安徽省萧县远大芦笋专业合作社5000芦笋基地建设工程可行性研究报告(编辑修改稿)

安徽省萧县远大芦笋专业合作社5000芦笋基地建设工程可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

由于芦笋的枝呈须状，所以北京人称为“龙须菜”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”。 现在全国各地都将“石刁柏”的学名改变为通用名称“芦笋”。 芦笋的嫩茎是富含多种营养物质的高档蔬菜，被誉为世界十大名菜之一。 尤其芦笋对人体细胞的癌变具有很强的抑制作用，是目前世界上最为有效的防癌保健食品一。 芦笋的嫩芽出土后在光照下长成的是鲜绿芦笋，在沙土中埋着不见光长成的是白芦笋。 白芦笋可鲜食，但主要用于制作罐头。 绿芦笋主要鲜食，可速冻贮藏，也可做罐头，便于 周年食用。 芦笋的起源的分布芦笋原产欧洲的地中海沿岸地区，已有2020 多年的栽培历史。 15 世纪传入西欧各国， 17 世纪由欧洲移民传入美国新泽西州，以后扩展到西海岸，如今加利福尼亚州已成为美国最大的产地。 18 世纪末传入日本。 19 世纪末传入我国，早期只在几个大城市近郊有少量栽培，专供外国侨民食用；20世纪 50 年代，台湾省引种美国“玛丽 华盛顿”系列品种获得成功后，迅速得到推广，至 60 年代盛行栽培生产；台湾的产量一度曾达到世界总产量的三分之一。 70 年代以来其他省、区也引种美国的品种获得成功，并迅速推广开 来。 上海是我国栽培芦笋最早的地区，至今已有近百年历史。 以后又先后引种到天津和福建。 我国大陆地区 1974 年开始种植芦笋， 80安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 17 年代以后得到迅速发展，其中以河北、福建、山东、江苏、河南、山西、天津、四川等地栽培较多。 主要集中产区由山东荷泽、山西运城、江苏徐州、福建漳州、和河北的赵县等。 河北省芦笋面积近 5 万亩，主要集中在赵县、宁晋、柏乡、高邑、沙河、新乐、临漳、南宫、元氏等地。 芦笋的药用价值优势 : 芦笋的学名（ ）中的“ Officinalis”是拉丁名的种加词， 即药用的意思。 芦笋的药用价值最早在《神农本草经》中就有记载，《神农本草经》中把野生芦笋 天门冬，列为“上品之上”，仅次于人参。 人类是先把芦笋作为药用，后训化培育为蔬菜的。 芦笋性微温，味苦、甘，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用，可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、皮炎等症。 芦笋用于防癌治癌是世界瞩目的药物，研究证明，芦笋对淋巴肉瘤、膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效。 还可作为癌症辅助治疗的保健品，它能够减轻化学药物治疗和放射治疗的副反应，使白细胞上升，并能改 善和消除颈部放射治疗病人因唾液分泌减少而出现的口干、舌燥现象。 芦笋还能降低肾小管的重吸收，因此也具有利尿作用。 芦笋的食用价值优势： “蔬菜之王”芦笋，质嫩味鲜，营养价值全面丰富，风味安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 18 独特，深受世人喜爱．芦笋营养成分及其含量高于一般的蔬菜和水果几倍和上百倍，一般的叶类蔬菜与芦笋的营养成分差距较大。 （ 1）芦笋的营养成份及特点： 低糖、低脂、高纤维素和高维生素，符合现代营养学对保健食品的要求。 每 100 克鲜品芦笋的维生素 C含量平均为 毫克，比蒜台高出 5 倍，维生素 E 和叶酸含量则更高，因此具有预防婴儿巨 红细胞性贫血的作用，是孕妇极佳的保健食品。 氨基酸含量高且比例适当。 从内蒙古农业大学中心实验室对呼和浩特 90 种蔬菜营养成份的测定结果看，绿芦笋含氨基酸总量比其他 90 种蔬菜的平均值高 %，比人体必需的氨基酸平均值高 %。 其中天冬氨基酸含量高达 %，占氨基酸总量的 %。 精氨酸与赖氨酸的比值为 ,根据营养学标准，此比值接近 的食物有降血脂作用。 具有甜味的亮氨酸苯丙氨酸和具有鲜味的谷氨酸、天冬氨酸含量较大，因此绿芦笋味甜美、鲜香可口。 富含矿物质元素，微量元素种类全、比例适当而 且具有优越的微量元素谱。 常量元素钙、钾、铁的含量很高。 铁的含量为 毫克 /千克，比蒜台高 81%，钾的含量高达 6502 毫克 /千克。 大量出汗的人例如运动员应该多补钾；绿芦笋的含硒量达 毫克 /千克，比一般蔬菜的含量（ － 毫克 /千克）高几倍甚至几十倍，达到了富硒食品猪肝（ 毫克 /安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 19 千克）和磨菇（ 毫克 /千克）的水平。 硒的抗癌作用已得到证实；绿芦笋中锌含量高达 毫克 /千克，在 90 种蔬菜中排第 9名，比例恰到好处，锌镉比值高达 415－ 511,大大高于一般果蔬（水果平均锌镉 比为 39）。 锌能阻止肾脏对有害元素镉的吸收积累，对防治由肾引起的高血压有利。 （ 2）芦笋的营养价值： 第三次全国营养调查结果表明，中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。 中国营养学会在大量调查研究中国人的饮食习惯基础上，提出了“维生素和矿物质组合配方”，对提高国民健康水平、减少疾病和延长寿命等方面起到了积极作用。 “配方”提出了 11－ 13 种需要补充的营养素。 每人每天如果食用 150－ 200 克鲜芦笋，可以满足β 芦笋 素、叶酸、硒、铁、维生素 A 和锌的供应和对妇女、青少年维生素 C 的日供应量。 对于妇女需要补 充的 12 种营养素可满足 7 种；对青少年需要补充的 11 种营养素可满足 6 种；对老人需要补充的 13种营养素可满足 6 种；尤其是对儿童需要补充的 11 种营养素，如果鲜绿芦笋日摄入量能达到 100 克时，叶酸和硒可以满足要求，维生素 C 满足 80%，铁可满足 75%，维生素 A 可满足 60%，而锌也能满足 50%。 其它 5种，即维生素 B维生素 B维生素 B维生素 E 和钙可满足妇女、青少年和老年标准的 56%－80%。 芦笋食品类型优势： 安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 20 （ 1）鲜笋：包括绿芦笋、白芦笋和紫芦笋。 白芦笋苦味，但抑癌率高，适用于癌症患者食用；绿芦笋风味好 ，大多数营养成份含量比白芦笋高，美国、日本和澳大利亚以食用绿芦笋为主。 （ 2）芦笋罐头：目前我国出口的主要品种是芦笋罐头，以白芦笋和盐水芦笋为主，有芦笋头、段和整条芦笋罐头，是美国等用于食疗的主要做菜原料。 （ 3）速冻芦笋：速冻是加工技术中保持色、香、味最好的方法。 （ 4）芦笋饮料：可制成芦笋汁、芦笋浓汁、芦笋奶、芦笋复合汁、芦笋可乐等，风味独特，饮用方便。 芦笋的综合利用价值优势： 芦笋全身都是宝，只有进行综合利用才能充分发挥其作用。 目前，绿芦笋主要是鲜销上市和速冻保鲜销售产品，白芦笋主要是罐头制品。 田间打顶疏枝去掉的枝叶、加工时切下的芦笋皮、茎基部等下脚料、翠及形状不好看的等外品，其营养成份比合格品含量还高，因此如能展开综合利用将会增加可观的附加收入，也只有深加工，才能生产出丰富多样的产品，满足人们的多种需求，才能使消费者在不同季节都能得到方便美味的芦笋制品，提高人们的生活质量。 四、项目的地理环境优势 萧县东邻江苏徐州市 25 公里，素有 “徐州的西大门 ”之称。 安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 21 南接淮北 29 公里，西距河南商丘市 150 公里，北连山东济宁 130公里，县城距合肥、南京、济南、郑州 4 省会均为 3 小时路程，距徐州观音机场 40 公里，连云 港出海口 260 公里。 陇海、符夹铁路纵横穿境，连霍、合徐高速公路于县境内交汇， 3 311国道， 30 10 202 省道与县乡道路交织成网，境内公路密度为每平方公里 130 公里，已形成公路、铁路、航空相结合的，内外相联的立体交通网络，承东启西，南引北联，是重要的交通枢纽。 黄淮公路、萧砀公路南北东西，项目地仅离连霍高速出口 7 公里。 穿过全镇，镇域大部分处于潮白河冲击平原，所属地区是首都水源的重要保护地区，该地区大部分地势平坦、景色怡人，无污染的自然环境、良好的生态环境和优越的地理位置确保了发展天然有机种植的得天 独厚的优势，也为该地区的经济发展提供了一定的基础保障。 多年以来，在镇党委、政府的带领下，该镇围绕县委县政府提出的“创建国家级生态县”的总体奋斗目标，以生态涵养发展区的功能定位，以创建“全国环境优美乡镇”为总抓手，本着“典型带动、整体推进、重点突破、全面发展”的原则，全面实施生态文明试点村建设工程。 密云县典型的立体气候条件和众多的天然屏障为芦笋产业化开发基地项目建设提供了优越的自然条件；该县农业局技术力量雄厚，并有北京市农科院作为项目的技术依托；目前县境内公路、通讯等基础设施已得到极大改善。 安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 22 第五章 项目 选址分析 一、场址建设条件 （一） 场址建设条件 自然条件 （ 1）气候条件 萧县地处中纬度地区，属暖温带半湿润季风气候区。 四季分明，气候温和，雨量适中，春温多变，秋高气爽，冬季显著，夏雨集中，无霜期长，日照充足。 主导风向全年以偏东风为主，其次为偏北风和偏南风。 历年极端最低气温为 ℃ ，历年极端最高气温为℃ ，年均气温 ℃ ；历年平均降水量为 毫米，年平均无霜期 天，年平均相对湿度为 70%，年平均蒸发量为，年平均日照时数为 22202480 小时。 （ 2）水 文条件 萧县位于淮河流域中游，二、三级支流范围里，隶属于华北平原南部的淮北平原中部。 萧县水资源总量包括地表水和地下水两部分，全县多年平均地下水资源总量为 亿立方米 /年，地表水和地下水资源的丰枯基本依赖降水补给的多寡，地下水资源赋存于地层的多孔安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 23 介质之中，水的运动较为缓慢。 近年来，城区及近郊区地下水位大幅度下降，给水能力逐年减少，呈现超采现象，应该予以防范。 全县水资源的水质较好，均为重碳酸钙型，矿化度小于 克 /升，但其钙镁离子偏高，导致水的硬度较大。 （ 3）地质地貌 萧县主属黄淮海冲击平原，地面高呈由 西北向东南缓倾，海拨高度介于 3250 米之间。 地形大致可分为两个单元，即东南部分布着一些低山丘陵，其余为黄泛平原。 山丘、谷地占总面积 %,平原占 %。 土壤为潮土类、褐土类、石灰土类、棕壤土类、砂疆黑土类，以淤土、两合土、沙土、盐碱土、土淤土为主，其中淤土平均有机质 %、碱解氮含量为 70mg/kg、速效磷含量15mg/kg、速效钾含量 120mg/kg、 PH 值为 ，两合土平均有机含量 %、碱解氮含量 60mg/kg、速效磷含量 、速效钾含量 100mg/kg、 PH 值为 ，沙土平均有机质含量 %、碱解氮含量为 50mg/kg、速效磷含量 8mg/kg、速效钾含量 75 mg/kg、 PH值为。 萧县域境内水系发达，沟渠纵横，河流多系人工河道，河道平直，水量受季节影响，变化较大，夏季水流量大、水流急，冬季河水变浅，水流缓慢。 安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 24 （ 4）工程地质条件 萧县东、西有寒武、奥陶系地质构成。 山丘平行延伸两侧，其余均为平原，海拨一般为 米，地势由东南向西北倾斜，坡度为万分之一。 北区第四纪地层分布广泛，地基承载力山前地带可达 18 吨 /平方米。 地下水层多为石灰岩层隙间水，含水 较丰富。 项目区最大冻土深度 20 厘米，地震烈度 6 度。 建设用地的综合自然条件较好。 萧县区域大地构造属中淮地台鲁西隆起区南极，区境范围内除寒武系、奥陶系有部分裸露外，其余均为第四系掩盖，低山残匠占全部总面积的 ％。 本区第四系分布广泛，孔隙水储存于第四系砂层之中，主要大气降水为主补给水源。 浅层地下水流向与地形坡降及河流方向一致， 由西北向东南。 地下水位升降随季节 (降水量 )变化，地下水对混凝土无侵蚀作用。 根据项目区地质普查钻孔揭露地层属第四级河流冲击相地层，分述如下： ① 粉质粘土，浅褐黄色，可塑状，中偏高压 缩性，在埋深约 1 米以上及 米，粉粒含量较多，部分段为粉土，松散状，结构性差。 ② 粘土，棕褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等压缩性，见安徽省萧县远大芦笋专业合作社 5000亩芦笋基地建设工程可行性研究报告 项目编制单位：萧县工程咨询研究所 Tel： 05575068731 25 少量淡水螺壳，完整。 ③ 粉质粘土，黄绿色，硬塑状，中等压缩性，含有钙质结核，在埋深约 6 米处较富集。 ④ 粉细砂，浅黄色，级配性差，中密，本层埋深 米钻至 米未揭穿。 层厚不详。 除第一层外，其他各层。