食品公司汤圆生产储存操作规范(编辑修改稿)内容摘要：
标准。 设置与本公司生产能力相适应的原材料仓库，原辅料仓库必须通风良好，地面整洁干净。 ，由仓库管理员按验收规定验收入库。 原材料入库后应按不同品种码放在垫仓板上，码放整齐，离墙 15CM，垛与垛之间距离 60CM，标识清楚。 原辅料场地和仓库应有专人管理，建立管理 制度，每日检查质量和卫生情况，必要时需控制温湿度，并按时清扫、消毒、通风换气。 各种原辅料应根据不同品种的要求，按规定的温度，对产品分开贮存。 每批原辅料均应有明显的标志，同一库内不得贮存相互影响风味的原材料 . 入库原材料应做到先入先出，及时剔出不符合质量和卫生标准的原辅料，防止污染。 包装材料按不同品种码放在垫仓板上防止潮湿，离地隔墙并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有一定距离，并有一定的遮盖措施 . 包装材料仓库不得存放任何对包装材料有可能产生污染的物品 . 仓库内设有防蝇、防虫、防鼠措施，仓库内不得存放个人物品和其他不明物品，每日检查库内物资保管情况，做到账卡物相符。 良好 操作规范 第 5页 /共 8页 3 工厂的卫生管理 工厂建有健全的卫生管理机构，由厂长负责，并配有专业卫生干事。 有健全的设备维修保养制度并负责按照 GB148811994《食品企业通用卫生规范》的要求，每年年初制定生产设施、设备维修保养计划（规划、设计改造和维修）。 ，并有专人清洗、消毒，确保清洁。 、消毒剂、杀虫剂及其它有毒有害物品都有明显标识，存放于专门库房内， 由专人保管，专人领用。 、消毒池、更衣室、淋浴房、厕所均建立卫生管理制度，由专人负责，经常保持良好状态。 ，在专间存放，紫外线杀菌，专人清洗发放。 ，取得卫生监督机构体检合格证方可上岗。 f. 厂内。阅读剩余 0%
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