pic生产管理工作手册(编辑修改稿)

pic生产管理工作手册(编辑修改稿)内容摘要：

发挥其在员工生活和工作中应有的作用。 8. 作好食堂后勤管理和员工宿舍管理，为员工提供舒适的生活条件。 9. 作好培训生培训的工作计划和考评，接待好临时来访人员。 PIC 生产技术服务部张家港农场 2020 年 9 月 三场区式兽医防疫管理条例 一．三场区定义 场区 1—— 指的是配种猪舍，妊娠猪舍，产房哺乳猪舍。 场区 2—— 指的是断乳小猪舍。 场区 3—— 指的是青年育成大猪舍。 二．农场员工 1． 除产房夜班工作人员外，其他任何人员一律不得留宿猪舍内，不得带食品进入生产区 2． 农场员工应合理安排住宿，必要时应实行工作区域和住宿的划定。 3． 生产区工作人员不得兼职任何其它畜禽公司的工作，家中不得饲养偶蹄家畜。 4． 生产区工作人员在 开始工作以前 48 小时必须返回农场，养有宠物的在回场前 8 小时不得接触它们。 5． 进入生产区的所有人员每次出入必须使用香波淋浴，并彻底换掉衣服。 个人用品除眼镜外未经兽医许可，不能带入。 6． 生产区工作人员如果直接接触了外人，外来猪及猪肉产品或怀疑他们有受到感染的可能性，那么他们也必须淋浴，更衣换鞋并且要在 48 小时以后才可以再次进入猪舍。 三．来访者和非生产区员工 来访者和划定为非生产区的人员未经兽医和农场的许可不许进入生产区。 被允许进入的所有来访者都必须如实登记，并遵守以下规定的间隔时间限制： 外部人员进入 种猪 、仔猪舍 大猪舍 GTC（仅限实验室） 间隔时间 96 小时 72 小时 48 小时 登记的内容 日期 姓名 工作单位 来访事由 最后一次接触猪及其它污染物的时间、地点 四．各种车辆 1． 拉死动物以及死动物产品的车辆不许进入大门内。 禁止所有拉家畜的车辆（尤其是拉猪的甚至拉过猪的）接近场区。 除非他们按 PIC要求严格消毒。 2． 所有拉屠宰猪，淘汰猪，种猪等的车辆在进入场区以前必须严格消毒清洗，干后 12小时才可以进来。 3． 拉饲料的车和拉其它杂物的车只能停在工作区外大门口内。 最好由固定的车辆在星期一早晨的第 一趟送来。 所有这些卡车司机不应养猪也不应住在任何猪场内。 4． 如果场内车辆不得已要出场修理，在回来时应该经高压清洗然后停放 24 小时后返回。 返回场区后还要再次清洗消毒。 只有严格遵守上述处理之后才可以再次做内部用车。 5． 场内饲料运输车辆多于一部时，要划定车辆的服务区域，不得随意交叉使用。 6． 饲料运送车辆要保持清洁，每天工作结束后要清扫车辆顶部，盖好顶盖，防止鸟类 在上面觅食和排泄。 五．建筑物鸟和昆虫的控制 所有建筑物应该具有防鸟设施，还要经常进行杀虫和灭鼠。 保持室内卫生清洁。 料仓周转要及时打扫干净，撒在地上的饲料不许 超过一天，以免引来飞鸟和昆虫。 六．疫苗和兽药 只许使用有国际声誉的医药公司的疫苗。 使用任何其他公司的疫苗和免疫程序必须有公司兽医师的许可。 兽药的使用要严格遵循公司兽药使用指南。 七．装卸台 1． 装卸台外部应该是单向通行，一旦运出去的猪不许再运回来。 2． 使用装卸台时猪舍工作人员不得跨越界线，不得由装卸台进出。 3． 使用装卸台时内外人员应该各司其职不得随意走动，交接猪时装卸台内外的人不能直接接触。 4． 装卸台外的车辆装完猪并被拖走以后应该立刻对停车处打扫清洗消毒。 装卸猪时应穿戴专用工装衣裤和橡胶鞋。 装完猪后，所有衣物应 该立即清洗。 5． 装卸台应配备专用清洗机。 八．隔离猪舍 新选定的后备猪和运进的种猪应该先放在隔离舍内观察，安排专人饲养和管理，同时进行生化防疫监测。 九．饲料管理 1． 所有饲料进场以前先进行生化安全检测，定期检测饲料的成分，以防止引入可疑病源。 2． 饲料在饲喂以前应该仓储一周。 3． 禁止使用骨粉肉末和非颗粒性饲料。 使用喷洒干血浆和干血液制品拌过的料要有PIC兽医师的书面许可。 4． 场内应有专门运送饲料进入料仓的车辆，饲料袋未经消毒处理不得带进生产区和猪舍。 5． 饲料中不许添加常见的抗生素类药物（第一期和第二期生长猪日粮除外） 和水。 如果农场兽医师得到 PIC的提前通知许可，短时间内可在兽医的指导下添加。 还要尽量减少抗生素注射液，观察记录所有抗生素的停用日期。 十．死猪的处理 死猪的处理必须符合当地的有关规定。 焚烧是最好的解决方案，但如果埋掉，那么必须埋得彻底，还要盖严。 要设专人管理，并制定规章制度。 十一．水源 水源必须是深水井或湖泊。 猪场用水必须漂白同时要有专人监测。 如用蓄水池则必须采用封闭式的，同时要漂白处理。 十二．场区内转猪 1． 三个场区间转猪应有场区内专用车辆，且只能用来转猪。 车辆在使用后都应当即清洗消毒，之后停放在指 定区域在一定时间内干燥后方可再次使用。 2． 猪只不能逆向转群：即从场区 3 转到场区 从场区 2转到场区 1。 从场区 3 转到场区 1须在隔离舍进行隔离、检疫和适应处理。 十三．三场区内人员的流动 1． 在同一天内各区域的工作人员原则上只能在本区域内流动。 2． 一天内一般不进行员工的工作区域调换，调换后的员工在开始进入新的工作区域前必须更换新的或干净的工作服装。 3． 场内管理人员到生产区检查工作，原则上每天只到一个区域。 4． 公司生产监理、兽医、外来参观检查人员进场的工作路线为： 小猪舍 —— GTC—— 产房 —— 配种房 —— 大猪舍 如场内局部发 生疾病，发病的区域和猪舍应安排在最后一个参观检查的程序。 十四．其它规定 1． 所有宠物和场外动物不许带入场区。 2． 外来探视人员一律不得进入生活区。 3． 每个生产区域进出口处设立消毒盆，进入猪舍前更换统靴。 4． 食堂剩饭尤其是肉及肉制品必须由专人处理。 5． 任何猪牛羊肉及其肉制品不得带进猪场食用。 所有 PIC 淘汰的农场自食的猪不得拖出农场外宰杀后再拖回厨房。 PIC 生产技术服务部张家港农场 2020 年 9 月 生活区管理制度 1. 为加强农场生活区管理，使其成为员工工作之余良好的活动和休息场所，特制定本管理制度， 并希望所有员工以及临时培训和从事务工的人员照章执行。 平时的监督和检查由农场办公室负责组织和执行。 2. 食堂是生活区的一个主要组成部分，食堂的管理制度另行制定。 3. 员工宿舍按农场要求分配住宿，因工作变动等原因，办公室会及时调整并通知相关人员。 4. 外调人员如属于公司临时调用，可以保留原有宿舍；如长期离岗或已离职，应及时退出。 5. 节约用水用电是每一个员工的义务，要养成随手关灯和关紧水龙头的良好习惯。 水电发生故障时要及时通知办公室，安排维修人员修理。 6. 爱护和珍惜使用公物也是每一位员工的职责，养成良好的个人卫生习惯，保 持居室内外整洁、卫生、美观是员工素质的具体体现。 7. 两人合居的寝室，既要相互尊重各自的生活习惯、又要彼此照顾不致严重影响室友正常的生活和休息。 8. 每一个员工都对自己居住的房间承担安全职责，发生因用电等造成的安全责任时，农场将首先追究当事人的责任。 楼上走道外侧栏杆上不要放置过重的物品以免不慎跌落打伤他人。 9. 爱护草坪，不随便往草坪上丢烟头、纸屑，不随意践踏。 10. 生活垃圾丢进专门设置的垃圾桶中，由清洁人员定期清理送到垃圾处理处进行焚烧，并定期运送出场，保持垃圾桶、垃圾箱的清洁，减少蚊蝇滋生。 11. 离房锁门，保管好 自己的物品，一旦有失窃发生，及时报告农场，办公室有责任协助调查，有关人员有义务进行配合。 12. 生活区客房的床上用品要保持一客一换，有公司领导或其他客人访问农场前，要备好各种生活设施和用品，离场后及时清理、洗涤备用。 13. 图书设立兼职管理员，每周末定期开放一次，一般杂志不外借，小说类借阅须由管理员经手登记，一个月内归还。 图书室卫生由清洁工负责打扫。 PIC 生产技术服务部张家港农场 2020 年 10 月 食堂管理制度及厨师职责 1． 根据农场作息时间，一日三餐，保证所有员工按时吃上卫生、可口的饭菜。 2． 每餐食品必须新 鲜，甜、淡、酸、辣保持适中。 3． 早餐的稀饭、面条等主食和配菜等须当天早上制作，午餐和晚餐标准为两素一荤一汤。 4． 除接待客人外，餐厅午餐时间不得饮酒，所有人员伙食标准相同。 5． 每日公布第二天早餐、午餐和晚餐的食谱，根据食谱填写食品、蔬菜定购单，交农场办公室负责人员对外联系订购。 6． 每月底盘存一次，配合办公室在月初第一周内公布上月伙食帐目。 7． 严格 PIC防疫制度，非农场内部使用的装食品筐篓不得随意带进生活区。 猪肉自己提供，从市场采购的鸡鸭等须为熟制品。 8． 厨房、餐厅及洗手间必须保持每天清洁卫生，门窗明净，驱灭蚊蝇。 9． 餐具每 餐后由厨房员工负责清洗消毒待下餐使用，冰柜、储藏室保持整洁。 10． 刀具、菜板生熟分用，操作台每次使用后认真擦洗干净。 11． 餐后将所有餐桌上的杂物及佐料收进厨房妥善处理和保管，剩余食品不得敞盖保存。 12． 厨房产生的垃圾要每天及时清除，不要堆积在露天厨房同时有两人全天工作时，早餐不在外面定购，由厨师自做，也不安排其他人员帮厨，早餐时至少有一人在厨房照料就餐人员在公用餐盆中盛饭、菜、汤、面等，要配备公用餐具，厨师要带头并监督使用，所有就餐人员也要严格遵守。 13． 厨师本人要保持良好的个人卫生习惯，疑惑有传染病发生时要及时主动向农场 报告食堂餐厅同时又是员工娱乐休闲的场所，午间和晚上十点以后要杜绝高音影响他人正常的休息，最后离开的人员要关好门窗和所有电源开关。 PIC 生产技术服务部张家港农场 2020 年 10 月 浴室管理制度 1． 员工必须经淋浴后方可进入农场。 非场内工作人员，禁止进入浴室淋浴。 2． 浴室分为三个区域：生产区衣物挂放区、淋浴区和生活区衣物挂放区。 出入人员必须严格按照区域的划分挂放衣物。 3． 保持浴室的整洁和卫生，用后及时冲洗马桶，衣服一律挂在各自的位置上，浴室拖鞋用后摆放整齐，下班不得穿出。 4． 不许乱穿乱用他人固定的衣物、毛巾 、拖鞋、统靴等，讲究个卫生。 5． 爱护公共财物、节约用水、用电，节约使用香皂、香波等。 室内设施出现故障由维修人员及时修理。 6． 浴室由清洁员负责打扫卫生，清洁员休假由办公室安排其他人员顶替。 每天上下班前后及时清理浴室地面，及时收集污染的衣物洗涤凉干备用。 7． 每位员工都有责任监督其他员工执行浴室淋浴制度的情况，发现违反淋浴制度者，农场将予以批评，情节严重、态度恶劣者，将按违反公司防疫制度处理。 PIC 生产技术服务部张家港农场 2020 年 10 月 保安及门卫职责 1． 热情接待各类来场工作、实 习、培训、办事的人员，语言文明，态度谦和。 2． 门卫 24 小时有人值班，三个大门随时锁闭，一切进出人员必须登记。 除公司工作人员和经农场特别允许外，其他人一律不得进入农场生活区。 外来人员会客在大门外或门厅进行。 3． 场内员工休假、临时外出大门，必须交验出门证，保安及门卫私自放人进出，以及其他员工私自外出或翻越围墙，公司将即刻予以辞退。 4． 做好正常人员、车辆进出的记录，每月末将记录整理交到办公室存档，门卫保安人员有责任对农场内的违纪、围规和违法行为进行阻止和举报，有权对出场人员携带的包裹进行检查。 5． 对进入大门的饲料 和猪只运输车辆，进行清洁安全检查，并在检查记录表上作好各项记录并签字。 对清洁卫生不符合要求的车辆，尤其是运猪车有权拒绝进入。 6． 提供生活物品的车辆不得进入大门内，所有食品和采购入场的物资、药品都要经过称重核实和门卫签名认可。 公司来车运送物资和人员有必要时允许在大门内停放。 7． 负责装猪台内的赶猪和装运结束后装猪台及出猪舍的清洁消毒，并按要求严格执行相应的防疫规定。 8． 兼职饲料的装卸和打料，确保饲料仓库整洁、摆放有序、无鸟类进入，按生产要求正确打料，不得发生误打饲料品种的错误。 协助主管人员及时统计、调整饲料，保 证饲料质量。 9． 保持门卫接待室、大门外、门内场地和进入生活区通道的清洁，无杂草从生，生活垃圾及时处理。 办公室清洁工休假期间承担浴室的清洁和洗衣的工作。 负责生活区和办公室旁草坪的修剪，夏季每天上下午各一次给生产区的茶桶内添加开水。 10． 中班和夜班期间，门卫保安要经常到大门外围墙周围巡视，发现异常及时报告。 11． 在人员较少的情况下，服从农场的安排，从事其他临时性的工作。 PIC 生产技术服务部张家港农场 2020 年 8 月 安全生产操作制度 员工的安全是很重要的，。