国家科技支撑计划项目建议书模板(编辑修改稿)

国家科技支撑计划项目建议书模板(编辑修改稿)内容摘要：

对环境污染物给水产品质量造成的影响认识不清，给产地环境质量管理带来困难，并成为水产品质量安全的隐患。 本课题针对上述问题开展养殖环境质量调研，全面掌握水产品养 殖环境质量状况，并在其基础上进行安全风险评价，建立环境质量控制标准和方法体系，为水产品养殖环境质量安全管理提供技术支撑。 主要研究内容 （ 1）对水产品养殖主产地进行有毒、有害污染物的现状调查。 重点对池塘的水体和底泥进行抗生素、重金属、激素、有机污染物等高危投入品的定量检测。 （ 2）通过试验生态学和毒理方法，进行敏感污染物的生物效应试验。 分析高危化学品对养殖环境产生的富集、生态失衡以及对养殖对象产生的生物富集、代谢与传递、毒理、生长抑制和产品质量安全等副作用；进而通过水产品的食物传递，对高危化学品残留进行风险评估。 19 （ 3）水产品养殖环境指标污染物的筛选、安全基准及监测技术研究。 进行水产品养殖产地环境质量评价指标及风险评价体系及安全预警预报技术研究。 （ 4）水产品养殖产地环境现状对水产品质量的安全影响评估。 （ 5）水产品养殖产地的环境风险甄别和类型划分。 考核指标： （ 1） 系统查清影响水产养殖产地环境质量安全的污染物种类、浓度水平及分布规律，完成水产养殖产地环境质量现状及风险评估报告 3~5 项。 （ 2） 建立一套较为完善的水产品养殖环境污染物检测分析和评价方法。 完成水产品养殖产地环境质量风险评价研究报告 2~3 项。 （ 3） 摸清水产品养殖环境污染物在养殖生物中的传递规律与机理，建立污染物生物富集与代谢动力学模式。 （ 4） 建立水产品养殖产地环境评价和预警预报方法体系，尝试业务化预警预报。 （ 5） 发表论文 10 篇以上，培养研究生 5 名以上。 3. 主要危害成分关键检测技术研究及标准创制 本课题针对我国水产养殖产地环境、饲料、苗种、药物、 化学污染物 以及有害微生物检测技术缺乏、标准不全，制约安全卫生工作开展的现状，建立急需的关键检测技术，为水产品安全卫生工作提供技术支撑。 20 课题 6：养殖产地致污环境因子的甄别技术研究及基准标准研究 本 课题针对我国水产养殖产地环境安全性危害因素研究中的不足或部分空白，筛选经环境介质传导给养殖生物的主要污染因子，甄别对水产品质量安全构成威胁或存在隐患的致污环境因子，构建促进水产品质量安全生产的产地环境质量保障技术体系。 主要研究内容 （ 1）针对近年影响水产品出口或国内消费的部分热点污染物（如氯霉素、孔雀石绿、硫丹），以及部分潜在危害因子（如己烯雌酚、甲基睾丸酮、甲醛、氯丹、三氯杀螨醇），研究其在养殖产地环境中的检测方法。 （ 2）研究水产养殖产地环境质量的调查方法、评价技术与风险分析方法。 （ 3）研究水产养殖 产地环境质量的等级划分、分类指导和分类管理技术。 （ 4）研究地理标志水产品产地环境质量认证与质量控制体系。 主要考核指标 （ 1）筛选、试验并建立污染危害因子残留的检测方法 69 项：包括养殖水体中孔雀石绿、甲醛、氯霉素等残留浓度检测方法 23 项，沉积环境中己烯雌酚、甲基睾丸酮、甲醛、硫丹、氯丹、三氯杀螨醇等残留量检测方法 46 项。 （ 2）起草并形成水产养殖产地环境质量调查与管理的规范或标准草案 3 项：①水产养殖产地水质调查采样技术规范草案，②水产养 21 殖产地沉积环境质量调查采样技术规范草案，③水产养殖产地环境质量分 级标准草案。 （ 3）发表研究论文 10 篇或以上，培养研究生 56 名。 课题 7：水产养殖饲料中有害 物 鉴定 、 检测技术研究及标准创制 针对我国水产养殖饲料中有毒有害成分检测标准缺乏、检测技术不完善的问题， 研究 水产养殖饲料 中化学污染物、 霉菌毒素、 违禁添加物等 主要 有害物质的多残留高效检测技术， 创制急需的 检测技术标准。 主要研究内容 （ 1）研究 水产品 及饲料中 阿散酸 、 洛克沙胂 、激素等违禁添加物的多残留高效确证性检测技术，建立检测方法标准。 （ 2）研究水产饲料中真菌毒素的检测技术，建立检测方法标准。 （ 3）研究水产饲料中多 氯联苯、多环芳烃、农药残留等化学污染物的多残留高效确证性检测技术，建立检测方法标准。 （ 4）研究砷、镉、汞等重金属的形态检测技术，建立检测方法标准。 考核指标 （ 1）建立水产养殖饲料中 阿散酸 、 洛克沙胂 、 10 种激素残留的液相色谱 /串联质谱多残留确证性检测技术， 209 种多氯联苯、 16 种多环芳烃残留的气相色谱 /质谱多残留确证性检测技术， 赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、 T－ 2 毒素、黄曲霉毒 素的液相色谱检测技术，砷、 22 镉、汞的形态检测技术。 制定 水产养殖饲料中 有害 成分鉴定和 检测 技术 标准 10 项 以上。 （ 2）提出水产养殖饲料中多 氯联苯、多环芳烃、 阿散酸 、 洛克沙胂 、 砷、镉、汞最大限量标准建议值。 （ 3）发表论文 8 篇以上，培养研究生 6 名。 课题 8： 水产 食品 和饲料中生物（危害）因子 的 分子 检测技术 研究 以 水产品和水产饲料 为材料，利用分子生物学、基因组学和生物信息学等学科的新技术，发掘 水产品中重要 食源性致病微生物 霍乱弧菌、 副溶血弧菌 和诺瓦克病毒 特异性分子标记 和转基因原料、产品的分子生物学检测技术 ， 在此基础上建立快速、特异、灵敏的检测鉴定方法，并对其 流行变异规律和 致病微生物 在 海洋食品 中富集量的地域性 、 季节性变化特点 进行监测， 为地区性的 致病微 生物 防御策略的制订提供理论依据，为保证我国 水产食品的 安全、保障人民的生命安全与身体健康 、 促进我国食品国际贸易的健康发展提供重要的技术支撑。 主要研究内容 （ 1）发掘副溶血性弧菌、霍乱弧菌和诺瓦克病毒特异性分子标记和靶点，建立特异、灵敏的快速检测方法及其快速复合检测方法。 23 （ 2） 采用分子生物学、基因组学和生物信息学的新理论和新技术 ，以 副溶血弧菌 、霍乱弧菌和 诺瓦克病毒 为主要对象，建立海洋食品中主要致病微生物的分子流行病学监测技术。 （ 3） 利用 分子生物学技术如 PCR 等 检测水产饲料和水产品中转基因作物外源基因 ，进行 水产饲料及原料的转基因检测技术研究，建立检测方法。 主要考核指标 （ 1） 获得具有我国自主知识产权的 副溶血性弧菌、 霍乱弧菌 和诺瓦克病毒 特异性检测标记。 （ 2） 揭示水产品中 副溶血弧菌 、 霍乱弧菌 和 诺瓦克病毒 多样性的分子基础和传播机制，在分子水平阐明两者的分布和动态变化规律。 （ 3）建立副溶血性弧菌、诺如病毒和水产饲料及原料的转基因检测技术，创制检测方法标准 2 项。 （ 4）发表研究论文 5 篇或以上，培养研究生 35 名。 课题 水产养殖中药物残留检测技术研究 针对目前养殖过程中渔用药物使用隐患严重，药物残留检测方法不 全，制约监控和研究工作开展的现状，从添补目前我国水产品中禁用和限用兽药残留检测技术和标准空白入手，研发精确定量、多残留检测技术及方法标准，使我国在此领域的监控水平与国际同步。 为进 24 出口水产品的安全监测、预警和控制提供必要的技术支持，提高我国水产品质量安全监控应对突发事件的能力。 主要研究内容 （ 1）研究建立水产品中盐酸多西环素、阿苯达唑、氟甲喹、苯唑西林 (苯唑青霉素 )、地美硝唑、苯甲酸雌二醇、甲硝唑、苯丙酸诺龙、丙酸睾酮、胺苯砜、呋喃苯烯酸钠、硝基酚钠、硝呋烯腙、毒杀芬（氯化烯）、林丹、洛硝达唑、酒石酸锑钾 、锥虫砷胺 等药物残留及其代谢物 的检测方法和确证方法并形成标准草案。 （ 2）建立养殖环境中溴氯海因、戊二醛等消毒剂的检测技术并形成标准草案。 （ 3）研究建立 水产品中 抗生素类、激素类多残留检测方法并形成标准草案。 主要考核指标 （ 1）建立药物残留检测技术 15 项以上并标准草案。 （ 2）建立多残留检测方法 2~3 项，同时检测 15 种以上药物残留。 （ 3）发表论文 5~8 篇，培养研究生 2~3 名。 4. 水产养殖主要投入品的毒理及代谢动力学研究 针对我国水产养殖过程中投入品的质量安全 隐患众多 ，标准制定缺少基础 研究 支持，以 及 养殖过程中投入品使用不规范的问题，对目前重要水产养殖动物危害的主要病原和常用药物进行药理、毒理和药效等 进行 多学科综合研究， 研究主要污染物在养殖水体中的安全限量 25 以及水质改良剂的合理使用技术，为水产养殖提供技术支撑，保障水产品质量安全。 课题 10： 水产养殖中药物安全性评价及残留限量标准研究 本课题针对我国水产养殖过程中不合理用药或滥用药现象突出，水产品中药物残留合格率低、安全隐患严重等问题，对目前 危害我国重要水产养殖动物的主要病原和常用药物进行药理、毒理和药效等多学科综合研究，建立甲砜霉素、盐酸多西环素、喹诺酮 类、磺胺类、甲醛、阿维菌素的安全使用技术，为水产养殖科学用药管理提供技术支撑。 主要研究内容 （ 1）研究喹诺酮类、磺胺类、 、盐酸多西环素 、 盐酸 沙拉沙星、甲醛、 甲砜霉素 等给药剂量、给药方法、温度、种属等主要因子对药物在水生动物体内代谢和残留的影响，确定药物在动物体内的靶组织、残留标示物，建立可食组织中药物残留量的预测模型，开展药物残留风险评估研究，通过膳食营养调查和暴露评估提出养殖水产品药物残留的限量指标。 （ 2）研究 水产动物体内 阿苯达唑、吡喹酮 、 阿维菌素 等杀虫剂及代谢物的 药物代谢动力学 、 残留消除规律 、最高 残留限量及休药期，制定其合理使用技术规范。 （ 3）研究药物对水产常见致病菌的体内外抑菌作用，复制主要疾病感染的疾病模型，建立药代 药效模型，阐明影响药物代谢的分子机理和极限存留时间，建立药物残留控制和安全使用技术。 26 （ 4）进行水产养殖过程药物残留本底调查，研究药物残留对养殖动物肠道、养殖水体和底泥中特定微生物结构、数量、定植抵抗力和耐药性的影响，查清药物通过生殖繁育等途径向养殖动物体内富集、迁移、转化途径，建立药物残留安全评价模型。 考核指标 （ 1）完成 盐酸多西环素 、 盐酸 沙拉沙星、 喹诺酮类、磺胺类、甲砜霉素 、盐酸多西环素、阿苯达唑、吡喹酮 、阿维菌素等 药物的比较代谢与残留动态研究，制定其在水产品中残留限量标准，建立药物安全使用技术规范。 （ 2）进行阿维菌素、甲醛、溴氯海因、戊二醛等渔药在养殖环境中的 残留限量 、 休药期 及其对产品风味、质地、安全影响机制研究，提出水产养殖药物残留风险评估报告。 （ 3）发表论文 20 篇以上，培养研究生 8 名。 课题 11： 激素类添加剂代谢动力学和代谢产物毒理研究 本项目针对我国水产养殖生产过程中为增加产量，使用激素类添加剂如甲基睾丸酮、已烯雌酚等用于促进生长，而这些激素类添加剂在水产品中的 代谢动力学和代谢产物毒理研究相当缺乏、安全隐患问题严重，为此需开展其在水产品中的残留规律、代谢动力学和代谢产物毒理研究，分析食用含激素类添加剂的水产品对人类的危害性，保障水产品质量安全。 主要研究内容 27 （ 1）开展不同生长期的罗非鱼、乌鳢、甲鱼等水产品中甲基睾丸酮、已烯雌酚的残留检测，探明成鱼是否仍存在激素类添加剂，分析其残留在不同时段不同组织中的分布规律。 （ 2）开展罗非鱼、乌鳢、甲鱼等的甲基睾丸酮、已烯雌酚代谢规律研究，研究在不同养殖规格、不同水温条件下的药代动力学及其残留消除规律。 （ 3）开展激素类添加 剂的代谢产物毒理 研究 ，分析其对人类的危害性，以小白鼠为试验材料，模拟添加不同浓度甲基睾丸酮、已烯雌酚，研究不同时段、不同组织中小白鼠中甲基睾丸酮、已烯雌酚的毒理和危害性。 考核指标 （ 1）获得不同生长期的罗非鱼、乌鳢、甲鱼等的甲基睾丸酮、已烯雌酚的残留分布规律； （ 2）获得不同养殖规格、不同水温条件下激素类添加剂药代动力学。 （ 3）模拟添加不同浓度甲基睾丸酮、已烯雌酚，获得激素类添加剂在小白鼠中不同时段、不同组织的代谢产物毒理特征，分析人类食用水产品的危害性。 （ 4）发表论文 10 篇以上，培养研究生 46 名。 课题 12： 主要环境污染物在水产养殖品种中的富集规律和代谢动力学研究 28 本项目重点针对目前水产养殖环境中多氯联苯、多环芳烃、挥发酚 、 阿散酸 、 洛克沙胂 和汞等主要环境污染物以及养殖过程中常用的水质改良剂等在水产品中的富集、残留和存在的安全隐患，研究其富集和代谢规律，同时进行安全性评价，提出主要污染物在养殖水体中的安全限量以及水质改良剂的合理使用技术，为水产养殖提供技术支撑，保障水产品质量安全。 主要研究内容 （ 1）研究水产品中多氯联苯在贝类、代表性海水养殖鱼类中的富集规律、代谢产物，同时进行安全性评价。 （ 2） 研究水产品中苯并芘在鱼体内的富集和代谢规律。 （ 3）研究贝类、海水鱼类在不同养殖环境中重金属汞在其体内的富集规律，分析违规使用汞制剂对水产品质量安全的影响并进行安全性评价。 （ 4）研究挥发酚 、 阿散酸 、 洛克沙胂 在淡水鱼中的富集、代谢及消除规律。 （ 5）研究水产养殖中常用的水质改良剂 （ 硫酸铜、含铝化合物等。