酒店五常法含义管理(编辑修改稿)内容摘要：
实质落实到员工的心里。 小型的餐饮：特别需要无形的五常法管理。 我们现在的工作：从没有五常法向有形五常法转变。 酒店五常法管理实施过程 ● 成立管理组织 ● 制订制度和方案 ● 划定责任区和工作内容 ● 落实责任人 ● 工作内容实施 ● 逐级检查工作内容落实情况 ， 核实纠 错 ● 总结反馈 五常法管理释义 1S— 常组织 定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品 的数量降低到最低程度，将非必需的物 品清理掉。 目的：把 “ 空间 ” 腾出来活用并防止误用 做法： 1. 对所在的工作场所进行全面检查。 2. 制定需要和不需要的判别基准。 、决定日常用量。 五常法管理释义 2S— 常整顿 定义： 要用的东西依规定定位、定量、明确标示 地摆放整齐。 目的： 整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西 30 秒找到要找的东西。 做法： 对可供放的场所和物架进行统筹（划 线定位） 将物品在规划好的地方摆放整齐（规 定放置方法） 标示所有的物品（目视管理重点） 五常法管理释义 — 常整顿 • 达到整顿的四个步骤 分析现状 物品分类 储存方法 贯彻贮存原则 五常法管理释义 • 3S 常清洁 定义：清除工作场所各区域。阅读剩余 0%
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