金砣水产年处理200吨鲜海参项目计划书(编辑修改稿)

金砣水产年处理200吨鲜海参项目计划书(编辑修改稿)内容摘要：

（ 2）库房建设：半成品库、成品库 、冷库。 （ 3）检测与研发中心。 （ 4）办公室、生活区及厂区环境等相关设施。 生产设备安装调试 生产许可证取证 （二）时间进度 厂区规划及相应的土建工程建设 2020 年 3 月 8 日 — 2020 年 7 月 10日完成宿舍楼、办公室土建工程。 2020 年 3 月 10 日 — 2020 年 7 月 30 日完成前处理车间、 即食海参加工车间 、 酶解车间、冷冻 干燥车间、 超微粉碎车间、半成品车间、包装车间、成品库、 冷库、 检测中心以及 其它绿化 土建工程。 设备采购，安装 2020 年 5 月 20 日 — 2020 年 8 月 20 日完成水设备、清洗设备、包装机及臭氧发生装置等设备的采购及安装。 生产设备调试 2020 年 8 月 20 日 — 2020 年 8 月 28 日请设备生产厂家技术人员对设备进行调试，对各种设备逐一进行带料试车，根据试车情况对设备各项参数进行修正。 组织技术人员对设备进行评估，对不合理的流程进行改进，达到生产出合格产品的目的。 对设备操作及维护人员进行岗前培 训，掌握设备操作的要点，并进行现场考核。 生产许可证取证 2020 年 8 月 9 日 — 2020年 10 月 1 日完成生产许可证验收工作。 组织技术人员会同大连工业大学专家制定企业产品标准。 邀请有关专家对企业的产品标准进行评审。 制定各种产品的生产工艺流程，明确质量控制要点。 按照海参深加工生产许可证验收标准，准备相关软件硬件。 在生产状态下，请省质检局验收组考核验收。 五、组织保障和技术措施 （一）人员配备、分工以及管理制度情况 公司成立专门的项目组，全方面监督指导工程建设、财务以及原料设备的选购。 并成立基建办公室，系统负责 项目建设，指派专业技术人员采购设备。 由专业人员监督工程施工，以保证工程质量及进度。 资金管理方面 要有专人组织筹集资金工作，及时同出资人沟通，当发现资金有缺口时，立即向出资人申请资金，保证项目建设所需资金。 节约和合理使用资金施工单位在施工过程中要本着节约的原则，确保资金用在刀刃上，杜绝返工、铺张浪费现象的发生。 在施工过程中，如需调整工程，应经 资金 小组审计后方可执行，否则由施工单位自行负责。 资金实行项目拨付和时段拨 付相结合，每一项目完成后，由资金组检查确认后，由办公室主任批准拨付。 费用实行月清、季清，按完成情况进行资金拨付。 项目资金，实行专户储存，专款专用，单独核算，不得截留、挪用或挤占。 项目资金的开支范围为组织、实施、管理 海参深加工 项目发生的各项支出，包括前期工作费、工程施工费、设备采购安装 费和不可预见费等。 设备采购管理方面 主要设备实行招标制，降低采购成本，所有仪器设备的采购，应严格按照公司的规定执行；所有仪器设备购置进行前，均应由采购人 员向项目领导小组申报。 小组审批后，并按小组批复的采购形式 进行采购；金额在 3 万元以下的设备，经项目建设小组副组长审批，由采购人员和使用人员组成的招标小组进行采购；总金额在 3 万元～ 50万元的设备，经项目建设小组组长审批，由采购人员会同使用人员及财务人员组成招标小组与供应商谈判。 总金额在 50万元以上的设备，由项目建设领导小组全体成员组成招标小组与供应商谈判。 产品质量控制方面 公司将设有专业的产品质量检测中心，聘请专业的检验及品控人员，按照相应的国家标准对原材料及产品进行严格的检测和全程质量跟踪记录。 （二）技术措施 积极开展与科研院所的技术合作，加强校企合作，拟 聘请大连工业大学食品学院有多年水产品加工工厂设计经验，并一直从事海参生产工艺研究与产品开发的农绍庄教授为技术顾问，在大连工业大学建立海珍品研发中心。 主要工艺流程概述 原料处理工艺 捕捞的鲜活海参→ 1/2处向下开口 1 厘米→挤出肠卵→放入海水中清洗→清水漂洗干净→温水下锅煮开后保持 6~8 分钟→保温箱内先放一层大粒盐，趁热分别一层海参，一层盐至满→盖紧保温箱盖焖6 小时以上→ 35 度以下鼓风干燥至干燥包装入库或干至半干→速冻→冷藏 原料处理工艺操作要点： （ 1） 鲜海参要及时处理，尽量缩短捕捞至下锅煮海参的时。