生活吧策划方案(编辑修改稿)

生活吧策划方案(编辑修改稿)内容摘要：

乐也是本餐厅的一大特色。 根据顾客心情的好坏，提供了两间（晴天、阴天）特色房间。 晴天房间，设置成以暖色调（如：橙色、红色等）为主的 KTV形式，以供顾客餐后的娱 乐活动之需；阴天房间，设置成冷色调（如：蓝色、灰色等）为主的发泄场所形式，以提供顾客心情不怎么好的时候供以发泄用，会装置一块透明玻璃，顾客只需穿上我们提供的雨衣投掷色调水的气球在玻璃上即可，可将玻璃上画上心情不好的假想敌，进行投掷，以达到娱乐的效果。 （三）产品定价策略 根据市场调查，了解大学生的消费能力以及能够承受的价位从而制定能让学生满意且能够保证企业盈利的价格。 并根据行情变化和盈利情况适当调整价格，本着薄利多销的原则让惠于学生，进而提高美誉度。 （四）公司形象推广 塑造企业形象虽然不一定能够在短期内给 企业带来经济效益，但它能创造良好的社会效益，获得社会的认同感、价值观，最终会收到由社会效益转化来的经济效益。 它是一笔重大而长远的无形资产的投资。 未来的企业竞争不仅仅是产品品质、品种之战，更重要的还是企业形象之战，因此，塑造企业形象便逐渐成为有长远眼光企业的长期战略 . 因此，不管是前期经营还是后期发展，塑造企业形象这一重大战略贯穿整个经营期间的方方面面，为我们后期更加强有力的发展提供坚强后盾。 五、财务分析 （一） 资金投入计划 拟定初期投资主要用于以下： 购买相关物品，运费，门面房 (租赁 )、房屋装潢、人工费 用支出等；适当营销产生活动的经费支出，宣传广告活动开支，物品配套服务费用等。 现金投资预算 项目名称 投资估算：单位 /万元 比重 固定资产（物品、装潢） 105000 % 无形资产（品牌开发） 10000 % 流动资产（资金周转） 15000 % 综合费用（房租、商标注册） 31200 % 市场开发（宣传） 10000 % 合计 171200 1 “生活吧”创业设计团队 第 9 页 共 20 页 备注：由于经营初期需要开发市场， 所以市场开发初期投资比较高。 为了提高餐馆的竞争力，餐馆的材料必须保证 顾客的健康。 （二）融资方式 银行小额贷款 3 万元， 自筹资金 (投资 ) 万元 1． 贷款 长期贷款还款期限周期长、利率低，相对而言，短期贷款还款周期短、利率高。 在市场介入期，公司需要大量资金，可根据 1： 1 的项目贷款与自有资金最佳资金比列，选择长期贷款。 当企业运营急需资金时，会选择短期贷款。 申请大学生创业基金。 2． 投资 在市场介入期，创业人将自负资金，作为注册资本的组成部分。 企业开业之后，可吸引其他法人和其他自然人投资。 3． 其他方式 企业前期还可以接受赞助、与同学等自筹资金。 （三）关于财务支出的预算 1． 房租： 30000 元 /年 2． 装潢： 50000 元 3． 物品： 55000 元 4． 水电费： 1200 元 /月 5． 标注册 :1200 6． 其他杂费： 1500 元 /月 (包括通讯费、宣传费等支出 ) 7． 厨师工资： 3000 元 /月 8． 普通员工基本工资 1000 元 /月，按企业利润的 3%提成（前期不需要普通员工）。 （四）收入来源假设 第一年：每天三桌顾客，平均每桌消费 225 元，一年收入为 246375 元（在第这一年里，个别投股人将去调查市场）； 第二年：每天四桌顾客，平均每桌消费 200 元，一年收入为 2920xx 元（在这一年里企业 成员会定期走访同行业，学习经验）； 第三年：每天四桌顾客，平均每桌消费 230 元，一年收入为 335800（在这一年里，将扩大企业范围） 注 :第二年比第一年平均每桌消费低是因为我们拥有了老顾客，对老顾客进行优惠活动，第三年平均每桌消费高是因为人们的消费水平提高了，对餐饮的档次提高了，再加上企业的市场打开了，这样企业发展的前景就更好了。 （五）投资收益预测 项目 第一年（单位 /元） 第二年（单位 /元） 第三年（单位 /元） 企业营业收入 246375 2920xx 335800 企业营业成本 125925 146000 160600 企业营业税金 29200 33580 企业员工工资 36000 38400 420xx 企业房租 30000 30000 30000 其它支出 7200 7640 7860 企业开支 251240 274040 “生活吧”创业设计团队 第 10 页 共 20 页 净利润 40760 61760 注：企业员工工资主要是厨师工资，其他支出主要是水电费。 （收益预测数据是经过调查加上总结得出来的） 短期：我们经营初期需要配置的相关资产及市场准入费等，使初期费用很大。 在经营收入有 限的局势下，势必要亏损。 但初期一过，经营能力上升，占据市场获得更大的营业收入。 给企业带来与日俱增的利润。 适当扩大企业链，会在中后期加强对特色业务的推广，将投入多元化的形态中，实现更多的利润。 （六）收费标准 注：我们餐厅提供配料，不允许自带配料，对每个顾客有偿提供固定的配料（ 5 元 /人），如果不够，我们将按需求量另行收取费用；无偿使用一小时天然气超出时间按 28 元 /小时计费。 1． 顾客不带任何材料并且需要我们的厨师对菜进行加工：我们将在收取菜的原价同时再根据菜的原价格，提取 40%的利润。 2． 顾客不带任何材料不 需要我们的厨师对菜进行加工：我们将在收取菜的原价同时再根据菜的原价格，提取 25%的利润。 3． 顾客自带原材料但需要我们的厨师对菜进行加工：我们将平均收取每道菜 元的加工费。 4． 顾客自带原材料不需要我们的厨师对菜进行加工：我们将收取场地费用（ 50 元 /包间）、烧菜配料费用将根据需求量多少进行合理收费（参照上面收费标准）、使用天然气费用将根据使用时间的长短进行合理收费（参照上面收费标准）。 （七）总体财务评价 从表中可以看出主营业务收入逐年增长，随着市场的不断开拓，销售收入呈倍增长。 随着市场的开拓 管理费用和销售费用逐年有一定的增长，但是总体来说企业的形式是大好的。 同时产品的直接成本可以随着产品的大规模生成而形成较大的议价能力，从而降低直接成本。 六、风险预测 （一）资金供应及流动风险 企业生产经营所需的流动资金主要依靠银行贷款解决 , 融资能力及渠道有一定的局限性 ,融资成本的高低也直接影响本企业的生产经营业绩。 在产品的市场份额不断扩大后，企业也存在着流动资金的不足，存在着一定的资金风险。 对策： 企业只在运营初期会有大量的资金支出，等企业正常运营后，所需的资金会逐渐减少。 企业会和原料供应商建立和 保持良好的合作关系，保证原材料供应稳定、价格合理；制定严格的原料进出制度。 为避免此类情形发生，在成长到相当程度后，企业可建立良好的现金管理系统，在应收帐款及应付帐款的管理方面也必须注意，以缩短现金流动周期。 此外企业会采用多渠道寻求资金上的支持，利用与银行的良好信誉融资，以保证企业生产经营不断发展的资金需求。 （二）服务风险 由于客人的需求与要求不一，我们不可能一一满足，因此总有纰漏的出现。 “生活吧”创业设计团队 第 11 页 共 20 页 对策： 我们设立意见箱，欢迎各位顾客对“生活吧”提出意见与建议，我们将针对各位的合理要求进行改进，我们会以“顾客是 我们的衣食父母”为宗旨来找出最合理的解决方法。 （三）食品安全风险 本店提供材料服务，在服务过程中引发食物中毒等安全性问题 对策 : 1． 首先，对于材料我们会选择经安全部门检测的绿色、新鲜食品。 食品选购时严格质量检测，加强原料的保鲜工作，做好食品安全性监督； 2． 适量采购，供应不足及时去农贸市场采购，保证材料新鲜、绿色、健康； 招聘综合素质强的厨师，做工细致，干净卫生。 定期对厨房客厅进行消毒杀菌工作，让顾客放心体验； 4． 而当风险出现时，先查明事情的来源，带顾客立刻就医。 然后仔细的询问医生中毒的原因， 从中找到答案。 如果是完全因为本餐厅的食物问题，应当全权负责给顾客相关的赔偿。 如果因为顾客在之前食用不当，来了之后属于巧合，合理的解释给顾客听，并表示歉意，说因为自己的疏忽，没有考虑到您的健康，感到抱歉。 送一些保养身体的产品给顾客，保持良好信誉。