非常野鸭及熟食系列加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)

非常野鸭及熟食系列加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

片底模将酱烤野鸭分体后拼成整只鸭单个真空内包装和精美外包装而成。 (3)野鸭附件系列 A、五香外件：由翅膀、鸭足配料后微波加工而成，定名为五香鸭翅、五香鸭足。 每只野鸭可加工成一袋五香鸭翅和一袋五香鸭足。 B、麻辣内件：由肫、肠加工而成为麻辣肫片和麻辣鸭肠，每只野鸭可加工成一袋麻辣肫片和一袋麻辣鸭肠。 六、厂址选择及依据 根据项目总体要求，应扩建野鸭繁殖场和新建野鸭系列食品加工厂。 前者主要对项目所需的鸭源保证孵化、繁殖，同时负责赊销各农户饲养，对饲养后的野鸭负责回收；后者主要对回收后的成品鸭进行加工系列食品，并成为龙头企业。 野鸭繁殖场 野鸭繁殖场定在江口镇农业综合开发示范基地，现有场房600 平方米，鸭棚 200 平方米，饲养了 6000 羽种野鸭，可以提供孵化 100 万羽的种蛋和饲养 10～ 20 万羽野鸭的场所。 只需选购中型电孵化机 30 台，该基地依山伴水、气候宜人，极其有利于 10 野鸭养殖。 低矮的山丘环绕四周，对禽类病毒的带入形成了天然的屏障；清澈明净的溪水从基地淌淌流过，给基地养鸭换水提供有利条件，仅靠场边的 323 国道给野鸭的运输带来便利。 野鸭系列食品加工厂 (1)厂址选择及交通条件 野鸭系列食品加工厂选择在 某某县 江 口镇腊制品厂内。 该区占地 150 亩，有厂房 2 栋，面积 1000 平方米，厂房地势较好，地质结构坚实。 该处交通便利，距京九铁路上 某某省 境内等级最高的二等区段站 — 某某 东站仅 10 公里，并有 323 国道经过，非常便于产品的运输、集散。 (2)供电条件 江口变电站离加工厂区中心仅 800m，高压线路直达加工厂四周，我县现有电网完全可以满足供电需要。 (3)供水条件 由于该厂区处在平江南岸，自安抽水设备，对加工厂的供水足足有余。 水质符合 GB574985 生活饮水标准。 七、生产工艺技术与 设备 本项目加工规模为：第一年加工板野鸭 25 万只，酱烤野鸭25 万只， 非常非常 野鸭系列食品 20 万箱。 板野鸭系列生产期为90 天 (3 个月 )，野鸭系列及附件系列食品生产期为 270 天 (9 个月 )投产后，即可达到满负荷生产。 项目的建设内容主要分厂 (场 )房建设和加工设备两大部分。 厂 (场 )房建设主要包括育、养鸭棚、生产车间、冷冻房、烘房、锅炉房、化验室、晒场、办公楼及附属房等；加工设备主要包括两条生产线即板野鸭鸭加工生产线和野鸭熟食系列食品加工生产线的设备。 现分述如下： 11 (一 )新建野鸭食品加工厂土建主要工程规 模 (见表一 ) 序号 项 目 名 称 建设规模 建筑面积 (m2) 金额 (万元 ) 1 育肥鸭棚 100 间 5000 30 2 加工车间 10 间 800 32 3 晒场 (含晒架 ) 1000 10 4 冷冻库 100 10 5 化验室 1 间 50 2 6 烘 房 300 12 7 锅炉房 1 间 30 8 综合办公楼 1 栋 600 30 9 仓 库 200 10 10 大门、传达室 80 11 生活设施 800 32 12 变电配电室 1 间 50 2 13 水泵房 1 间 30 14 水 塔 1 个 10 15 围 墙 2500m 长 30 16 征 地 10 亩 70 合 计 9140 (二 )非常非常 板野鸭系列加工工艺流程、主要设备 板野鸭加工工艺流程 分选→宰杀→清洗→预处理→腌制→晒干 (烤制 )→抽检→包装→消毒→成品→销售。 12 板野鸭系列生产线主要设备 (见表二 ) 单位：万元 序号 设 备 名 称 规格型号 数量 金额 备 注 1 真空包装机 1 台 9 2 烘干机 2 台 14 3 红外线消毒机 1 台 20 4 自动宰杀生产线 1 条 80 5 锅炉管道 1 套 25 6 操作台 5 台 5 7 封口机 2 台 4 8 冷冻车 1 辆 20 9 吸塑片生产线 套 25 10 供电设备 1 套 25 11 给排水设备 1 套 15 12 鸭毛处理设备 1 套 12 13 中央空调 2 台 4 14 配 件 15 运 费 2 16 安装费 1 17 技术服务费 2 18 合 计 主要技术经济指标 (1)年计划生产量： 25 万只 (2)年工作日：实际有效工作日为 90 天 (3)设备设计生产能力：每小时 250 只 (4)装机总容量： 15 千瓦 (5)车间建筑面积： 400 平方米 (6)晒场面积： 1000 平方米 (7)人员定额：计划三班制生产，车间工人 40 人，技术管理人员 10 人，采购、销售人员 10 人，共计人员 60 人。 13 (三 )非常非常 酱烤野鸭及附件熟食系列加工工艺与主要设备 a、 非常非常 酱烤野鸭 的工艺流程 分选→宰杀→拌料→泡浸→熟化 (烘烤 )→抽检→包装→消毒→成品→销售 b、附件熟食系列加工工艺流程 分 选→分切→拌料→熟化 (烘烤 )→抽检→包装→消毒→成品→销售 c、酱烤野鸭及附个熟食系列生产线主要设备 (见表三 ) 单位：万元 序号 设 备 名 称 规格型号 数量 金额。