特色蔬菜标准化种植加工示范基地建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

特色蔬菜标准化种植加工示范基地建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

作历史，该公司曾多次资助 xxx 大学的教学、科研建设，并多次聘请 xxx大学的教授专家到公司下属企业指导生产，举办技术培训班。 xxx大学的相关专家教授也相当熟悉对该公司的运作、生产和技术水平。 目前，两单位关系融洽，对开展项目实施提供非常有利的技术支撑环境。 技术方案 一是蔬菜种植技术： 严格执行国家无公害农产品的技术要求，实行标准化种植，同时实施公司与高校联合研究的节水技术、高产技术、优质技术等种植技术。 二是蔬菜加工中的酱 腌蔬菜 采用的方法： （ 1）气泡清洗：采用底部给气的方式，在清洗槽中加入具有一定正压力的气体。 正压 气泡在水槽中从底部逐渐达到水面直到破灭，并在整个上升过程中通过自身的运动以及与蔬菜叶表面的交互作用而达到清洗蔬菜的目的。 （ 2）蒸汽软化： 将经过洗净后的原料通过蒸汽软化箱进行瞬间蒸煮软化，通过调节蒸汽温度、喷洒量及原料传输速度等参数以适应不同原料特性，达到软化的目的。 （ 3）盐水喷淋：采用高压喷淋技术将盐水直接喷洒到传输带的原料表面，通过调节喷射压力、喷射速率及物料传输速度等参数以达到酱腌菜适宜的盐浓度，加速盐水在物料中的渗透速度，实现酱腌菜的连续式工业化生产。 12 （ 4）冷水浸泡：将烘干表面水分后的物料，采用 冷水浸泡的方式降低亚硝酸盐含量。 通过调整浸泡时间及换水频率等参数，最大程度清除物料表面残留的亚硝酸盐，并且在酱腌菜中添加天然抗氧化剂 ， 提高产品的质量安全水平。 （ 5）微波干燥：采用连续带式微波干燥对冷水浸泡后的物料进行干燥处理，通过调节微波干燥功率、物料传输密度及物料传输速度等参数以达到高效、快速干燥物料的目的。 同时，微波还有助于杀灭物料中的微生物，延长产品保质期，提高产品的质量安全水平。 技术路线（如图）： 13 工艺流程： 原料验收→ 鼓泡清洗 → 机械切割 → 盐水喷淋 → 热风烘烤 → 冷水浸泡 → 添加天然抗氧化 剂 → 热蒸整形 → 微波干燥 → 真空包装 → 检验入库 本项目以种植优质蔬菜实现优质、高效、标准化生产为目标，建设 500 亩优质蔬菜种植示范基地，并通过采用现代食品技术提高酱腌 14 菜质量品质，促进传统食品的现代化。 特色明显，创新点突出： 1）首次采用气泡清洗技术用于原材料的清洗，提高原材料清洗效率与清洗质量，实现原料的连续式工业化生产。 2）首次采用盐水喷淋技术用于酱腌菜的快速腌制，克服传统腌制品生产周期的限制，提高盐的渗透效率，实现酱腌菜加工的连续化，提高企业生产效率。 3）首次采用冷水漂洗和添加 天然抗氧化剂技术用于酱腌菜的二次漂洗，有助于降低产品中亚硝酸盐的含量，提高产品的质量，保障产品的质量安全。 4）首次采用微波干燥和杀菌技术应用于酱腌菜的干燥和杀菌，提高酱腌菜的干燥和杀菌效率，并实现酱腌菜干燥和杀菌过程的连续化生产，提高生产效率。 同时，微波有助于酱腌菜的杀菌，延长产品保质期，提高产品质量。 15 五、 项目建设方案 建设 目标 项目的实施建设，将以全面协调可持续的科学发展观为指导，坚持综合开发与重点突破相结合的原则，为提高特色蔬菜（芥菜、萝卜、豇豆）种植水平 ,推动全市蔬菜种植实现 优质、高效、标准化生产的目标，建设 500 亩优质蔬菜种植示范基地，着力打造一个标准化种植示范园区，实现优质蔬菜种植的“优质、高产、高效、安全、生态”的目标，打响企业特色农业品牌，使种植示范基地成为全省乃至全国的一流的优质蔬菜特色产业示范基地，促进当地实现优质蔬菜产业的发展升级。 项目建设规模和布局 为提高优质蔬菜种植水平 ,推动全市优质蔬菜种植实现优质、高效、标准化生产的目标，规划建设 500 亩优质蔬菜生产示范基地，修建、改造基地道路 ，完善基地排水渠道 公里；新建芥菜育苗大棚 2020平方米，依 托 xxx大学，重点 着力于 xxx 特色芥菜、萝卜、豇豆等品种的优质、高产、高效、安全的种植关键技术的研究。 布局原则 （ 1）分区布局 :在满足生产工艺流程的前提下，做到功能分区明确。 各功能区布置应符合卫生、检疫的有关标准。 各区域之间用围墙或绿化隔离带明确分开。 16 （ 2）布局合理：各个建筑物按生产工艺流程顺序布置，使建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理。 各建筑布局便于采光，利于夏季通风降温和冬季保温防寒。 建筑结构完善，保证生产连续、方便，避免人流、货流交叉及运输的往返交叉，使物料运输作业线最短，生产最便捷。 （ 3）厂区内道路通畅，便于机动车通行，便于原料、产品等的运输。 （ 4）节约用地：场内建筑物在满足卫生检疫和建筑防火间距的前提下，各建筑物布局应紧凑、整齐，以节约土地和基建投资，经济实用，科学合理。 规划布局 公司 原有各类建筑设施 共 13000m2，其中生产设施 8300m2，包括实验检测室 100 m生产加工车间 3300 m库房 2020 m辅助设施 1100 m2，包括培训教室 220 m办公室 180 m2。 本项目在铺前镇新增标准化种植示范基地 500 亩， 主要建设内容包括修建、改造基地道路完善基地 排水渠道、新建芥菜育苗大棚以及原料收储库、产品分区储存库、产品标准检测中心、科技培训室等生产设施、示范基地的温室生长棚等附属设施。 建设内容 本项目计划总投资 xxx 万元，完善建设蔬菜生产基地基础设施，购置蔬菜深加工设备 1 套，购进先进的产品检测分析设备 1 套，并建 17 立起一个功能齐备、技术先进的产品检测室，有效保证产品质量；引进先进的加工技术，开发优质蔬菜加工新产品；同时，建设一支配备高素质人才的产品研发与技术研究队伍，打造一支强有力的市场营销团队，以及培养 60名加工技术人员，使得蔬菜深加工生产有人才保障。 主要建设内容如下： （ 1）土建工程：修建、改造基地道路 ，完善基地排水渠道 公里；新建芥菜育苗大棚 2020 平方米、以及原料收储库、产品分区储存库、产品标准检测中心、科技培训室等。 （ 2）设备购置：购置有机肥料搅拌机、多功能控温设备、自动控水设备、病虫防治防控设备、产品检测设备、产品运输车、污水处理设备、技术培训设备等。 （ 3）科技措施： 研究 xxx特色 xxx、 xxx、 xxx等品种的优质、高产、高效、安全的种植关键技术研究，包括品种改良、田间管理（施肥、病虫防治、立体栽培），以及规范化种 植技术规程；研究规模化种植的节水技术； 项目建设期内培训农户 500 人，提高农民的 蔬菜 植技术，增强农民 蔬菜 种植病虫防控意识与技能。 田间工程 （ 1）土地平整 土地平整 20 亩，根据拟建地地形，按小区平整圃地，将土壤平整后，即可作畦。 一般畦宽 1— ，深 10cm，长度同于棚长，埂宽 40cm，埂面压实。 （ 2）田间道路 18 根据《土地开发整理标准》，本项目区内道路分田间道、生产路两种规格。 田间道路面宽 6m，生产路路面宽 3m。 建设道路在原有主干道基础上，。