獭兔深加工项目资金申请报告(编辑修改稿)

獭兔深加工项目资金申请报告(编辑修改稿)内容摘要：

环境、优化创业项目，实现以创业带动就业的创业孵化器。 基地将培养有创业愿望、有能力创业、有好的创业项目的有志创业者，使他们成为毕业的成熟企业或团队。 公司现已发展獭兔养殖户 100 余户，解决 260 余人的就业，存栏量达 5 万 余只 ,年出栏 10 万只商品兔。 引进优质德、美、法三系獭兔 1000只 ,纯种伊拉 肉兔 200 只。 公司计划投资 960 万元。 目前公司的一期工程建设基本完成，总投资以达 220 万元，购 14 置土地 220 亩，建设标准兔舍 4 座，办公设施一座，饲料库一座，围墙等设施。 二期工程建设：总投资 260万元预计 2020年 3月完成。 引进优质兔种 1200 只，完善配套设备，建设标准化兔舍 10 座，育种等设施 . 三期工程计划总投资 480 万，包括研发中心、实训基地、沼气发电、兔肉深加工项目建设等设施。 公司现与甘肃农业大学共同建立科技业基地，已取得甘肃省级种畜经营许可证，同时也与河南农科院，山东生物研究所等机构进行技术合作。 已取得甘肃省级种畜经营许可证， 公司獭兔养殖项目荣获甘肃首庙创业项目大赛中的优胜奖，2020 年获得 ****创业女能手示范基地 , 同时得到了省电视台今日聚焦栏目的专访和甘肃日报的报道、 ****第四批农业科技产业示范基地、 ****农业专业合作示范社，甘肃省首届旅游创业示范基地等荣誉称号。 甘肃 ****有限公司正走向发展阶段，它作为牧业创业孵化基地产业链的主导企业，是基地牧产业经济动物发展的明星，是牧产业发展的催化剂；是周边的经济动物发展航标，为当地农业成熟健康的发展 提供 了基础。 项目建设地，地势平坦，排水方便， 水源充足，水质良好，符合防疫和环保条件。 同时，公司能为建设项目，提供资金筹 措和技术管理等方面保障。 15 第三章 项目技术基础 建设地点选择 项目区位于 ****五合乡白塔村北部，车距 109国 线 ***公里处，交通便利地势开阔，占地 220 亩。 详见图 1 区域位置图。 建设条件 项目区 自然 状况 1） 水文气象 该地区属黄土梁状地形，除季节性洪水外，无地表径流，但该地区为屈吴山沟谷潜水区，地下水资源丰富，水质良好，但埋藏较深，在 200300 米之间，大量开采灌溉农田有一定难度。 项目区深居内陆腹 地，属典型的温带季风性气候，气候干燥，降雨量稀少，四季多风。 年平均降雨量 244 毫米 ，且降雨量时空分布不均，多集中在 9月，年平均蒸发量 1815毫米 ，蒸发量为降雨量的 倍，干旱指数为 7 左右，该地区温差大，日照充足，冬霜期来临早，春融迟，据测定年平均日照时数为 2500小时，日照百分率为 60%，无霜期 180天，多年平均气候 ℃，灌区风向多为东南风，春季风速大，冬季较小，历年最大风速 11 米 /秒 ，历年沙尘暴天气最多日数为 46天，大多发生在春夏交接之际。 干旱多风是该地区主要气候特征，项目区主要的自然灾害有 干旱、霜冻、冰雹及农作物虫害等。 2） 地形、地貌及土壤 16 项目区地处陇西黄土高原北端，滕格里沙漠南缘，属低缓的黄土梁状地形，海拔高程在 1806— 1850米 之间，地势平坦，坡度走向一致，由东北向南方向倾斜。 沟谷发育多为“ V”型缓坡沟，黄土被切割成梁状，土层厚 3050 米，地表除少数山头岩石裸露外，均为黄土所覆盖，地表植被除农作物外，均为半荒植被。 地区土壤属灰钙土，其母质为黄土，质地均匀疏松，土地层深厚，可耕性好，有机质含量为 %，全氮平均 %，全磷 %，全钾 %，速效磷 ppm。 3） 社会经济状况 ****位于甘肃省中部，总人口 ，其中农业人口 万人，农业劳动人口 万人，是一个典型的农业大县。 土地总面积 ，其中耕地面积 ，共有水地面积 万亩，粮食总产量 17241万 千克 ，油料及其它农作物总产量 4459万千克 ，国内生产总值 ，其中农业生产总值 ，农民人均纯收入 1665元。 科技支撑条件 ****已建成县、乡、村三级技术服务体系， 2020 年 7 月 ****委、县政府与甘肃农业大学经充分协商， 双方决定建立县校全面合作关系，并与 西北农林科技大学、甘肃省畜牧兽医研究所、甘肃省畜牧总站建立了长期的技术协作关系。 为本项目的实施提供了技术支撑。 基础设施条件 17 项目单位位于 ****五合乡白塔村北部，车距 109 国 线 公里处，交通便利地势开阔， 水 电接入方便，目前公司的一期工程建设基本完成，总投资以达 220万元，购置土地 220亩，建设标准兔舍 4座，办公设施一处，饲料库一座，围墙等设施。 详见附图 2现状图。 18 第四章 项目建设方案 产品方案 年 屠宰獭兔 13万 只。 生产 优质分割兔肉 85000（ 千克） 生产 普通分割兔肉 100000 (千克 ) ； 生产 兔皮 125000（张）。 建设规模 本项目由 土建工程建设，仪器设备购置，安装工程三部分组成详 见表 41 表 41 项目建设明细表 1 土建工程 屠宰分割车间 m2 800 兔皮初步加工车间 m2 200 候宰棚 m2 500 包材库 m2 300 冷库 t 50 检疫室 m2 50 门房 m2 20 办公室 m2 80 职工宿舍 m2 100 集污池 m3 100 污水处理池 m3 500 配电室 m2 20 锅炉房 m2 80 场地硬化 m2 2020 围墙 m 2020 2 仪器设备 屠宰、包装设备 套 1 制冷设备 套 1 化验室仪器设备 套 1 运输车辆 辆 3 配电设备 套 1 19 3 安装工程 给排水安装 m 2020 强电系统安装 m 2020 通风工程安装 台（套） 2 专业设备安装 台（套） 3 屠宰加工生产线建设 本项目新建年屠宰 13 万 只獭兔 的屠宰生产线和年分割加工 185吨 兔 肉的生产线一条，配套建设屠宰加工车间 800 平方米 ，并配备50吨 的周转冷库 1 座， 侯 宰棚 500 平方米。 兔皮初加工生产线建设 新建兔皮初加工车间 200 平方米。 辅助设施建设 新建锅炉房 80平方米 ，配电室 20平方米 ， 污水处理设施 1套。 办公设施建设 新建办公室 80平方米 ，职工宿舍 100平方米 . 营 销网络体系建设 本项目 拟在三年内 在 **、 ****市 、 ***市建立连锁经营店 10个，在 **等大城市建立销售分公司 3 个，实行肉品的垂直配送和批发。 建设规划和布局 总平面布置原则 (1)按照生产工艺流 程 和生产管理、卫生要求、动力需要及运输设施，力求生产作业线顺直、短捷、避免倒流，做到厂区功能分区明确。 (2)考虑卫生及防疫要求，建筑物间设置一定的防疫间距，应考虑主导风向的影响，避免交叉污染。 20 (3)布置建筑物充分利用地形，做到整齐，实用紧凑。 在竖向布置上满足生产功能及厂区排水要求。 (4)重视环境设计，做好厂区绿化、美化工程。 (5)在满足生产、生产防疫和运输等条件下，尽可能注意节约用地。 总平面布置方案说明 本项目厂址 位于 ****五合乡白塔村北部，占地 220亩， 东西 500米，南北 293米，呈长方形。 现建成建筑面积 3600平方米；基地设有创业办公区、创业培训区、综合服务区、管理机构办公区四大功能， 厂区地势平坦， 完全具备建设条件。 本厂按生产功能及卫生要求，结合院内场地现状，以 功能 划分布局为 三 个区域。 西 部为屠宰加工区， 中 部为 獭兔 生产区。 东 侧为行政办公及附属设施区，厂区主要入口设 在南侧。 生产区冷库及屠宰间保持一定距离。 将污染较严重的活 兔 候宰棚及病 兔 急宰间安排在下风向并与屠宰车间间隔 100 米 以上的距离，隔离区域布置绿化带。 本项目主道 6 米 宽，转弯半径 9 米 ，其他道路 4 米 宽，转弯半径 6 米 ，采用砼路面，道路两侧设置绿化带。 生产区内根据产品和原料的进出分设净道和污道，活 兔 从污道进入。 厂区外围设 2 米 高砖围墙以加强卫生防疫和安全管理。 总平面布置方案详见附图 2。 运输 项目建成后，全厂运进运出货物主要是 活 獭兔 及 加工产成品和 21 煤等。 其中运入量为 吨 ，运出量为 272 吨。 运入量、运出 量见表 4－ 2。 表 42 运输量、运输方式及设备 序号 运输物料 单位 年运输量 运输方式 设备 备注 1 运入量 t 机械 汽车、拖拉机 包装物 t 机械 汽车、拖拉机 活兔 t 200 机械 汽车、拖拉机 煤 t 300 机械 汽车 2 运出量 t 272 兔肉产品 t 185 机械 汽车 粪便 、垃圾 t 12 机械 汽车、拖拉机 煤渣 75 机械 汽车、拖拉机 产品标准 与卫生条件 产品标准 动物产品必须符合《牛肉、羊肉、兔肉卫生标准》（ GB 2708），并不得检出以下病原体：大肠杆菌、李氏杆菌、魏氏梭菌、 炭疽杆菌、结核分支杆菌、肝片吸虫、肺丝虫病等。 动物产品农药、兽药残留量必须符合《无公害食品农药使用准则》和《无公害兽药使用准则》的要求；动物产品重金属残留量必须符合国家食品卫生标准。 贮藏、销售卫生条件 动物屠宰后的预冷、冷藏和动物产品贮藏场所必须符合《家畜屠宰、加工企业兽医卫生规范》的要求；肉食品的配送、销售环节必须符合《食品卫生管理条例》的要 求和《肉与肉制品卫生管理办法的要求》。 22 技术（工艺）方案 獭兔的屠宰工艺流程 獭兔屠宰→沥血→剥皮→出腔→修割→水洗→预冷→分割→速冻→冷藏→销售。 操作要点 :候宰兔必须体况健康。 兽医检疫人员应了解候宰兔产地的疫病情况，并转入隔离舍饲养，作详细的临床检查和实验室诊断。 经诊断确属健康者，方可转入饲养场进行宰前饲养。 :候宰兔经兽医检疫人员检查后可按产地、强弱等情况分群、分栏饲养，饲料应以精料为主，青料为辅，尤以大麦、麸皮、玉米、甘薯、南瓜等为最好。 在宰前饲养中还 必须限制獭兔运动，以保证休息，解除运输途中产生的疲劳和刺激，提高产品质量。 :确定屠宰的兔子，宰前断食 8小时，只供给充足的饮水。 宰前断食不仅有利于屠宰操作，保证皮张质量，而且还可节省饲料，降低成本。 4. 电击 :采用 70Hz、 180V的高频电流对活兔进行电击使其昏厥。 目的是防止屠宰时活兔剧烈挣扎，导致屠宰后兔肉 pH值变化，肉色泽暗，品质较次。 、剥皮、出腔 :根据生产规模，可采用人工操作或机械化完成。 应注意选择 4℃ 温度环境，符合肉制品加工的卫生标准。 放血应放尽，以免 影响兔肉的色泽和品质，造成兔肉成品加工困难。 :兔肉的分割是根据兔肉产品加工方法和 23 兔肉胴体不同部位的质量等级，分割为头、颈、前腿、后腿、背脊、胁、肚腩等。 保证兔肉上的淤血、残碎肉、黑色素肉、粗血管、淋巴结割去，除去兔肉表面的骨渣，将兔肉整理成形。 :先采用空压送风，使兔肉组织温度在 45min 降到12℃。 然后在 4℃环境中，将兔肉温度降至 10℃。 8. 速冻冷藏 :冷却后的兔肉，在 40℃的温度条件下， 9 小时后兔肉温度降至 20℃，兔肉呈冻结状态，然后 将冻兔肉贮藏于 20℃的冻库。 兔皮加工技术 兔子处死后应立即剥皮。 剥皮方法有两种： （ 1） 套剥法 :先将已宰杀家兔的一后肢倒挂，使头部朝下。 然后将四肢中断的皮肤环形剪开切口，在阴部上方开一小口， 再沿两后肢内侧中线将皮肤剪开，挑至两后肢跗关节处，再逐渐剥离腿部皮肤，自阴部上方剥开皮肤 1寸左右，翻转，使皮板朝外，毛朝内，然后两手握住皮板，均衡向下拉扯至头部，使皮肉分离。 嘴部、眼部、耳部等天然孔要小心剥离，保持外形完整。 用这种方法剥皮，兔毛不易粘在肉尸上。 注意点：在剥 皮退套时不要损伤毛皮，不要挑破腿肌或撕裂胸腹肌。 （ 2） 平剥法 :将屠宰后的家兔放在平台上，使腹部朝上，在四肢中段将皮肤环形剪开切口，然后在腹部开一小口，沿腹中线将皮 24 肤纵向切开，逐渐剥离即可。 剥皮是一项繁重的劳动，现代化獭兔屠宰场。