高品质乳制品深加工厂建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

高品质乳制品深加工厂建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

该项目总装机容量为 600kv,设计负荷为 800KVA 变压器一台，厂内设变电室满足供应生产用电； 蒸汽： 该项目用气量最大为 吨 ∕时，在当地选用 4 吨 ∕时蒸汽锅炉 2 台，采暖期启动 2 台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热； 供水： 该项目平均用水量 20吨 ∕时的自来水管线或自备深井一眼； ，作为企业生产燃料。 采暖通风 ： 为各建筑物内的采暖及通风设计。 符合科学的 采暖、通风方案。 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 10 第六章 产品技术方案和设备方案 技术方案选择 ： ： 杯装酸奶： 原料验收→过滤净化→巴氏灭菌→均质→添加发酵剂→无菌灌装→发酵→冷却→检验→入库→销售 袋装消毒奶： 原料验收→过滤净化→冷却→标准化→巴氏灭菌→冷却→灌装→检验→入库→销售 奶粉： 原料验收→过滤净化→标准化→浓缩→喷雾干燥→后处理→包装→成品 主要设备方案选择 ： 采用集中化验收购、分配加工的方法。 验收合格的鲜奶冷却到4℃贮存备用。 采用真空吸奶罐收奶、管道过滤器过滤、净乳机净化，收奶便捷、计量准确、杂质与死细胞净化彻底。 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 11 采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保证产品质量。 室外贮奶仓保证贮存中的奶 24 小时温升不超过 2℃，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品的质 量。 特别是液体奶质量从原料上有了保证。 浓缩采用新型的双效降膜蒸发器，一效蒸发温度 6870℃，二效蒸发温度 4652℃，进料浓度≥ %，出料浓度 4548%，杀菌温度 8693℃，冷却水耗量 1218T/h(1520℃ )；本设备采用双极水环泵代替水力喷射器抽真空，装机容量减少 3040%，占地面积小、噪音低、冷却水耗量少、真空度高、 蒸发温度低，缩短了物料在设备内的停留时间；利用 U 型管或 U 型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间的压力差，容易控制；采用了分步气孔加大、喷淋进料、两级布液板和用导管强制布膜措施解决了布膜器易堵、加热管结垢焦管的问题；加长降膜管 1 米，采用双流程，大大增加了周边流量和料液流速，解决了因能力不够而打大回流的问题；效体取消大法兰连接，在适当部位加 CIP 清洗喷头，大大减小漏气的机会，真空度稳定。 采用新型立式压力多喷头喷雾干燥塔。 进风温度 150160℃，排风温度 7585℃，进料浓度 4548%，出料水分含量≤ %；采用三支旋风两级捕粉，每级独立排风，丢粉率≤ 2‰；旋风采用空气锤振荡壁，振动床出粉，高速排风，解决了旋风的积粉、搪粉和跑粉 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 12 的问题；由旋风分离出来的 30%左右的细粉通过输粉阀用罗茨风机送至热风箱三支浓奶喷头的中间同浓奶同时喷入塔内，实现雾滴与雾滴的碰撞和互相粘结，形成中空的附聚颗粒，这种颗粒的脱脂粉的速溶度可达到国际 IDF 标准，这种颗粒的全脂粉加上喷涂卵磷脂工艺其速溶度也可达到国际 IDF 标准；塔壁采用空气锤子自动定时分部敲打塔壁，避免了塔壁的积粉，而且出粉均匀，保证了流化床的正确使 用；塔下边配置三段两次干燥流化冷却床，除在此完成喷涂卵磷脂外，实现奶粉的第二次附聚、第二次清除细粉和把产品降低到包装的温度，取消了凉粉间和晾粉车，减少了建筑面积和产品由于过长时间暴漏在空气中而产生的二次污染。 另外，还采用了塔顶冷水圈降温技术，采用了风门自动调控技术和高压泵的自动变频调速技术。 采用了 6000 杯 /小时的塑料成型灌装封切机。 该机采用了德国FESTO气动控制系统，日本可编程控制器及温控、光电系统，美国集中供油自动润滑系统，瑞典阿法拉伐管件和弯头。 全自动完成塑杯的成型、 灌装、封口、打码、切边及 CIP 自动清洗系统。 采用全自动双头塑袋软包装机。 生产能力 46004800 袋 /小时，充填精度177。 %。 该机使用聚乙烯单模或复合膜。 自动完成制袋 、计量填充、封口、日期打印全过程；该机设有紫外线杀菌灯和多种 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 13 安全装置，包装封口牢固；该机操作简单、维修方便、零配件齐全、破损率低、生产效率高。 装置采用了参数自由控制和监测装置。 对干燥塔最关键的出粉含水量这一参数，通过对排风温度的直接控制进行间接控制。 对高压泵的出口压力、蒸汽总压、塔 的进风温度、塔内温度、塔内负压、浓奶加热器温度、流化床一、二、三段温度、 CIP 清洗系统的酸碱浓度和酸碱热水温度 13 个指标进行监测；浓缩设备对杀菌温度、末效出口浓度、物料出口量、冷却水温度和物料平衡罐液位实行自控；对物料瞬间流量、一、二、三效蒸汽压力、一效热压泵入口压力、蒸汽源压力实行监测、报警功能。 CIP 原位清洗技术，设备和管路不拆卸清洗，减少了物料和设备易损件的损耗，减少了物料和设备易损件的损耗，减少了设备和工艺管路的污染机会，保证了产品质量。 超高温杀菌成 套设备，可同时对生产酸奶采用 95℃、 300 秒的杀菌制度，对生产巴氏奶采用的 85℃、 22 秒的杀菌制度和 65℃均质工作。 该设备是具有高度自动控制和安全保护措施，并可于 CIP系统配合进行设备自动清洗。 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 14 附聚颗粒奶粉从干燥塔和流化床、电动筛出来后直接落入粉仓，避免了正压或负压风送至粉仓破坏颗粒的问题；另外，也避免了用粉车直接晾晒的二次污染问题，如果再配上自动包装机就实现了从鲜奶到出奶粉整个过程的连续和封闭生产。 第七章 原材料供应及设备选型 主要原材料供应方案 ： 供应 : 原料 乳要求班供应 40吨鲜奶； ： （ 1） 采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁； （ 2） 不得使用产前 15 日内的胎乳和产后 7 天的初乳 （ 3） 乳中不得有肉眼可见的杂质； （ 4） 具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味、苦味、涩味、腥臭味等； （ 5） 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用； （ 6） 色泽为白色或捎带微黄色，不得有红色、绿色或者显著黄色； （ 7） 酸度不超过 18176。 T； （ 8） 不得添加任何化学物质和防腐剂； 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 15 （ 9） 乳脂肪含量＞３ .２％，全乳固体＞１１ .５％； （ 10） 用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。 ： 本项目设备选择主要考虑降低物耗、能耗，提高装置的机械化和自动化水平，主要设备如下： 建设项目主要设备明细表 第八章 节约能源方案 项目规范： 本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 （ 1） 《中华人民共和国节约能源法》 （ 2） 《中华人民共和国清洁生产促进法》 （ 3） 《关于印发节能减排综合性工作方案的通知》 (国发[2020]15 号 ) 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 16 （ 4） 《节能中长期专项规划》 (发改环资 [2020]2505 号 ) （ 5） 《产业结构调整指导目录 (2020 年本 )》 (国家发改委令第 40 号 ) （ 6） 《中国节能技术政策大纲》 (国家发改委、科技部 2020 年 12 月 ) （ 7） 《国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术》 (国家发改委 2020 第 65 号 ) 建设项目能源消耗种类和数量分析 ： （ 1） 动力 ： 生活、生产主要动力为电力。 （ 2） 其他能源 ： 项目使用其他能源为生活用水。 能源消耗数量分析 （ 1） 用电量： 根据生产动力及照明需求测算年用量为 万度。 （ 2） 用水量 ： 年用量 万吨。 项目所在地能源供应状况分析 ： 项目地址位 于武威市民勤县三雷镇 ，本区域内主要能源供应情况分析如下： 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 17 电： 由附近电网提供。 本工程用电负荷包括饲料生产装置及空压站、锅炉房、循环水站等辅助装置，设备总装机容量 1350KW，需要容量 1000KW。 除循环水站为三级用电负荷外，其余均为二级用电负荷。 本工程新建一座变电所，内装 1 台容量为 1000KVA 的 10／ ／ 电力变压器。 该变电所两路高压电源引自高压变电所不同段 IOKV 母线，以保证供电的可靠性，满足二级用电负荷的供电要求。 水：本项目用水由附近管网提供。 本工程新 鲜水用量 800t／ h，采用深井水。 该厂区单井出水量 100t／ h，深井 150m，需 8 眼深井，总供水量 800t／ h，可满足本工程需要，且当地深井水的水质满足国家的饮用水要求。 给水采用生产、生活及消防共用系统，厂区设环形给水 管 网，主管径为 DN200。 本工程循环冷却水用量为 400t／ h，新建供水能力为 400t／ h 的循环水站，供水温度 30℃，压力 Mpa，回水温度 38℃，压力。 本工程排水采用合流制排水体系，新建排水管网管径 DN600， 可满足本项目要求。 本项目拟在厂区内设污水处理站一座，对于生产、生活污水进行统一处理，达到国家和地方规定的有关排放标准后，清洁下水及雨水一起排入排水管，汇入市政管网总管。 主要能耗指标及分析 ： （ 1） 以全年的能源耗用量进行分析 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 18 （ 2） 项目能耗指标的计算因此该项目是一个非常好的节能环保项目。 国家能耗指标 国家 2020 年每万元 GDP 能耗情况如下： 万元 GDP 能耗为每万元 吨标煤。 节能措施和节能效果分析 ： 采取新技术、新工艺、新材料、新设备，加强原材料的综合利用和合理利用，以降低原材料的消耗。 原材料加工的余料，积极组织回收 利 用。 建筑节能 建筑能耗指标 生产车间热指标为 110W／平方米；办公楼和宿舍热指标为 70W／平方。 主要负责人实行节能工作问责制。 项目产品节能效果分析 ： 民勤县高品质乳制品深加工厂建设项目 可行性研究报告 19 本项目建成后，年可产新能源；推广使用 1 平方米热水器， 项目建设可有效推动我国节能环保产业的快速发展。 结论 ： 本项目本身属于节能环保项目，项目产品的推广每年可节电 1000000 万度，折标煤 万吨。 项目生产选用了目前国内先进的工艺流程和设备，最终产品的单位综合能耗指标和主要工序能耗指标均达到了国内领先水平。 经过分析比较，企业针对本项目的具体情况，制定了利用能源及节能技术措施，有效的降低了各类能源的消耗指标。 第九章 环境保护与消防措施 设计依据及原则 ： 环境保护设计依据环境保护坚持“以预防为主，防治结合，综合治理”的原则，各部门共同采取措施，对污染进行联合防治，以达到国家及地方有关环境保护方面的标准和规定。 （ 1） 《环境标志产品技术要求节能灯（ HJ/T 2302020） 》 ； （ 2） 《地表水环境质量标准》 （ GB3838— 2020）Ⅴ类标准； （ 3） 《地下水质量标准》 （ GB/T1484893） III 类标准； （ 4） 《环境空气质量标准》 （ GB30。