上海海融饼店营运管理系列课程_饼店店员职业化培养(编辑修改稿)

上海海融饼店营运管理系列课程_饼店店员职业化培养(编辑修改稿)内容摘要：

 抓住女士心理  不要忽视儿童  迅速处理 五、致力于相关商品的销售 肆、店面销售技术实务（二） 营业员要有意识地在一次销售完成之时，再接再厉地致力于相关商品的销售，这样既能表现出对顾客的体贴，又能提高销售额。 六、不同顾客的应对方法 顾客的 12种类型： 肆、店面销售技术实务（二） 挑剔型 沉默型 博学型 猜疑型 内向型 理论型 急躁型 饶舌型 权威型 优柔寡断型 好胜型 嘲弄型 八、处理好顾客投诉 肆、店面销售技术实务（二）  处理好顾客投诉的六个步骤： 1. 认真倾听 2. 表示同情心 3. 诚心诚意表示歉意 4. 提出解决方案 5. 执行解决方案 6. 检讨 八、处理好顾客投诉 肆、店面销售技术实务（二）  对待僵局的三种变通方法 1. 请第三者从中周旋。 2. 改变交涉场所 3. 改变商谈时间 这些理论必须与实际相结合，在实践中体会和运用。 营业人员需要在工作中有意识地运用这些技术实务，勤加训练，积累经验，这样才能真正提高销售能力并在现代社会的激烈竞争中取胜。 一、把握顾客 伍、店面销售技术实务（三）  亲近顾客的三项原则 1. 营业员首先要自己突破拘束性情，主动于顾客沟通 2. 掌握顾客个性，了解顾客好恶，抓住时机表达关怀。 3. 努力发现顾客的优点和长处，赞美顾客。  培养顾客忠诚度  建立顾客档案的目的 三、发现和处理滞销品 伍、店面销售技术实务（三）  商品滞销的原因 1. 商品本身的原因 2. 商品陈列的问题  滞销商品的选择标准 1. 销售额排行榜 2. 最低销售量和最低销售额 3. 商品质量  滞销商品的处理方法 1. 与供应商协商 2. 改进商品陈列方式 四、卖场促销的策略 伍、店面销售技术实务（三）  卖场促销的基本类型 1. 店头促销 2. 现场促销 3. 展示促销  POP广告 — Point Of Purchase Advertising 售点广告 五、饼店店员的禁忌 伍、店面销售技术实务（三）  两手环抱胸前、翘脚、身体依靠在柜台上，手插在衣袋里或是在工作时间内阅读杂志。