690t土霉素淀粉发酵工段工艺设计__课程设计说明书(编辑修改稿)

690t土霉素淀粉发酵工段工艺设计__课程设计说明书(编辑修改稿)内容摘要：

总物料衡算 纯品土霉素的量： 690 99% = t/a 日产量： 效价 ： 109 1000 = 1014 单位 /a 土霉素的生产过程总收率为 99% 则发酵时的总效价： 1014/99% = 1014 单位 /a 发酵液的效价： 35000单位 /ml 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 7 发酵液的体积： 1014/35000 = 1010 ml = 104 m3 设备衡算 大罐的物料衡算 每天发酵液的体积： 104/300=每天损失的体积： 15%/（ 115%） = m3/d 加入氨水体积 ： 培养 2040小时，每 4小时补一次， 每天 共 6 次，每次 15L，共计 90L， 既 m3/d 大罐一个发酵周期内所需全料的量： 32 m3 ，则一天内所需全料： 32/(194/24)= m3/d 大罐一个发酵周期内所需稀料的量 :17 m3 ，则一天内所需稀料料： 17/(194/24)= m3/d 设发酵开始的培养基体积为 V，蒸汽带入的水量按 20%计 由体积衡算 (V 20%+V 20%+V+++) (115%)= v 发酵液 =得 培养基体积 V 为 则加入的二级种子液体积 ： 20%=蒸汽带入水量 ： 20%=因此，每天所需培养基组成的量如下： 黄豆饼粉： 3%+ %+ 3%= 淀粉： 8%+ %+ 3%= 氯化钠： %+ %= 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 8 碳酸钙： %+ %+ %=植物油： %+ 1%= 配料水： = 表 1 三级 发酵物料衡算表 进入发酵罐的量 离开发酵罐的量 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期 ) 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期 ) 二级种子液 发酵液 蒸汽带入水量 损失 培养基 全料量 稀料量 氨水 总量 总量 表 2 三级发酵培养基的组成 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期） 黄豆饼粉 淀粉 氯化钠 碳酸钙 植物油 配水量 总 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 9 中罐的物料衡算 设发酵开始的培养基体积为 V，蒸汽带入的水量按 20%计 ， 由体积衡算 ： 培 养 基 黄豆饼粉 /d 淀粉 /d 氯化钠 /d 碳酸钙 /d 植 物 油 配料 水 /d 发酵罐 m3/d 培养基 蒸汽带入水量 m3/d 全料量 m3/d 稀料量 m3/d 液氨 m3/d 发酵液 m3/d 液 体损失率为 15% 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 10 (V20%+V20%+V)(115%)= V‘ 二级种子液 V‘ 二级种子液 (115%)= V 二级种子液 =V‘ 二级种子液 =得 培养基体积 V 为 m3 则加入的一级种子液 ： 20%=蒸汽带入水量 ： 20%=液体损失 15% =接种损失 15% (115%)= 总损失量 =液体损失 +接种损失 += 因此，每天所需培养基组成的量如下： 黄豆饼粉 ： %=淀粉 ： %=氯化钠 ： %= m3/d 碳酸钙 ： %= m3/d 磷酸二氢钾 ： %= m3/d 磷酸二氢钾 ： %= m3/d 植物油 ： %= m3/d 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 11 配料水： = m3/d 表 3 二级 发酵物料衡算表 （周期为 48h 即 2d） 进入发酵罐的量 离开发酵罐的量 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期 ) 项目 体 积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期 ) 一级种子液 二级种子液 带入水量 损失 培养基 总量 总量 表 4 二级发酵培养基的组成 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期） 黄豆饼粉 淀粉 氯化钠 碳酸钙 植物油 配水量 磷酸二氢钾 磷酸氢二钾 总 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 12 小罐的物料衡算 设发酵开始的培养基体积为 V，蒸汽带入的水量按 20%，斜面孢子体积忽略不计 ， 由体积衡算 ： (V20%+V)(115%)= V’ 一级种子液 V’一级种子液 (115%)= V 一 级种子液 =得 培养基体积 V 为 则 蒸汽带入水量 : 黄豆饼 粉 m3 /d 氯化钠 m3 /d 碳酸钙 m3 /d 植物油 配料水 /d 磷酸二氢钾 /d 磷酸氢二钾 /d 培 养 基 发酵罐 培养基 m3/d 蒸汽带入水量 m3/d 二级种子液 液体损 失 15% 接种损失 15% m3/d 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 13 20%=液体损失 15% =接种损失 15% 20% 15%= m3/d 总损失量 =液体损失 +接种损失 +=因此，每天所需培养基组成的量如下： 黄豆饼粉 ： 3%= m3/d 淀粉 ： %=氯化钠 ： %=碳酸钙 ： %= m3/d 磷酸二氢钾 ： %= m3/d 磷酸氢二钾 ： %=植物油 ： 4%= m3/d 配料水： = m3/d 表 5 一级 发酵物料衡算表 （周期 38/24=） 进入发酵罐的量 离开发酵罐的量 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期 ) 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期 ) 培养基 一 级种 子 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 14 液 带入水量 损失 总量 总量 表 6 一级培养基的组成（周期 38/24=） 项目 体积 （ m3/d) 体积 （ m3/周期） 黄豆饼粉 淀粉 氯化钠 碳酸钙 植物油 配水量 磷酸二氢钾 磷酸氢二钾 总 发酵罐 m3/d 斜面孢子 培养基 蒸汽带入水量 m3/d 一级种子液 m3/d 液体损失 15% 接种损失 15% m3/d 总损 失 =+= 海南大学 2020 生物工程专业生物工程课程设计说明书 15 酸化稀释过滤工序物料衡算 发酵液效价： 35000u/ml 滤液效价： 11000u/ml 由效价守恒得滤液的体积： 106 35000 106= m3 滤液： 103 = 每天 / t 草酸： 103 % 103= 黄血盐： 103 % 103= 硫酸锌： 103 % 103= 水： = 发酵液： 103 = 总： 表 33 酸化稀释过滤工艺物料衡算表 酸化过滤前。