金牛生态农场发展以益生菌为基础的珍禽养殖项目可行性分析报告(编辑修改稿)

金牛生态农场发展以益生菌为基础的珍禽养殖项目可行性分析报告(编辑修改稿)内容摘要：

饲 养。 芦花鸡价值 该鸡 高 VEVA 氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功效 ， 在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。 属无公 害绿色食品。 芦花鸡市场 汶上县是东平县的邻县，该县正大力推广芦花鸡品种， 育成鸡的价格在 100 元左右，并随着鸡龄的增加而增加，芦花鸡蛋的价格也普遍高出土鸡蛋的 15%左右。 许多大型养殖户在全国建立起销售网络，并有着供不应求的市场。 珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 15 of 42 绿壳蛋鸡 绿壳蛋 鸡的简介 绿壳蛋 蛋 鸡因产绿壳蛋而得名，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽极品。 该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理 、防疫灭病和普通家鸡没有区别。 绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。 成年公鸡 鸡体重 － 公斤，母鸡 鸡 体重 － 公斤，年产蛋 160－ 180 枚。 该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。 绿壳蛋 鸡的价值 绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价 值的黑色素以及人体必需的 17 种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡 种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为 “ 药鸡 ”。 以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。 现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。 当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。 国际饮食界权威专家断言，黑色食品将成为 21 世纪人类最喜爱的自然保健食品。 绿壳鸡 蛋的价 值 珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 16 of 42 绿壳鸡蛋平均每枚蛋重 46克，其蛋绿色，属纯天然，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、 蛋白 浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、 维生素 A、 B、 E和微 量 元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出 510倍，蛋黄比草 鸡蛋黄 大 8%，蛋黄色素可达罗氏 13 级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏 4级 5级），属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低 胆固醇 、低脂肪的理想天然保健食品。 经上海第二医科大学 附属医院 的临床试验和 湖北 卫生厅、 江 西 省中医院 的功能性试验，证明对因儿童缺锌综合症 引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及 中老年 心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果，对预防高血压、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎儿发育不良，调整内分泌，推迟女性更年期、养颜美容、补充孕妇及病员的营养，提高老年人的免疫力都有很好的治疗保健作用。 分析检测表明： 绿壳蛋 还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。 绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全国著名营养学家 于若木 誉之为 “ 神蛋 ”。 正所谓 “ 每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患 ”。 绿壳蛋 96 年 8 月被国家专利局受理为发明专利，同年 10 月被国家绿色食品发展中 心批准为绿色食品， 98年被国家卫生部批准为保健食品。 发展前景 绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，因此历来是我国畅销的产品，无论何地其价格都比其它禽类高。 其在今后 58 年内均为扩种繁殖推广阶段，目前绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格 40元 /公斤，且多是有价无货。 日本、韩国都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。 我国有 13 亿人口， 98%的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的 绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。 珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 17 of 42 贵妃鸡 贵妃鸡简介 贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为 “ 贵妃鸡 ” ，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。 其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的 17种氨基酸， 10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的 3— 5 倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为 “ 益智肉 ” 、 “ 美容肉 ” 、 “ 益寿肉 ”。 各地口服液厂利用它的提取液制成高品 质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。 贵妃鸡特点 贵妃鸡苗遗传性稳定，其饲养广阔方法与土鸡苗完全一样，可放养、笼养，每平方米养 8 只，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。 成年 公鸡 体重约 3~ 斤，母鸡约 斤，种群公母比例为 1: 5，养殖 6个月开始产蛋，每只母鸡年产蛋 170~180 枚，蛋重约 38 克，种蛋受精率达 90%，鸡苗成活率高、生长快，饲养 3 个月可上市，体重 3 斤左右，肉料比为 1:，具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。 是 广 东省列为三高农业重点推广项目 贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为 “ 禽中极品 ”。 我国著名经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯。 珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 18 of 42 贵妃鸡市场 目前国际市场每磅贵妃鸡肉价 5 美元，远远高于其他禽类，且常常有价无货，国内每只 50~70 元。 广东曾有一客商为收购贵妃鸡，仅用于报刊的广告费用就达数万元。 在香港、澳门还有贵妃鸡专卖店，食客如流。 据专家预测，仅广东、香港等地年需求量将超过 8 千万只。 2020 年全国珍禽养殖信息交流会上，专家们一致看好贵妃鸡，把贵妃鸡苗养殖与孔雀苗养殖列为 21世纪最有发展前途的珍禽品种之一，它将代替整个家禽更新换代，前途不可估量。 各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。 七彩山鸡 七彩山鸡简介 七彩山鸡，又名野鸡，七彩山鸡苗是珍禽品种中养殖最简单、管理最简便、抗病力最强、市场销路最大，已经在我国南北各地得到普及发展的优良珍禽品种。 美国七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，其羽毛美丽、体 型硕大。 雏苗经三个半月的饲养，体重可达到公鸡 3斤，母鸡 2~ 斤，即可上市销售，料肉比 :1，按市场价每 斤 15元计 ,每只山鸡可赢利 20元左右 .一般情况下 6月龄即可产蛋繁殖，年产蛋量 130 只，是我国东北环颈野鸡产蛋量的 10 倍，美国七彩山鸡有着广泛的适应性，饲养方法可多种多样，采用得最多的为室内圈养，养商品山鸡可采用室内无光密养法，产蛋种鸡可采用室内群体散养、内舍加外棚结合饲养或立体笼养，饲养效果相同。 饲料均同于家鸡，珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 19 of 42 可用家鸡全价颗粒或自配混合饲料，饲料也可自配，商品山鸡每平方养 4 只，产蛋种鸡每平方养 12 只，饲养美国七彩山鸡只要达到适当的环境条件，便可实现常年产蛋繁殖。 七彩山鸡价值 经济价值 ： 山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、 碘 等 多种微量 元素 ，其蛋白质含量为 %,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。 雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。 它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的 “ 特养 ” 珍禽。 食用价值 ： 野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达 30%，是普通鸡肉、猪肉的 2 倍，脂肪含量仅为 %，是猪肉的 1/3牛肉的 1/鸡肉的 1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。 野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代 乾隆 皇帝食后赞叹不已，写下 “ 名震塞北三千里，味压江南十二楼 ” 的名句。 全国政协副主席叶选平食后评价： “ 好看、好吃、有野味 ” ；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。 山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。 正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送 山鸡的热潮。 药用价值 ： 山鸡肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量达 30%左右，含有 18 种人体必须的氨基酸及钙、钠 、 碘 等多种微量元素 ，而脂肪仅%，基本不含胆固醇。 是天然的野生保健食品，对增强人体免疫功能、延缓衰老，使肌肤幼嫩、健美等，有多种奇特的作用。 中医认为，山鸡具有补中益气 ， 平喘、提神益脑的功效。 山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值，有预防和抗病治疗癌症的作用，是一种理想的营养滋补保健品。 观赏价值 ： 节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。 同时 还可制成漂亮又好卖的标本。 用七彩山鸡 的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每 架近千元 还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。 野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。 七彩山鸡养殖效益 七彩山鸡 食性杂：山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。 珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 20 of 42 七彩山鸡 适应强：山鸡耐高温、抗严寒，从零上 35度到零下 45度均可正常生长，不择气候、区域和环境。 养殖七彩山鸡 见效 益 快：一般出壳后鸡苗长到 70 天左右就可以上市， 100 天达到 3 市斤，种鸡 5 个多月产蛋，年 产蛋可达 150 只，如果按 100 只蛋，受精率、浮化率按 85%，成活率按 90%计算，可产鸡苗60只。 七彩山鸡副产品多：其 羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。 可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工艺装饰品，一般每只雉鸡可产羽毛 130— 200克；其皮张可以制作成标本，通过加工增加鸡的附加值。 七彩山鸡市场分析 七彩 山鸡项目可称上特种养殖行业中的 “ 常青树 ” ，自 80年代人工养殖山鸡以来，销售行情一直较好。 没有出现波浪起伏。 在附近一些大型养殖厂孵化场进行考察时也得知 七彩山鸡的市场需求供不应求 孔雀 孔雀简介 孔雀，俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、 食用 、药用价 格极高的现代珍禽之一，孔雀有 蓝孔雀 和绿孔雀之分，孔雀是吉祥鸟，它和人类有着历史渊源，从古到今，孔雀在艺术、传说、文学和宗教上久负盛名，在希腊神话中，孔雀象征着赫拉女神。 在中国和日本孔雀被视为优美和才华的体现。 对于佛教徒来说孔雀是神圣的，它们是神话中 凤凰 的化身，象征着阴阳结合以及和谐的女性容貌，所以孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟。 孔雀价值 孔雀是国家鼓励养殖的集观赏 、食用、保健于一身的养殖珍禽。 孔雀被视为百鸟之王，是最美丽的观赏品，是吉祥、善良、美丽、华贵的象征。 有特殊的观赏价值，羽毛用来制作各种工艺品。 孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品，营养价值高，肉味鲜美，有 “ 水中老鳖，禽中孔雀 ” 之说。 经现代科技证实，孔雀肉营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类、兽类及淡水鱼，达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。 孔雀骨胳的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，珍禽养殖项目可行性研究报告 Page 21 of 42 与人奶钙磷比 几乎一致，是优质补钙营养源。 孔雀还具有药用价值，我国明代替名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等症。 现代中药学验证孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效。 孔雀市场 分析 近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场火爆异常，大有独霸养殖业之势，其原因是作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋自、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途 的肉食禽类，在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。 孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，十年前，经济发达地区的精明人士，采用人工规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出 孔雀宴 ，深受广大食客的欢迎、赞赏。 一只商品孔雀卖到 几千 元左右，由于孔雀养殖以植物性饲料为主，饲料来源广泛，养殖成本较低，孔雀生长速度快，易养易管，食性较杂，抗病率较强，养殖效益明显。 加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏市场广阔。