柳州快餐赏味优品可行性分析报告(编辑修改稿)

柳州快餐赏味优品可行性分析报告(编辑修改稿)内容摘要：

导致的身材走样，啤酒肚等亚健康疾病 ， 对健康和身材有强烈的渴望，对生活水平有较高的要求。 菜品组成部分为：主食 +小吃 +蔬菜 +果汁。 从菜品上划分为： 西式 、 日式 等（在每周 /月 的菜谱上注明），以适合不同口味的消费者。 同时， 向客户传 递食品健康、低热量、饮食对身体健康的好处，与有油烟的中式快餐和高热量垃圾食品的西式快餐区分开 ，从情感上能产生共鸣。 第一步这样运做的好处在于 推出品牌，传递品牌定位及产品差异化。 如果开始的时候就按男女营养餐进行细分定位，我们的经验和资源可能不具备。 第一步的目的是先抢市场再做品牌。 第二步：（根据我们的经验和资源积累程度，在一年前后就可以迅速启动，在市场细分上领先竞争对手） 把快餐速递市场从消费者性别和需求不同的角度进行细分，即按男女进行细分，比如：男士餐、女士餐， 精英白领餐，团购餐，高端商务定制餐等 等， 营养 搭配是菜品 的关键。 我们的定位就在快餐营养专家上。 四、市场定位 目标消费者：白领上班族，和有一定经济消费能力的团购单位。 目标市场： 柳州 高档消费能力的商圈有 五角星、市政广场 CBD、步步高 30谷埠街四 个主要商圈，这也是下一步我们加工点的重点布局区域。 目标竞争对手： 暂无 ，我们 要做难以 超越的标杆。 五、经营战略规划 品牌战略目标： 第一年内凭借个性化的品牌特色，要整合利用各种 线上 +线下 传播渠道提升品牌知名度，要形成差异化的品牌认知；第二年要在 加深消费者对品牌认知的基础上，提高品牌美誉度。 加工点布局战略： 先在 阳光 100 建立第一个 营销 根据地，争取在第一年 在市政广场 CBD站稳脚跟， 第二年达到对 柳州市 主要商圈的全线覆盖，争取能达到 市内配送区域覆盖。 前 2 年的加工点以 出租 为主，以租赁 200— 300 ㎡的商用房自建加工点 ， 争取在第 二 年建立较大规模的加工基地。 技术战略： 在第一年站稳积累经验后，在第二年开始要考虑招聘餐饮营养师，配合第二年的市场细分策略，开发营养餐。 市场推广战略 以点到面，稳步进行市场拓展。 先主打影响力比较大的 市政 广场 CBD，然后慢慢向其他商圈扩张推进 ， 前期要明确具体的 市政广场 CBD 配送范围。 并且具备了加工基地后，要建立一套市场拓展的标准，除向邻近的城市 进军外，另考虑连锁的经营策略。 在市场推广策略上要始终保持领先竞争对手一步。 六、 第一阶段的经营策略： （第一年） 品牌策略： 要有明确的品牌定位，切入市场的第一步，必须给消费者耳目一新的差异化品牌形象认知。 （具体的品牌策略见下面的品牌规划） 产品线策略： 结合竞争对手的快餐类型，对 竞争对手 进行分类。 菜品由主食、小吃、蔬菜、水果组成。 白领月套餐：每月推出 11 种主食 +小吃，采用私人定制方式进行销售，每月 22 天。 每种菜品按每月算只会吃到两次，提高新鲜感。 白领周套餐：精选几种主食及小吃组成，由客户每周勾选下周定制的菜品。 为提高菜品的附加价值，每份餐 可 带一份特殊设计的 搞笑小 报纸类单页，内容比如笑话，如何提高营养、如何放松压力的方法、如何搭配营养等（可同步微信公众账号） ， 或是下月菜单， 即可。