400吨山野菜加工改扩建项目可行性研究报告(编辑修改稿)

400吨山野菜加工改扩建项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

通过对山野菜的市场调查和市场预测，分析消费者的市场购买行为，结合山葵的产品特征及宣恩资源的优势性，市场目标是：出口日本、韩国、德国、美国等发达国家，国内市场以高中档酒店为主；兼顾国内市场。 定价策略是：山葵的开发利用在国内尚处于起步阶段，且受资源限制，市场竞争并不激烈，宜采用“撇脂定价”策略，先 将产品市场分析与销售方案 14 价格定得较高，力求尽快收 回投资，然后随着销量的扩大，成本的降低，再逐步降低价格。 其促销策略是：综合运用广告、营业推广、公共关系和人员推销等四种促销方式，同时将促销活动纳入公司整个的战略之中。 营销模式 拟采用下面的营销渠道摸式 国内市场：生产者→代理商→零售商→消费者 国际市场：生产者→（自营出口）→进口商→零售商→消费者 销售队伍和销售网络建设 公司由运营总监管理下属的全部营销功能，包括销售管理。 国内市场按照区域安排销售队伍，拟安排 5 位区域销售经理，分别负责华北、华中、华东 和西南区域市场的营销工作，专业销售服务人员编制将增加至 30 人。 市场风险分析 项目产品市场因素风险分析 项目产品市场因素风险主要是：汇率变化因素、国际市场准入制度因素、产品品质因素。 防范和降低风险对策 针对汇率变化风险因素，项目实施单位有较好的防范经验，多年的国际贸易摸索，分时段报价合同和预见性合同是行之有效的办法。 即：在准确把握利润空间的基础上，在短时间内承受必要的汇率影响，达到承受的极限后重新定价。 预见性合同即为在一个年度市场分析与销售方案 15 内把汇率的变化提前预见性的考虑在合同定价之内，在 一个年度内双方遵循一次性的报价。 以上两种方式皆是较好的防范办法。 针对国际市场准入制度因素，遵循各进口国家和地区的贸易准则是首要条件，项目实施单位多年的国际贸易经验可以很好的规避此类风险。 针对产品品质风险。 产品品质是可以通过规范的管理来保证的。 在基地管理方面，严格按照《出口基地备案制度》进行管理。 加工环节按照 HACCP 管理体系和《卫生质量管理手册》要求操作。 建设方案 16 第五章 建设方案 产品方案和建设规模 产品方案。 本项目以武陵山区所产优质山葵为主要原料，产品组合如下：鲜山葵主要采用低温冷藏方法 ,保持其 原有生鲜特点 ,调味料用。 建设规模。 总投资 768 万元，在宣恩 县珠山镇建设路改 扩建 生产车间及辅助车间 1000m2， 仓库及保鲜库 1500 m2， 年加工生产 能力 400 吨 速冻山葵。 建设规划和布局 改扩建 速冻山葵 加工 生产车间、辅助车间、仓库及保鲜库 2500 m2，建成 速冻山葵 生产线 1 条，购买 机械设备 12 台套。 建设标准 为了保证出口食品的卫生质量，保护消费者的健康，维护企业的良好品质声誉，项目建设遵循国家质检总局制定的“出口食品厂、库卫生要求”规定的标准。 对生产车间的要求：车间面积与生产相适应，布 局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不通水、耐 腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁，车间出口及外界相连的排水、通风外装有防鼠、防蝇、防虫设施。 车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防潮、防老、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角应当具有弧建设方案 17 度（曲率半径应不少于 3cm）。 车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、城里腐蚀、不生锈，应用清洗消毒、坚固的材料制作，应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。 根据产品加工需要，车间入口处应当设有 鞋、靴和车轮消毒设施。 应当设有与车间相连接的更衣室。 根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和沐浴室。 生产工艺技术方案 生产工艺流程 本项目以武陵山区所产优质山葵为主要原料，产品组合如下： 鲜山葵：主要采用低温冷藏方法 ,保持其原有生鲜特点 ,调味料用。 速冻山葵： 收购→清洗→挑选→包装→急速冻→冷藏→检验出厂 工艺技术的可靠性及可得性 项目采用 低温冷藏方法，保持山葵原有的生鲜特点， 这是目前国内外 山葵加工 行业中最先进的生产技术 ，其生产工艺主要由项目建设单位科 研人员定制，经多方专家论证可行，并得到日本、韩国、东盟及港澳地区的认可。 工艺技术方案 工艺技术方案为：在 24小时内将山葵植株通过清洗、挑选、灭建设方案 18 菌、冷冻、包装等环节变为客户需要的生鲜产品，并是使生鲜度一直保持到客户的餐桌。 工艺流程图 收购 清洗 挑选 包装 灭菌急速冻冷藏检验出厂 物料消耗定额及平衡 年产 400 吨速冻山葵需要消耗原料 500 吨，项目建设单位县能提供 800 吨的山葵原料，远远能满足速冻山葵加工原料的年生产用量。 设备方案 设备选型 按照生产工艺要求，统一配置各种生产设备。 设备来源 其设备来源于国内外先进的机械生产厂家，比如：上海北峰制冷设备有限公司、东莞卡索电子科技有限公司、杭州葆春包装机械有限公司等。 设备清单 建设方案 19 原料和燃料供应 该项目厂区附近二高山地区有充足的山葵等山野菜资源的原料提供和贮藏冷库，该地区原料资源可保证生产用量所需。 项目实施区 位于宣恩 县县城所在地珠山镇， 距沪蓉高速公路 28公里，距恩施许家坪机场 35 公里，距宜万铁路恩施火车站 38 公里。 离 “十一五 ”规划中的恩黔高速公路、安常铁路 7 公里 ，公路、铁路、空运交通将更加便捷。 各种辅料、包装材料可以通过公路或铁路运输采购。 项目实施县市 水电资源丰富，年装机容量 17 万千瓦。 公用工程、辅助工程及其他配套工程 厂房、库房、宿舍、食堂、办公室的建筑和装修，供水、配电、主要设备 数量（台、件、套） 单价（万元 /台、件、套） 型 号 冷冻设备 3 15 BFBZ 冷藏车 1 30 东风 包装生产线 2 11 葆春 1000 脱水机 ２ SS 金属检测仪 ２ SMC6010B 检验设备 1 10 叉 车 1 8 杭叉 30kw 发动机组 1 2 华舟 STC 污水处理设备 1 12 建设方案 20 蒸汽锅炉配套安装。 同时，公司水、电（专变）、路等公用设施、辅助设施完备。 节能减排措施 本项目所在地地处市郊，周围空气清新。 工厂在进行加工作业时，不涉及燃煤的使用，仅在原料清洗过程中产生含一定量泥沙的无毒害废水，及少量对环境不构成危害的废渣。 废水经过沉演过滤后安全排放。 对于噪音超过标准的车间。 采取隔音、减震等措施，保证其噪音值达到劳动部门要求，并对上述车间内工作的工人辅以防护工具，确保工人身体 健康。 厂区绿化具有较好的调温、吸尘、净化空气、美化环境诸多功能，本设计采用有道路、围墙及车间周围种花草措施，绿化面积达 30%以上。 实施进度安排 项目建设期限为 1 年，即 2020 年 6 月至 2020 年 5 月。 2020 年67 月可研性分析； 2020 年 8 月完成厂房及生产工艺设计； 2020 年9 月 2020 年 2 月完成标准厂房 施工 ； 2020 年 112020 年 3 月完成设备购置、安装、调试，达到生产要求 ； 2020 年 4 月 5 月试生产。 可行性分析阶段。 撰写项目可行性分析报告书。 建厂设计阶段。 确定配方、工艺路线、技术参数 ；根据以上数据，完成生产流程的物料平衡计算；根据物料平衡参数，完成生产线设备配套方案和设备清单；根据生产线流程和设备清单，完成设备管线连接图；根据设备布局要求，完成生产线平面布局和车间平面布局设计；根据设备清单和布局，计算水、电、蒸汽用量、车间建设方案 21 占地面积、操作人员数据。 根据车间设备布局，确定上水、下水、电位置。 计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、月和全年用量。 建厂施工阶段。 洽谈和签定生产线成套设备采购和售后服务合同；生产线成套设备的加工、配套。 在此期间，厂内同步进行下列工作：厂房、库房、宿舍、食堂、办公 室的建筑和装修。 供水、配电的配套安装；生产许可证的申请；包装设计、市场推广、媒体宣传；原料、辅料、燃料的准备、招工；设备安装和调试、验收生产线。 试生产阶段。 指导试生产，连续试生产 3 批，送县卫生防疫站检验合格；培训生产技术工人，使之达到独立生产出合格产品能力。 项目验收阶段。 编制产品质量企。