阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告(编辑修改稿)

阿城区1万吨畜鲜骨加工扩建项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

并协同钙制剂有效预防更年期骨折。 中老年人经常服用，可以增加骨骼弹性，减少骨钙流失，抵抗骨质疏松的发生和发展。 具备竞争优势，市场前景看好。 以往，市场上抗骨质疏松产品多以补钙为主，已经占有一定份额的产品有：牦牛壮骨粉、盖世宝、劲得钙等，都是单纯补 钙制剂，没有促进骨钙形成的成分。 主要竞争对手估计来自于国外，因此对 哈尔滨三五 生物科技发展有限公司将带 来竞争压力，本项目将以具有国际水准的、高起点的制造工艺水平和装备，以优良的产品性能，较低的成本，占有国内相当的市场份额。 市场前景分析 据统计，仅哈尔滨市在册的公务员就有 4万多人；大大小小的公司 8万多个，按每个公司 6个基本管理人数计算，应有 50 多万个白领；个体私营业户 3万多人； 60岁以上的 22 老年人已超过总人口的 12%，约有 78 万人。 如此之大的消费基数，奠定了产品的市场基础。 本项目产品的问世，将解 决以上目标适用人群的亚健康问题，成为更新换代产品，承接这个庞大的消费群体，广阔的市场前景非常看好。 产品质量方面分析，公司实行全面质量管理、项目生产指标严格执行企业质量标准 Q/HRS001— 2020， Q/HRS001— 2020， Q/HRS002— 2020，本标准高于同类产品。 并且企业正在进行 ISO9001国际质量体系认证。 因此，项目达产后产品质量有根本保证。 企业将塑造出自己的名牌产品。 从技术方面分析，本产品具有生产周期短，能源消耗低，生产工艺简便、易于实现规 模化生产；企业拥有一支强大的科研队伍，创新能力强、能够保证产品开发的连续性。 专利产品填补市场空白，提高产品竞争力 专利技术既延长畜牧业的产业链条又填补了市场空白。 项目充分利用畜牧资源进行深加工，拓展了应用领域，使产品向功能型延伸。 本项目利用已授权的发明专利技术对牛 、生猪、家禽被屠宰 后 下脚料资源中营养最丰富的鲜骨进行深加工。 开发主要产品和副产品都是同类用途产品的更新换代产品，填补了 23 市场空白。 获得市场竞争优势有三点： （ 1）人无我有：有先进的技术，有独立自主知识产权，关键技术创新点。 （ 2）人有我优：有优 良的原料供应基地；有 GMP 标准生产厂房，先进的设备，有高于同类产品的质量标准。 （ 3）人有我廉：由于本项目实现了多梯度综合利用，产品成本大幅下降。 在市场竞争中，不论从技术水平、质量标准、成本费用等各方面都具备竞争优势。 高品质、低成本、低价位是抗市场风险能力的重要因素，本产品依靠资源优势、技术创新优势、价格优势、质量优势，具备市场竞争能力。 营销策略、方案、模式和进度等 根据项目产品的性能和特点公司主要采取以下几种市场开发方式和计划： 公司在原有系列产品的销售已建立了广泛、密切的国内市场营销网 络的基础上，各大区设立了办事处和售后服务中心，为本项目的市场开拓打下良好的基础。 项目产品的市场开发方式包括直销方式、网络销售、召开项目产品推广发布会以及专题研究座谈会等。 公司近期 24 将市场开发重点放在已有的市场营销体系上，在已有的客户群中寻找销售对象，同时，配备了一支专业的售后服务队伍，实行全程技术培训和售后服务。 培训一批技术过硬并具有丰富销售经验的高水平销售人员。 根据市场的销售形势，制定灵活的销售政策，包括分片包干、指标考核、按销售额比例提成等多种形式的奖励政策，极大地调动销售人员的积极性， 同时大力发展经销商和代理商。 为促进产品的全面市场化，公司将在本市和全国几个大城市：北京、上海、广州等地设立营销和售后服务处，专门从事产品的销售和信息的征集以及售后服务工作。 通过专业杂志和互联网进行广告宣传，组织应用技术讲座，使用户对本产品有深刻的认识。 参加各种大型展览会。 与国内外各代理机构进行广泛合作，加大产品的销售范围。 公司计划积极拓展出口业务，将出口的重点放在东南亚地区，以其和国外同类产品的价格优势，占领国际市场，相信经过努力，一定会取得理想的销售业绩。 继续与《中 国信息》、《中国保健食品信息报》保持良好合作关系，全面服务于全国及世界人民的健康事业。 25 市场营销进度： 2020 年 1 月开始进行市场前期铺垫； 6月份开始铺货。 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 （ 1）产品质量方面分析，公司实行全面质量管理、项目生产指标严格执行企业质量标准 Q/HRS001— 2020，Q/HRS001— 2020， Q/HRS002— 2020，本标准高于同类产品。 并且企业正在进行 ISO9001国际质量体系认证。 因此，项目达产后产品质量有根本保证。 企业将塑造出自己的名牌产品。 （ 2）从技术方面分析，本产品具有生产周期短，能源消耗低，生产工艺简便、易于实现规模化生产；企业拥有一支强大的科研队伍，创新能力强、能够保证产品开发的连续性。 （ 3）从市场覆盖面分析，产品适合多层次人群服用，消费群体基数大。 （ 4）从价格方面分析，本产品具有产品附加值高的优势。 由于是下脚料的废物利用，又实现了多梯度综合开发，所以成本低，出厂定价仅为市场上同类产品的 20%，具备价格竞争优势。 （ 5）从营销方式看，公司已初步建立了服务型的销售 26 管理体系，确定了“以人为本、用户至上”的经营理念，进行了全方位的销售策划 ，制订了销售管理、执行等一系列内控文件，为产品上市做好了充足的准备工作。 防范和降低风险对策 获得市场竞争优势有三点： 有先进的技术，有独立自主知识产权，骨蛋白液提取技术已获得国家发明专利证书。 有优良的原料供应基地；有 GMP标准生产厂房，先进的设备，有高于同类产品的质量标准。 由于本项目实现了多梯度综合利用，产品成本将大幅下降。 在市场竞争中，不论从技术水平、质量标准、成本费用等各方面都具备竞争优势。 因此在目前人们越来越多地认识到生命健康理念的时期，该产品将会得到广大消费者的认可，未来市场前景广阔，市场竞争力显著。 同时该项目产品由于是下脚料的废物利用，成本较低，大大低于同类产品的市场价位。 这样不但可以使服用该产品的消费者得到实惠，而且经销商利润空间大，也会乐于推销，市场竞争优势明显显露出来。 本产品依靠资源优势、技术创新优势、价格优势、质量优势，具备市场竞争能力。 27 第五章 建设方案 产品方案和建设规模 项目生产规模：预计项目完成时可年处理 鲜骨 1万吨。 主要产品：骨 汤 4000吨 、 骨壁精粉 4000吨 和 2020吨动物油脂 本产品经查新发现属国内空白。 而且 骨汤 、 骨壁精粉 动物油脂和 市场潜力大，将面向国内外进行销售。 建设规划和布局 计划 对车间土建工程的改造面积 10000 平方米。 并增加项目所需污水处理设备和机电井各一套。 在改造生产车间的同时，配备输入纯净水，产生纯净蒸汽输出管路、连接件、阀门、控制仪表、操作台等。 建设标准 按 GMP 标准建设厂区。 生产工艺技术方案 （ 1）采用减压法提取骨蛋白液，取代原来普遍在骨加工中使用的加水蒸煮法和骨泥加工。 将大块鲜骨入罐提 取，利用压差和温差脱除骨中含有的血污和脂肪工艺；与将鲜骨 28 打碎后再进行下一步加工（骨泥、骨素等）加工工艺相比，产品质量和附加值都有较大提高。 为实现多梯度 综合 利用打下基础。 鲜骨打碎后，血污将无法分离，而且血遇热会变黑，血污含在其中，不论颜色或气味都对产品产生不良影响。 本技术从根本上解决了这个问题。 （ 2）高频高压条件下亚纳米化处理工艺的应用，可节约酶用量、促进乳酸菌繁殖，提高了消化利用率，同时改善产品表观物理性状。 （ 3）酶解与发酵同步进行工艺起到相互促进的作用，促进骨汤提取 率；不但提高了生产效率、缩短生产周 期短、降低生产成本，而且增加了产品营养价值，提升产品保健功能；同时解决了单纯水解或发酵工艺生产 骨汤、骨壁精粉 所产生的苦味或酱曲味的问题。 （ 4）本技术采用的物理提取分离工艺与现有生产明胶的工艺需要排放大量废酸、废碱相比，是环保型生产工艺。 （ 骨汤 ） 鲜骨清洗 — 切碎 — 高压灭菌 — 高压提取 — 凝固 — 骨汤 鲜骨清洗 — 切碎 — 高压灭菌 — 高压提取 — 骨渣粉碎 — 骨壁分离 — 骨髓精粉 29 本项目工艺是由两项发明专利转化而成： 减压法从动物鲜骨中提取 骨汤和骨壁 精粉的方法 将肩胛骨、股骨、胫骨、腿骨分类进行前处理。 按照操作规程设置随机关键控制点 6个，负责原料进厂初检；脱血水、脱脂肪、提取蛋白液、水解、等工序的质量控制。 完成前处理工序，脱水、脱脂、提蛋白后，进入下游产品分类生产阶段： ，掺土发酵后，做为农家肥使用。 ，做为美容香皂、肥皂的原料。 ，进入 骨汤 生产阶段。 ，调配辅料，生产宠物饲料、狗、鸡、鱼饲料等。 关键技术内容是利用压差脱除骨中含有的血污和脂肪，运用 水解等技术，将骨胶原大分子降解为小分子 骨汤。 关键工艺有以下三个： （ 1）采用减压法从动物鲜骨中提取骨蛋白液，利用压 30 差脱除鲜骨中含有的血水和脂肪工艺。 （ 2）采用高频（ 1万兆赫）高压（ 150兆帕）条件下亚纳米化处理工艺。 （ 3）酶解技术与益生菌发酵技术相结合工艺。 通过黑龙江省科技厅信息中心查新证实，本产品的生产工艺在检索的《科技成果》、《专利》、《科技期刊》、《学位论文》、《学术会议》、《生物卫生文献》、《维普行业简报》、《适用成果》八个数据库中均未见报道。 （ 51） 31 设备方 案 节约能源是我国能源政策改革政策的重要组成部分，项目的设备选择要遵循新工艺、新技术、新设备、新材料的原则。 产品生产可利用国产制药及食品加工设备，略加改造后即可，通过一系列创新工艺技术的组合，与现有的工艺或技术比较，具有产品质量好、档次高，降低成本、缩短生产周期、提高产品功效、扩大用途、口感好、增加畜产品深加工分类骨 骨 渣 复合肥 骨汤 分 离 灭 菌 血 水 脂肪乳 液分离 脂 肪 冷冻分离 纯脂肪 纯蒸汽 纯净水 提 取 提取液 发酵 配料 添加剂 水洗液 水浸洗 蛋白液 骨壁分离 内 壁 外 壁 饲料添加剂 超微粉 筛 分 含脂水 骨精粉 鲜骨 32 附加值等优势。 该技术的创新突破，对屠宰分割鲜骨的综合利用提供实用可行，操作性强的技术保障。 （ 52） 主要设备一览表 (52) 单位：万元 序号 设备名称 规格型号 数量 价格 资金来源 1 污水处理 生产线 1 300 自筹 2 机电井 5 50 自筹 3 强力破骨机 80型 10 100 自筹 4 自动酱类包装机 DXDB40J 10 60 自筹 5 反应釜 10 80 自筹 6 乳脂分。