； 进度表就是把一组事情用表格框定 ，包括：序号 、 项目 、 责任人 、 完成时间 、验收标准 、 备注等 6项； 口头复述就是接受口头指令的人要对指令口头复述一遍，以减少误传、误听造成的差错。 承诺制、进度表、口头复述 发现戴明 一、 一致目的 二、 用新理念 三、 停止依靠大量检验 四、 经常永续地改善系统 五、 废除以价格作为采购标准 六、 建立培训制度 七、 以领导方式达成工作要求 八、 恐惧 九、 远离数字配额 十、 打破部门障碍 十一、 避免对员工喊口号或说教 十二、 让员工都享有以工作为荣的权利 十三、 实施有活力的培训与自我改进计划 十四、 采取行动，完全转型 戴明十四要点 戴明的 PDCA  戴明的质量管理思想 集中体现在 PDCA (plan计划 /do执行 /check检查 /act处理 )的循环上。 团队学会用数据交流 ——参加营销中心 “ 关于经销商协议书修订专题讨论会 ” （部分内容）  刘 （ 营销中心总经理 ） ： 《 协议书 》 已经修改了 7次 ， 最后的定稿汪老师审定了 ， 我 、 汪老师和梁律师分别在 “ 起草人 ” 、“ 批准执行人 ” 和 “ 法律顾问 ” 栏上签字了 ， 本次会约需用时20分钟 ， 主要讨论 《 协议书 》 的附件。 附件的。