小肥羊礼仪手册(编辑修改稿)内容摘要：
• 坐姿：入座时要轻要稳，动作不宜过大、猛重。 入座后头部端正微抬，面带微笑，双目平视，肩要平，挺胸立腰收腹；手臂自然下垂，双手放在膝上，掌心向下，双腿自然弯曲，双脚平落在地上，身体端正不可前俯后仰，双手不要漫不经心地拍打扶手 ,坐入椅内三分之二为宜。 • 走姿：体现轻盈、洒脱 ,上身正直，身体重心稍稍向前，头部端正，双目平视，肩部放松端平，手指自然弯曲，双臂自然摆动，幅度约 35厘米 ,外开不超过 30゜ ,身体前倾 ,重心落在双脚掌前部 ,收腹提臀 ,由大腿带动小腿前进 ,脚尖略开 ,脚跟先接触地面 ,双脚内侧成一条直线 ,步速约 120步 /分 ,步幅 30厘米 /步 ,步伐要轻稳矫健。 服 务 礼 仪 • 二、礼仪规范的内容 • 仪态 • 行走路线：在餐厅内，服务人员一般靠右行走，行进时如遇宾客应自然注视客人，主动点头致意或问好，并放慢行走速度以示礼让，不要与客人抢道而行；如因急事需超越前面客人时，不可不声不响前行，应先表示歉意 :“ 对不起打搅一下”再加快步伐超越，绝不可气喘嘘嘘或因动作过急导致身体失衡或冲撞了客人。 • 取低处物品时；不要撅臂部、弯上身、低垂头，而是借助下蹲和屈膝动作，以上膝微屈为支撑点，将身体重心前移，另一腿屈膝将腰慢慢直下拿取物品。 • 手势可以分为四大类： • 1）、情感手势：表达情感态度，使其形象化、具体化的手势。 • 2）、形象手势：用来给具体东西的一种比量。 • 3）、象征手势：为了某种抽象事物表达的更清晰。 服 务 礼 仪 • 二、礼仪规范的内容 • 仪态 • 4）、指示手势：主要用手对具体方位、高低、尺寸、加以指示。 • A直臂式：用于指引方向 • 将手抬至胸高度 ,四指伸直并拢 ,掌心向上 ,以肘关节为轴 ,朝预指方向指示时 ,身体侧向客人 ,目光兼顾客人和所指方向 ,直到客人清楚时方可放下手臂 . • B横摆式：用于迎宾 • 五指并拢 ,掌心斜向上 45度 ,手与前臂成一条直线 ,手从腹部抬起向右摆动 ,以肘关节为轴 ,肘关节不可成直角 ,也不要完全伸直 ,不能将手臂摆在体侧或身后 ,左手下垂 ,同时脚呈丁字状 ,面带微笑 ,目视客人 . • C曲臂式：多用于迎客到房门口时 • 右手五指并拢 ,从身体侧前方 ,从上向下伸出手臂 ,上臂离身体 45度。阅读剩余 0%
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