普兰店市沙包镇农科站无公害农产品认证现场检查报告(编辑修改稿)

普兰店市沙包镇农科站无公害农产品认证现场检查报告(编辑修改稿)内容摘要：

毒，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。 查：现场操作 35※ 饲养方式： 实行“全进全出”制。 查：相关制度和记录 禽类养殖适用 36 鼠害控制： 投放鼠药定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药。 查：鼠药购货发票、使用记录 37 转群消毒： 每批畜禽转群或出栏后对畜舍、运动场和通道进行清洗、消毒。 查：消毒记录 38※ 疫病监控： 结合当地实际情况制定免疫和疫病监测制度，做好免疫接种和疫病监测，奶牛养殖场必须做好“结核”和“布病”监测。 查：免疫记录和疫病监测记录。 39 带畜消毒： 用低毒消毒剂定期进行带活畜环境消毒，各类消毒剂应轮换使用。 查：消毒记录、消毒剂 配制记录，杀虫药物购买发票 40※ 工具消毒： 兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车在使用前后进行彻底清洗和消毒。 查：消毒记录、消毒剂配制记录 奶牛养殖适用 41 蛋鸡消毒： 不使用酚类消毒剂，产蛋期不用醛类消毒剂。 查：兽药库房、消毒记录 蛋禽养殖适用 五、产品质量管理 42※ 不合格品处理： 初乳、病牛所产乳和休药期所产乳不作为商品乳出售。 查：相关管理制度、无害化处理记录 奶牛养殖适用 43※ 产品质量检验： 对每天生产的生鲜乳进行质量检验，含感官指标、理化指标 、微生物指标和抗菌素指标等。 查：检验记录 奶牛养殖适用 44 不合格品处理： 产蛋期使用治疗药物时，在弃蛋期内所产鸡蛋不供人类食用。 查：用药记录、无害化处理记录 蛋禽养殖适用 45※ 质量安全承诺： 养殖场应建立活畜出栏无“瘦肉精”承诺制度。 承诺不使用“瘦肉精”等违禁物质，保证所销售的家畜不含有“瘦肉精”等违禁物质。 查：相关制度 畜类养殖适用 10 46※ 产品检疫： 商品畜禽上市前，经动物卫生监督机构进行检疫，并出具检疫合格证明。 查：相关制度、询问。 六、标志使用管理（适用于复查换 证产品） 47※ 标志使用： 获证产品应按要求使用无公害农产品标志。 查：标志使用记录 屠宰厂和蜂产品加工厂 一、质量管理 （屠宰厂和蜂产品加工厂均适用） 1※ 申请主体 资质： 资质证明文件齐全（如营业执照、动物防疫条件合格证、生猪定点屠宰许可证等）有效， 具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。 查： 资质证明 文件及相关材料 2 质量安全管理责任制： 有质量安全管理相关机构， 建立质量安全管理责任制，明确领导、管理和生产人员职责。 查：成立质量安全机构的文件，组织机构图，相关人员岗位职 责 3 ※ 质量管理 制度： 包括生产操作规程、原料（投入品）管理制度、卫生防疫制度、产品管理制度、无害化处理制度、培训制度等。 查：相关文件 4 内检员： 具有 经培训合格的无公害农产品 内检员。 查 ： 无公害农产品内检员证书 （畜牧业） 5 生产管理人员： 员工职责及岗位要求明确，经过畜牧兽医法律法规和相应的无公害生产技术培训，生产人员健康证齐全有效。 查：员工岗位职责文件，健康证、培训记录 6※ 记录档案： 建立批生产记录，可追溯的产品销售记录，记录保存至少两年以上。 查：批生产和销售记录（包括数量、批次、购买方、联系方式等）及保存情况。 7※ 无害化处理： 具有病死畜禽、污水、粪便等污染物无害化处理的设备设施，且运转有效。 查：相关设备设施，无害化处理记录 8 质量检验能力： 建有质检科（或检验室），并与生产能力相适应。 查：所需的仪器设备和检验人员资质证明等 二、产地环境及设施（屠宰厂适用） 11 9※ 周边环境： 厂区选址远离污染源及其他有害场所；远离水源保护区和饮用水取水口，避开居民住宅区、公共场所及畜禽饲养场。 查：现场查看 10 厂区布 局： 生产区与生活管理区严格分开，生产区位于生活管理区的下风向。 查：现场查看 11 厂区出入口： 人员进出、畜禽入厂、产品出厂分别设置出入口，不交叉。 查：现场查看 12 车辆消毒： 有与生产规模相适的车辆清洗、消毒设施和场地。 查：现场查看 13 鼠虫害控制： 厂区内定期进行除虫灭害工作，采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等。 查：现场查看相应设施、管理制度和记录 14 厂区布局： 有待宰圈、疑似病畜圈、病畜隔离圈、急宰间和无害化处理间等，并位于生活管理区和生产加工区的下 风向。 查：现场查看相应设施、管理制度和记录 15 厂区条件： 厂区除待宰畜禽外，一律不得饲养其它动物。 查：现场查看 16 屠宰加工设备： 表面光滑、无毒、不渗水、耐腐蚀、不生锈，并便于清洗消毒。 查：现场查看 17 地面： 用不渗水、不吸收、无毒、防滑材料铺砌，有适当坡度，在地面最低点设置地漏，无积水。 查：现场查看 18 屋顶或天花板： 选用不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料覆涂或装修。 查：现场查看 19 墙壁： 平整光滑，四壁及其与地面交界处呈弧形，墙壁 用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并用易清洗、防腐蚀材料装修高度不低于 m 的墙裙。 查：现场查看 20 供水： 具有冷热两套供水系统，车间内排水沟底为“ U”形，有防鼠设施。 查：现场查看 畜类屠宰适用 21 车间照明： 车间内有充足的自然光线或人工照明，亮度能满足动物检疫人员和生产操作人员的工作需要。 吊挂在肉品上方的灯具必须装有安全防护罩。 查：现场查看 12 22※ 卫生消毒设备： 设有非手动洗手设施、消毒池；靴鞋消毒池、更衣室等卫生设施有专人管理。 查：现场查看 23 产品转运： 车间内有专用的产品运送设备和容器，容器由无毒、无害、无锈、无污染的材料制成，不污染肉品，且与盛装废弃物的容器标识分明。 查：现场设施 24 清洗消毒： 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均清洗、消毒。 查：消毒记录 25 分割车间温度： 冷分割环境温度在 15℃以下，热分割环境温度不高于 20℃。 查：记录和温度计实际温度。