无公害标准化养猪建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

无公害标准化养猪建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

已连续数年名列世界首位，饲料生产已成为世界第二生产大国。 目前，畜牧业产值占农业产值已接近 30%，畜牧业在农业结构战略性调整、提高农业整体效益、促进农民增收、增加农民就业以及安全食品生产等方面起到了主导作用。 畜牧业已成为国民经济中的重要组成部分，成为农业和农村中的支柱产业。 我国现有的畜牧养殖模式中，最显著的特点是面广量小、分散生产。 广大农村仍处在“后院养殖”的状态，以规模小，低成本占据了市场的一角。 但是随着人民生活水平的不断提高 ，人们对产品质量要求越来越高，对食品消费的观念也发生了深刻的变化，“高品质、安全、无公害”正成为人们对食品消费追求的基本要求。 而单家独户的散养，生产效率低，饲养管理粗放，污染环境，品质不一，饲料报酬率和经济效益低，对部分质量指标的控制不能达到要求，这些产品在市场中，尤其国外市场中受到很大制约。 随着我国农业产业结构和生产方式的转变，畜牧科技水平的日渐提高，规模化、工厂化养猪在各地骤然兴起。 规模化、集约化的养猪逐步陕西省重大科技创新项目专项资金项目可行性研究报告 生猪标准化 生产技术示范 —— 陕西一顺隆实业有限公司 12 取代传统式的分散型、小规模的一家一户副业型的养猪成为历史发展的必然趋势。 据业内人士测算：在现今的 上市生猪商品总量中，来源于规模化养殖场所占的比重约在 18～ 20%，并且呈逐年攀升之势。 集约化、规模化养殖提高了商品常年化供给能力，对调节市场、稳定物价、变脆弱性畜牧业为稳定性畜牧业，起到了积极促进作用，同时也对产前联种植，产后联加工，推动畜牧业产业化，形成区域性的规模经济。 不但能提高生产水平，而且能提高当地农民的生产标准和养殖水平，增强辐射带动作用。 能够 满足消费者需求和开拓市场 发展 我市的 无公害食品 产业； 无公害畜产品是无公害食品的重要组成部分，在国际市场上具有明显的竞争优势，近年来市场缺口很大。 我国是 肉类生产大国，入世后，畜产品具有价格优势，出口创汇潜力大。 因此，开拓和占领国内外巨大的肉食品市场将成为中国农业发展的战略选择。 我国畜产品价格普遍低于国际市场价格，猪肉低 40%、牛肉低 50%、羊肉低 80%。 但是由于国际绿色壁垒的限制，使我国出口畜产品成本大为增加，削弱了畜产品国际竞争力。 多年来，我国对畜产品中危害人体健康的有害药物残留状况重视不够，缺乏监督、监测及管理力度，导致畜产品外销不畅。 从 1994 年以来，我国牛肉、猪肉几乎不能出口美国，欧盟也完全禁止中国的牛肉及冻鸡肉的进入。 据统计， 1999 年我国出口肉类 万吨，占全国肉类总产的 %。 99%的畜产品只能内销，其主要原因就是药物残留超标。 2020 年，我国猪肉产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉和猪杂碎）的累计出口量为 万吨，出口总额为 亿美元。 1998 年 5 月内地供港活猪，内脏含“盐酸克伦特罗”导致香港 17人中毒；同期广东省高旺市人民医院 1 周内竟发现 7 例因喝猪肺汤而中毒的事件； 2020 年 1 月 10 日浙江余杭市临平镇先后有 50 多人因食入含陕西省重大科技创新项目专项资金项目可行性研究报告 生猪标准化 生产技术示范 —— 陕西一顺隆实业有限公司 13 有“瘦肉精”的猪肉而发生食物中毒。 因此加强我国畜产品生产的安全性，采取措施突破“壁垒”，无疑将是我国畜产品国 际贸易面临的重要任务。 本项目按标准无公害食品进行标准化生产，建设 10000 头瘦肉型猪养殖基地。 公司向基地乡镇提供良种种猪、仔猪，技术指导和技术服务，畜牧防疫，帮助建立三元杂交无公害猪养殖示范区，包括科学的养猪生产工艺流程，优良种猪和最佳杂交组合，标准化饲养与全价配合饲料，环境控制与最佳环境要求，专业化的饲养机械设备，严格的疫病防疫制度和环境要求等内容，确保产品达到无公害标准。 本项目利用先进技术和管理方式，结合项目区实际，提高养猪生产水平，将起到辐射带动作用。 公司和农户以订单农业的方式，按标准收购生猪，积极 开拓国外市场，提高效益，出口创汇，从而使基地养殖户稳步增收。 能够 发挥辐射带动作用，增加农民收入 本项目以基地建设和规模经营为基础， 走产业化经营的路子。 逐步形成市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户，产供销一条龙、贸工农一体化的产业化经营格局，是充分发挥资源优势，提高养猪生产整体经济效益，实现畜牧业产业化的关键。 规模化、集约型养猪，将成为示范的窗口、现代畜牧科技的载体。 本项目通过良种配置及其优化杂交组合，饲料营养，疾病防治，环境处理与秸秆废弃物的综合利用，以及科学化管理，增加农民收入，推动农村小康社会建设。 三、 成熟性和可靠性 生产技术方案及工艺流程 本项目采用 三元杂交技术 自繁自育、三阶段饲养、“全进全出”全年均衡饲 养的标准化养殖技术，舍内采用自动引水、人工送料、人工清粪陕西省重大科技创新项目专项资金项目可行性研究报告 生猪标准化 生产技术示范 —— 陕西一顺隆实业有限公司 14 的生产模式。 技术关键首先是 品种选择 ，其次再采用人工授精技术进行三元杂交，对生产的仔猪实行 早期断奶隔离技术（ SEW） 和 三阶段饲养法 ，在饲养过程中实行 全进全出制度 进行 全封闭式生产管 理。 在整个生产流程中实行自繁自育 和配方饲料，严格进行环境控制。 ① 工艺流程： 后备母猪 妊娠母猪舍 分娩哺乳舍 保育舍 肥育舍 出栏商品猪 生产性能好的母猪 生产性能差的母猪 人工授精站 生产用公猪 淘汰母猪 淘汰公猪 后备公猪 ② 生猪生产流程： ③ 质量监测流程 仔猪哺育 育 成 育 肥 出 栏 三元杂交 二元杂交 种 猪 配合饲 料 饲料基地 引 种 引进种猪时，应从达到无公害标准、具有种猪经营许可证的种猪场引种，并按照 GB16567进行检疫。 引进的种猪，隔离观察 15— 30 天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。 陕西省重大科技创新项目专项资金项目可行性研究报告 生猪标准化 生产技术示范 —— 陕西一顺隆实业有限公司 15 ④ 生产模式：采用三阶段、“全进全出”方式；采用同期发情技术措施，批量定期配种，批量生产。 第四章 市场调查与竞争能力分析 一 、 产品市场供求现状 饲养条件 严格执行《畜禽场环境质量标准》、《无公害食品畜禽饮用水质》、《中、小型集约化养猪环境参数及环境管理》。 卫生条件 消毒剂、消毒方法、消毒制度。 按无公害生猪饲养防疫和兽药使用准则执行。 建消毒池和消毒室，养猪场和外界隔离，进入养殖区的人员必须经消毒并穿隔离衣帽。 饲养管理 按《无公害生猪饲养管理准则》执行。 运 输 销售或运输车辆在和使用后要用消毒液彻底消毒。 运输途中，不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。 有检疫证明，合格者方可上市屠宰。 病、死猪处理 猪场不得出售病猪、死猪。 有治疗价值的病猪应 隔离饲养，由兽医进行诊治。 需要淘汰、处死的可疑病猪，按防疫要求处理。 资料记录 认真做好日常生产记录，记录内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等。 种猪要有来源、特征、主要生产性能记录，建立种猪系谱，做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。 兽医人员应该做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。 废弃物处理 场废弃物处理实行减量 化、无害化、资源化原则。 粪便经堆积发酵后作农业用肥。 猪场污水经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。 陕西省重大科技创新项目专项资金项目可行性研究报告 生猪标准化 生产技术示范 —— 陕西一顺隆实业有限公司 16 活体猪及猪肉市场供应现状 猪肉是我国主要的肉食品。 我国猪肉在进出口中基本平衡。 进口略大于出口。 猪肉出口中，以鲜冷冻猪肉为主，出口占猪肉出口量的 %，我国猪肉主要出口到香港、俄罗斯和朝鲜。 占猪肉出口总量的 %。 猪肉 主要从美国、丹麦和加拿大进口。 猪肉价格分析 从全球来看， 2020 年 1～ 8 月世界猪肉平均价格为 1880 美元 /吨，与 2020 年的 1830 美元 /吨相比略有增长。 从 2020 年初开始，猪肉价格波动频繁。 根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料显示， 2020 年我国活猪的平均价格为 元 /千克，比 2020 年同期提高了 %。 其中 12月份的平均价格为 元 /千克，达到近几年来的最高水平。 我国猪肉消费现状 根据国家统计局资料， 2020 年 全国生猪出栏 亿头，比上年同期增长 3%；猪肉产量 万吨 ，增长 %。 今年一季度，生猪出栏 亿头，比去年同期增长 %；猪肉产量 万吨，增长 3%；存栏 亿头，下降 %，猪肉供应 基本平衡。 从肉类消费结构来看，大部分南方省区猪肉消费比重较大，其中上海猪肉消费占肉类消费的 %，江西、湖北、四川、湖南和福建等省猪肉消费比重超过 60%，高于全国平均水平；北方省区猪肉消费比重低于南方，其中新疆、宁夏、青海、北京、内蒙古和辽宁等省猪肉消费比重低于 50%，特别是新疆、宁夏、青海和内蒙古等西部地区由于受饮食习惯、生产结构和宗教等因素的 影响，牛羊肉消费比重较大，而猪肉消陕西省重大科技创新项目专项资金项目可行性研究报告 生猪标准化 生产技术示范 —— 陕西一顺隆实业有限公司 17 费比重较小。 从总量衡量，随着人民生活水平的提高，猪肉消费呈增长趋势。 二、产品市场前景分析 瘦 肉 型猪及猪肉市场前景分析 近年来瘦型猪肉市场长久不衰，瘦肉价格始终较肥膘肉高出 1～ 3 元/公斤，在国际市场上，瘦肉率 58%～ 60%的猪肉供不应求。 2020年陕西省猪的存栏量 万头，陕西省猪肉产量 838456吨。 陕西省是农业部的十大生猪养殖基地之一，其中被农业部认定的瘦肉型基地县有 13 个，每年向外省调剂瘦肉型猪约 150 万头还供不应求。 有专家预测，到 2020 年，我国人 口达 14 亿以上，人均肉类消费量达到中等发达国家的 70 千克，其中猪肉为 45 千克（占 65%左右），猪肉的需求量为 6300 万吨，以平均体重 82 千克计算，需出栏肉猪 亿头。 种猪及供港活猪市场前景分析 陕西省 60 余万头用以生产商品仔猪的母猪中，绝大部分为血统不清的杂种母猪，急需改良。 据省农业厅畜牧处统计， 2020 年底全省生猪存栏量 万头，饲养母猪量为 万头，按更新率 1/5 计算，每年需更新种母猪 16 万头。 从数量上看我省优质种母猪供需缺口巨大，每年需花巨资从省外引进种母猪。 据不完全统计，仅 宝鸡市每年用于引进种猪的资金就在 3000 万元左右。