菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目可行性分析报告(编辑修改稿)

菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目可行性分析报告(编辑修改稿)内容摘要：

培者可根据当地环境条件，采用最有利的栽培方式。 春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿蘑。 室内和大棚夏季也可栽培，但气候炎热，不易保鲜，若没有妥善的加工和保鲜措施，商业意义不大。 室外栽培可以在果园、菜地、休闲田中整畦搭棚进行。 室内栽培可以利用现有菇房、床架进行栽培管理。 四、菌种制作 制作 鸡腿蘑菌种主要采用组织分离法得到纯菌种。 鸡腿蘑菌丝在 PDA 培养基 (马铃薯 200 克，葡萄糖 20 克，琼脂 20 克，加水至 1 000 )上生长良好。 在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。 (1)马铃薯 200 克、葡萄糖 20 克、硫酸镁 克、磷酸二氢钾 克、磷酸氢二钾 克、维生素 B 1 10 毫克、琼脂 20 克，加水至 1 000 毫升。 (2)小麦 200 克，浸泡 10 小时，煮 30 分钟，滤汁，加葡萄糖 20 克、蛋白胨 3 克、硫酸镁 克、磷酸二氢钾 克、维生素 B 1 克、琼脂 20 克，加水至 1 000 毫升。 (3)小麦 250 克，浸泡 10 小时，煮 30 分钟，滤汁，加马铃薯 150 克、葡萄糖 20 克、蛋白胨 2 克、硫酸镁 克、磷酸二氢钾 克、磷酸氢二钾 克、维生素 B 1 10 毫克、琼脂 20 克，加水至 1 000然后变成灰白色，培养基的颜色也随之加深。 在恒温箱中，25℃条件下菌丝在 7～ 10 天可长满斜面，最快的 5～ 6 天。 采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基。 试验证明，鸡腿蘑的菌丝在这 几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生 长最好。 各种原种培养基的配方如下： (1)稻草培养基稻草 (切段或粉碎 )60%、麸皮 25%、玉米粉8%、复合肥 5%、糖 1%、石灰 1%。 (2)棉籽壳培养基 A 棉籽壳 90%、麸皮 %、玉米粉 %1%。 (3)棉籽壳培养基 B 棉籽壳 %、麸皮 10%、尿素 %、石灰 2%。 (4)棉籽壳培养基 C 棉籽壳 78%、麸皮 10%、玉米粉 5%、复合肥 5%、糖 1%、石膏 1%、维生素 B 1 微量。 (5)木屑培 养基杂木屑 75%、麸皮 15%、玉米粉 8%、糖 1%、石膏粉 1%、维生素 B 1 微量。 (6)麦粒培养基麦粒加水，浸泡 10～ 15 小时，加 1%石灰粉煮沸 30 分钟 (至无白心，而皮不破 )，稍晾后装瓶。 以上培养基的含水量均控制在 60%～ 65%，所有培养基均保持自然 pH 值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌。 冷却后，在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种，置于 24～ 26℃的温室或温箱中培养。 经 30～ 35 天鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。 除固体菌种外，鸡腿蘑的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种。 在各 母种培养基配方中取消琼脂，即可作为液体培养基配方。 鸡腿蘑菌种的好坏对子实体的产量影响甚大，应加以注意。 菌株不同，菌丝的形态也不完全一样。 有的菌株起初是 线状的，后来逐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来逐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。 好的菌种利用培养料的能力强，菌丝生长较快。 (1)栽培种培养基 ①同上述原种培养基配方。 ②杂木屑 78%、麸皮 20%、碳酸钙 1%、蔗糖 1%，料水比为1∶ pH值自然。 ③蘑菇堆肥 28%、木屑 60%、麸皮 12%，料水比 1∶ ～， pH值自然。 (2)制作方法栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋(长 34～ 36 厘米，宽 14～ 17 厘米，厚度 ～ 厘米 )。 ①具体操作。 选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋。 装袋时先抓 2～ 3 把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面。 在袋中插入圆形木棒或直径 2～ 厘米的试管，最好插到底，但应避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的 2/3(约 500 克干料 )，压平表而，拔出木棒或试管。 这样预埋管 (棒 )再装斜，拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更 彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长 、缩短栽培种培养时间。 培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环 (内径 厘米，高 厘米 )，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌。 为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸。 以 公斤 /平方厘米的蒸汽压力灭菌 小时，或常压蒸汽灭菌 8～ 10 小时，灭菌后取出冷却。 ②接种与培养。 栽培种也应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。 五、栽培工艺 栽培菌棒的制作与栽培种相同。 将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔 2～ 3 厘米，填以肥土，每平方米排放 30 个菌棒，排放完后，再覆土 3 厘米左右。 如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用 5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。 江苏省的科研人员曾对菌棒横排或竖排做过对比试验，表明竖排出菇较快，生物学效率较高。 覆土宜分两步进行，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒表面覆土约 3 厘米厚的细土，用喷雾浇水，以避免土层板结，而利于出菇。 覆土以厚度 ～ 1 厘米的为主，不要大于 2 厘米。 内空气相对湿度在 85%～ 90%，温度调节至 16～ 22℃。 室外或大棚应有遮阳措施，避免强光照射。 一周后，菌丝恢复生长并连结成块，每天掀开塑料薄膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾。 菇蕾破土后，在管理上以通风、增湿为主。 经 10 余天精心管理，子实体迅速长大，约七成熟，即应及时采收。 用生料栽培鸡腿蘑比熟料栽培鸡腿蘑更有实用价值。 实践证明，北方和南方都可以推广。 (1)培养料准备 ①棉籽壳或落地废棉 100 公斤、生石灰 2～ 3 公斤 (有的再加 %的多菌灵或甲基托布津 )，含水量 60%～ 65%。 ②棉籽壳 100 公斤、磷肥 2 公斤、尿素 公斤、石灰 2公斤、水 160公斤。 ③玉米芯 (粉碎 )100 公斤、尿素 1 公斤、石灰 2 公斤、水150～ 160 公斤。 ④稻草 (切段或粉碎 )40 公斤、玉米秸粉 40 公斤、马粪 (干粪并打碎 )20 公斤、尿素 1 公斤、磷肥 2 公斤、石灰 3 公斤、水 150 公斤。 ⑤金针菇菌糠 80 公斤、牛马粪 20 公斤、尿素 1 公斤、磷肥 2 公斤、石灰 4 公斤、水 150 公斤。 (2)栽培与管理 将培养料充分拌匀，堆积料高 1 米，宽 ～ 米，长度不限。 盖上塑料薄膜保温，在 60～ 70℃保持 10 小时后翻堆，当温度又达到 60～ 70℃，再保持 10 小时，发酵结束。 摊凉后铺于事先整好的畦面上，料厚 10～ 20 厘米，分 3 层播种，用种量为培养料的 15%。 播种完毕，平整料面，稍加压实，最后盖上 5 厘米厚的壤土或先盖上塑料薄膜保温、保湿。 待菌丝长好后去掉塑料薄膜覆土，先覆粗土 (事先用石灰水预湿，土厚 ～ 厘米 )，然后再覆细土，喷水保湿。 露天栽培时，在覆土之后，畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护，小棚高 30～ 40 厘米。 南方室外栽培从 9 月份播种到第二年 5 月份采收结束，应注意气温、 雨量、风力等变化。 华北地区为保温、保湿宜用塑料大棚栽培，除酷暑期间外，可常年生产。 鸡腿蘑的产量因不同菌株、培养料和栽培条件而有较大的差异，每平方米产量 ～ 18 公斤，生物学效率多数在 20%～70%，好的可超过 100%。 六、采收 鸡腿蘑子实体成熟的速度快，必须在菇蕾期菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收。 若在菌环松动或。