马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业(商业)项目计划书(编辑修改稿)

马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业(商业)项目计划书(编辑修改稿)内容摘要：

安全、放心、优质”产品为方向，坚持“以人为本、科技为先、质量第一、服务至上”的经营宗旨，在未来的发展中必将取得更大的腾飞空间。 公司严格按照现代企业制度的要求，建立 了严密、高效的组织机构，规范运作。 公司实行董事会授权的总经理负责制，由总经理全权负责经营管理公司的全部业务。 总经理下设生产、行政、财务、营销等核心管理层。 公司权责分明，运行有效。 公司具体组织机构见下图所示： 公司经营管理组织机构图 首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 24 三、公司现有人事情况简介 企业现有人员 53 人，本科以上学历 5 人，大专以上 12人，最大年龄 56 岁，最小年龄 21 岁，平均年龄 34 岁，职称结构：中高级职称 3人，中级职称 6 人，初级职称 2人。 企业团队本着科学合理、精 干高效、以事定岗、以岗定人的股东会 董事长 监事 总经理 生产部 市场营销部 财务审计部 人事法务 技术研发 产品生产 原料采购 市场营销 财务审计 仓储管理 企业策划 行政管理 首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 25 原则进行人力资源配置，其中管理人员 5人，研发人员 7 人，生产人员 32人，销售人员 5 人，其他人员 4 人。 项目及技术负责人： 四、 公司未来人力资源战略管理综述 公司管理模式按现代企业管理制度运作，在项目实施过程中实行“公司化管理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”的模式，建立企业加农户的产业化开发链，提高抗风险能力。 为保证公司的正常健康运行，公司建立了一系列管理制度，主要包括财务管理、卫生管理、质量管理、用工管理以及库房管理、设备管理、安全管理等，涉及公司的各个部 门和各个环节。 拥有内部研发机构，集科研、开发、生产于一体，加快了成果转化步伐，按照国家的质量标准要求，公司建立了严格的质量保障管理体系，从制度、人员、检验设备、主管部门、奖惩制度等方面包括产品的生产全过程。 公司在财务管理方面，严格按照财政部颁布的会计制度执行，并建立了相应的会计核算体系和财务流程。 财务管理部门回根据会计核算体系和财务流程，定期进行财务分析，做好现金管理、票据管理、应收帐款管理和存货管理，缩短资金的流转周期，加强融资渠道，增强资金投入，使企业管理与资金运作更加规范和合理。 首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 26 第 三章 产品、技术与服务 一、技术描述及技术支持 1．项目的基本原理 本项目建立新型马铃薯优良品种推广体系，引进、选育和推广马铃薯高产优质多抗专用新品种，加快优良品种选育和推广速度，工艺中采用了气流 /流化床干燥和大量回填的路线，促进马铃薯全粉标准化和机械化生产。 2．关键技术 （ 1）茎尖剥离、组织培养等生物技术在马铃薯种植基地的应用，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力。 首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 27 （ 2）马铃薯全粉生产过程中气流 /流化床干燥和大量回填的工艺路线和马铃薯颗粒全粉的年度控制。 技术支持 本项目技术为引进消化技术，公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果，在公司进行转化应用并达到产业化发展。 项目合作单位内蒙古富广食品有限公司，位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区，是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民营企业。 二、 产品及服务概况 主要产品、服务介绍 本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ 维生素Ｂ 维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。 主要产品特性 本项目 主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ 维生素Ｂ 维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。 其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。 首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 28 技术或工艺路线 原料马铃薯→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装 技术路线创新： 本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，采用“公司 +基地 +农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照 GMP要求进行加工，实行初、精深加工配套结合，全面促进现有资源高效合理利用，整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。 产品结构创新： 成功选用马铃薯高产品种“克新一号”和早熟品种“费乌瑞它”，具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点，早熟品种繁育期只有 60 天，淀粉含量比普通品种高 10%。 生产工艺创新： 以茎尖剥离、组织培养等生物技术为核心技术，利用茎尖脱毒技术、组织培养、高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩繁技术，在无土栽培条件下利用优化培养基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技术；优良的马铃薯一、二 级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体系，进行马铃薯脱毒种薯首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 29 的规范化生产，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力。 马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流 /流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少，黏度较低，具备新鲜马铃薯所具有的良好风味。 本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，该技术水平达到国内同类技术的领先水平。 产品性能 优势 ： 马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。 100 克马铃薯里面的碳水化合物是 克， 而 100 克大米则含有 克碳水化合物， 100 克小麦含有碳水化合物是 克，而且马铃薯里含有的膳食纤维，吃进去以后能够吸水，保水，吃了有饱腹感。 所以马铃薯是最好的减肥食品。 马铃薯维 C 的含量是苹果的 倍，马铃薯中所含的蛋白质和维生素 B1 相当于苹果的 10 倍。 铁是苹果的 3 倍。 锂是苹果的两倍。 一公斤马铃薯，它的营养成分相当于 公斤的苹果。 所以把马铃薯叫做“地下苹果”。 而且马铃薯里含有非常丰富的钾。 100 克马铃薯有 342 毫克的钾，可以防治中风。 马铃薯中的粗纤维还有日常通便的作用。 马铃薯里还含有一种类似转 化霉的东西，能够使血管扩张，血压下降。 所首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 30 以患有高血压，动脉粥样硬化，冠心病，心肌炎，心内膜炎的，心血管患者，应该多吃马铃薯。 印度的医学家研究，一个人要坚持每周吃上 5 个 — 6 个马铃薯，患中风的危险下降40%。 知识产权规划及建设预期 本项目技术为引进消化技术，公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果，在公司进行转化应用并达到产业化发展。 项目合作单位内蒙古富广食品有限公司，位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区，是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民营企业。 该公司立足乌兰察布市丰富的马铃薯资源，凭借当地招商引资的优惠政策和区位交通优势，全套引进荷兰、美国、意大利二十世纪末期先进工艺技术和设备，进行马铃薯深加工。 现已建成年产 2万吨马铃薯雪化全粉生产线，年转化马铃薯 14 万吨；利用全粉做原料，年产 3000 吨三维立体膨化食品生产线；年储量 20 万吨电脑控制的马铃薯现代化储存库，以确保有合格的原料常年供应生产线；年储存1 万吨蔬菜水果保鲜库。 公司生产的马铃薯雪花 全粉质量达到了国际同类产品水平，与美国百氏公司签订了战略伙伴合作协议，全部使用富广公司全粉替代进口。 “富广牌”马铃薯全粉，于二○○二年九月，被自治区人民政府命名为内蒙首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 31 古名牌农畜产品。 产品远销福建、广东、上海、北京、天津、湖北、四川、辽宁等十余个省市的百氏、达利、荣豪、裕生、百宜、福源、卡迪娜、上好佳、亲亲等 40 多家公司；出口俄罗斯、韩国、日本、泰国、菲律宾、马来西亚、以色列等7 个国家。 产品销售市场价额，在同类产品中排行榜首，并且逐步攀升。 经过多年来开拓市场和建设基地的艰辛历程，企业知名度、产品知名度不断提升 ，已起到了带动当地农民、发展市场农业、调整农业结构、增加农民收入的作用。 本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术知识产权归内蒙古富广食品有限公司所有，本公司已与该公司签订了技术转让协议，拥有长期使用权。 商业机密及市场进入壁垒 根据市场前景分析及产品品质状况，产品的市场定位为国内各大加工企业及东南亚等国家和地区。 本项目属于农业综合技术领域。 符合 国家扶持发展政策，市场进入不存在 壁垒 首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 32 第四章 市场及营销策略 一、行业政策及市场趋势分析预测 本项目主要产品是马铃 薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ 维生素Ｂ 维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。 其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。 以马铃薯全粉为原料，可开发各种高营养食品，广泛适用于食品加工，如复合薯片、膨化食品、婴儿食品、快餐食品、速冻食品、方便土豆泥、法式油炸薯条及鱼饵等，也是饼干、面包、香肠加工的添加料。 使用该产品，对于改善食首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 33 品口感、调整食品营养结构及提 高经济效益均有显著促进作用。 马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品，含有人体需要的各种营养素，因此，被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”。 美国农业研究机构的试验证明：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需要的一切食物元素。 早期的航海家们，常用马铃薯来预防坏血病。 马铃薯全粉对于推进全营养膳食，改善我国人民的饮食结构，提高营养与健康水平，具有重要意义。 目前，国内加工原料薯转化，主要是以淀粉产品为主，年处理鲜薯仅 300 万吨左右。 从发展前景来看，随着我国的工业化发展进程和食品行业兴旺，淀粉 的需求量将逐步增加。 据权威专家预测，到 2030 年仅国内马铃薯精淀粉的需求量就会达到 180 万吨，年转化原料薯将达 1080 万吨。 另外，随着国民生活水平的提高和生活节奏的加快，加之受西方快餐文化的影响，人们的膳食习惯和消费观念将有较大改变，消费趋势显现出多样化、国际化。 目前，国内仅薯条每年就要进口 10 万吨，薯片、薯泥等休闲食品的需求更是方兴未艾。 据肯德基、麦当劳、乡村鸡等估计，到 2020年我国以马铃薯作为方便食品的人口将达到 2 亿人左右，相首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 34 当于德、荷、英、法、西、意、丹麦七国的总和。 总之，我国马铃薯加工原料薯的需 求市场潜力巨大。 二、 市场容量、市场结构与划分以及主要的市场影响因素分析 马铃薯颗粒全粉是重要的马铃薯深加工产品，是复合薯片和土豆泥的主要原料。 其主要生产国家如美国、荷兰、德国等每年产量达到数十万吨，主要用途是作原辅料加工马铃薯方便食品。 休闲食品，及快餐食品等高品质食品，满足不同人群的需要，还可作为添加剂用于面包、饼干、香肠等食品的加工，改善和提高产品质量。 目前，国际上很多以马铃薯加工业为主体的大型集团，如美国新普劳公司、百事食品公司、宝洁公司、加拿大的麦肯公司、纳贝斯克日本薯片公司等，每年 对全粉需求量巨大。 而国内类似企业近几年也发展很多家，如北京幸运实业有限公司、北京卡迪娜食品公司、上海快餐食品集团、广东圆圆食品公司、福建亲亲食品集团等，年需求量在 2~3 万吨，且需求量逐年增加。 而亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也在 2~3 万吨，且需求量逐年增加。 而亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也在 1 万吨左右。 北京的大家宝薯片以及进口的品客薯片，近年来在全国各大城市销售量都呈上升趋势。 据调查，中国未来几年内复合薯片的需求量应在 5~6 条生产首届陕西省青年创业大赛创（商）业计划书 35 线的产量，仅在国内复合薯片使用颗粒全粉量将达 8000 吨左右。 国内许多企业 看好复合薯片加工项目，但由于其主要原料 —— 马铃薯颗粒全粉国产化生产的空白，需要全部进口，因此也制约了国内马铃薯深加工食品的发展。 如果本项目能快速建成投产，将会带动和促进我国马铃薯深加工食品业的迅速发展。 另外，随着国内快餐业的迅猛发展，麦当劳、肯德基、德克士等新兴快餐食品消费日益增大，对颗粒全粉的需求量也不断增加。 据我国外。