年产200吨蜂王浆冻干粉、蜂花粉工厂设计(编辑修改稿)

年产200吨蜂王浆冻干粉、蜂花粉工厂设计(编辑修改稿)内容摘要：

路供电，低压供电线路，基本采用铜芯直埋电缆方式。 照明设 计 第 7 页 共 19 页 1. 对主要建筑物，在负载中心设置总配电箱，按需要设若干分配电箱，总配电箱给分配电箱供电 , 采用放射方式 . 2. 在总配电箱进线处，进行重复接地，然后将中性和保护线严分开，以形成三相五线制系统。 3. 照明线 、 插座线路和空调线路和开关分别装设 . 4. 在终端配电箱的进线外设漏电保护开关 ,对它下面的每个插痤进行漏电保护，分断路器对短路对过载进行保护。 5. 各建筑物根据作用功能不同分别采用荧光灯 、 防潮灯及一般灯具，路灯采用高压钠灯。 防雷装置一般选用避雷带，必要的地方加设避雷针，防雷接地电阻不大于 30欧姆，与重复接地共 用接地装置时要求电阻不大于 10 欧姆。 场区安装程控电话和通讯广播系统， 接入 1G 带宽的光纤一条，内部建立高速局域网。 保证国内外通讯联络畅通， 并为内部建立智能管控系统做好预设部分。 、 制冷和空调 设计依据 1. 生产工艺要求 : 2. 《 采暖通风与空气调节设计规范 》 (GBJ19— 87) 供热 本项目 需配置 1吨 热水 锅炉一台， 主要用于 建筑设施中办 公 楼 、 宿舍 、食堂等需要采暖。 制冷 、 空调 根据生产工艺要求，本厂各生产部位 为 净化 空调区。 制冷机选用半封闭水冷式压缩机介质 R— 22 , 按各个空调低温间配备压缩机组共配备压缩机组 14 台 (其中肉品冷藏库较大，配备 2 台机组 )设两间压缩机房，分别布置在主要车间东西，以控制管线长度 . 采用吊顶式冷风机供冷，按各空调，低温间，要求工艺配备冷风机 28台，冷风机采用电加热除霜。 第四章 建厂条件和厂址选择 第 8 页 共 19 页 综合考虑原材料供应、交通状况、气候及环境情况、用工成本、目标市场相对距离等因素， 工厂选址位于河北省保定市顺平县，距离京昆高速、保阜高速顺平南出口 5公里， 107 国道 2公里的高于铺镇顺兴工业园区 ，占地 50亩。 该地区交 通便利，电力通讯方便，园区内配套设施完善，周边地区没有重污染的生产企业，适合建立食品加工厂。 顺平县是河北省中部地区的农业大县，当地有 20 万亩桃树种植，也有超过 10 万亩的苹果树和以万计的槐树，蜂王浆和花粉产量大，质量好。 厂址选择和项目准备 ： 厂址建于 顺平县高于铺镇顺兴工业园西侧 ，地耐力为 10kg/c㎡，交通通讯便捷，水、电供应有保障，地理条件优越，周边环境地势平坦，气候湿润，雨量适中，四季分明。 周边无任何污染。 交通状况： 厂区位置到京昆高速、保阜高速顺平南 出口仅 5公里， 107国道 2公里 ，距保定市 50公里，省会石家庄 110 公里，北京 180 公里， 距京广铁路完县站仅 2公里， 距石家庄正定 机场 90 公里，距 北京首都 国际机场 200 公里。 原料供应： 当地有 20 万亩桃树种植，也有超过 10 万亩的苹果树和以万计的槐树，蜂王浆和花粉产量大，质量好。 同时我公司也可以向其他地区采购油菜花等品种的原料，扩大原料的供应渠道。 产品所需的原料 部分可由供应商供应， 该区交通便利，外地采购 原料 运输成本 也较低。 人工成本 工业园区附近有充足的农村转移劳动力 ， 适当培训即可满足 生产技术需求。 所在地区附近河北农业大学、河北科技大学等院校设有食品科学与工程专业，可提供充分的专业技术人员。 工厂所在地区为国家贫困革命老区，人均年收入水平 6000 元左右，企业人工成本较低。 由于交通便利，只要给予适当的薪酬和一定的生活福利，技术人员和管理团队也比较容易稳定。 考虑到国家政策，五年内预计员工平均雇佣成本不高于 万元 /年 /人。 厂区内的道路主要功能是输入生产原料和输出产品及生产废弃物，厂区设主干道和次道 , 通往各设施，主干道路宽 6 米 ,水泥路面，次道根据所通向的各设施性质分别确定为 3— 4米。 根据需要企业需配备一定的车辆，其中 5 吨冷藏车一 辆 、 10吨普通厢式货车一 辆、 29人中巴车 一辆。 除了上述车辆运输外 ,不足运力 ,由 第三方 第 9 页 共 19 页 物流 解决。 厂区绿化是本项目工程设计的重要组成部分，通过绿化 ,可以净化空气 、 美化环境 、 改善工作条件 ,创造一个人工小气候，借以达到保护环境及安全生产的目的。 管理区域内种殖以美化，观赏为主的植物，生产区种植以 抗污染 、 净化性能好的植物，种植以阔叶乔木 、 灌植物和草坪相结合以达到防风 、 防尘，美化环境的目的。 建筑设计依据 一、有关专业生产工艺要求 二、 保定市顺平县 有关气象地质水文资料 三、现行建筑结构规范 本项目建设属生产建筑工程，总体要求项目建设应简捷实用，建筑物除综合办公楼外，其余均为单层，防火等级根据性质桷定为 II 级，用电类别为 2 类，抗震设计按 8 度要求。 生产车间 及仓库 生产车间为单层厂房 两座 ， 每座 房屋长 50 米 ，宽 30 米， ，条形钢结构形式 ，轻钢屋架，聚苯夹芯板屋面， 外墙为 喷涂料 钢材板 ， 内墙为非承重砖混墙。 门窗为塑钢门窗，车间内部阴阳角均为园弧形，窗台面倾角为45 176。 ，室内地面采用防滑地面，车间内部根据需要有隔热要求的房间，墙面及顶棚作隔热，直接生产房间墙面贴瓷砖。 仓库为单层低温库和常温库各一座，每座长 50 米，宽 30 米。 低温库为条形钢结构 形式，轻钢屋架，聚苯夹芯板屋面，外墙为喷涂料 钢材板 ， 内墙为非承重砖混墙，中间用保温隔热材料填充。 常温库为砖混结构， 轻钢屋架，聚苯夹芯板屋面。 综合办公楼 综合办公楼为 二层楼 ，建筑面积 500 平方米。 结构形式为条形基础，砖混结构。 宿舍 、 食堂 宿舍、食堂 为二层 建筑 ， 面积为 800 平方米。 结构形式为条形基础，钢 混结构。 一层为食堂，二层为员工宿舍。 由于所在工业园区有配套宿舍，所以超额员工住宿可由厂外解决。 锅炉房 锅炉房总面积为 100 平方米，结构形式为条形基础，砖混结构，水泥 第 10 页 共 19 页 地面 , 内墙为水泥砂浆抹面，外墙为清水局混水，屋面为浇钢筋砼板。 车库 车库总面积为 200 平方米，结构形式为条形基础，砖混结构，屋 顶为薄钢板 ，地面为水泥地面，外墙为清水墙，内墙为水泥砂浆抹面。 变配电室及水房 变配电室、水房面 积为 40 平方米和 30 平方米，结构形式为条形基础，砖混结构，屋面为现浇钢筋砼板，地面为水泥地面，外墙为清水墙，内墙为水泥砂浆抹面。 围墙 围墙总延长米为 660 米， 高 2 米。 石头卧底，砖混结构，墙内外为清水墙。 第五章 设计方案和工艺过程 蜂王浆冻干粉的加工技术已经成熟，国内生产的设备已经达到了国际上二十世纪九十年代末的水平，此项目实施拟采用国内目前最先进的设备生产企业 上海食品化工机械厂生产的蜂王浆冻干粉 、蜂花粉 成套设备。 冷冻干燥（ Freeze Dry）是一种新型干燥技 术，即在低温条件下，对湿物料冻结，再在较高真度下加热，使固态冰升华，脱去物料中的水份，全称为真空冷冻干燥技术，简称冻干技术。 真空冷冻干燥基本原理是基于水的三相变化。 随着压力的降低，水的冰点变化不大，而沸点不断下降，逐渐接近冰点。 当水的沸点降至与冰点重合时，气、液、固三相水共存，此时对应的气压温度值称三相点，纯水的三相点为（ ， ℃）。 在三相点温度和压力以下，冰由固相直接转变为气相 ，称之为升华。 在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的 食品 中的水分直接以冰态升华为水蒸气被除去，从而得到冷冻 干燥脱水食品。 冻干过程由于升华吸热，需要在冻干阶段补充热量，通过干燥层不断传递给冻结部分，在升华界面上，水分子被加热后沿毛细孑 管 进入到周围环境中被冷凝器捕捉而排除 ，避免了真空度的降低。 在干燥过程中，物料必须 处于真空冷冻状态，且需维持物料温度低于三相点温度。 共晶点是指物料溶液析出冰晶体后，水与溶质达到平衡，共晶溶液全部冻结时的温度，是溶液完全冻结固化的最高温度。 溶液完全冻结后，随着温度上升，开始有冰晶融。