酒店总经理工作内容手册(编辑修改稿)

酒店总经理工作内容手册(编辑修改稿)内容摘要：

1 次 /季； 10%的服务员单独谈话 1 次 /季； 每季度组织一次酒店管理工作季度评议会议； 每季组织餐饮部 （含厨房） 全体人员会议一次； 每季组织领班、主管级人员征求意见会议一次。 重点检查 每季度重点计划工作内容 Quarter degree work contents 评估工作 组织会议 客户回访 2020105 Page 18 of 119 每季重点检查一次总机、锅炉、电梯、制冷设备、厨房设备、客房设备 、洗衣房 设备等 运转情况； 每季组织保安进行消防全面检查； 每季广告计划落实检查； 每季对全酒店卫生进行全面检查； 每季亲自带领销售人员拜访 完毕 前 30 名大客户； 每季度亲自带领有关 部门 经理到各目标酒店考 察 餐饮 及相关项目 至少一次 ； 重要检查 客户回访 市场调查其他重要工作内容 Other key job contents 亲自接待公、检、法、卫、消防等有关部门莅临检查。 遇年节保持与有关部门关系协调，宴请、送礼、慰问到位； 每年组织全员消防演习一次； 每年工程采购物资的去向核查 20%； 工伤事故的确认与处理； 员工文娱活动组织与参与； 2020105 Page 19 of 119 哈尔滨酒店管理集团公司 二零零三年一 月十八日 主持制定年度财务预算并贯彻执行； 固定资产采购与报废的鉴定与审批； 固定资产盘点表（季末）签署； ENT 单据签署与控制； 免费房、 OC 房月末汇总表签署； 亲自布置餐厅、节日氛围营 造方案的审定； 亲自处理重大客人投诉事件。 每年 1 月份组织各部门总结上一年工作并汇总上报总公司； 每年 12 月份组织各部门做好次年工作计划并汇总上报总公司； 每年 12 月份总结全年的工作，并作述职报告。 直接上司或公司交办的其他工作。 2020105 Page 20 of 119 人事制度汇编 《员工招聘》 □录用原则 企业招聘员工（包括 A级经理）是根据各工种实际需要，对有志为本企业服务者，视其对某项工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核。 凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有被录用的可能。 □招聘程序 人事需求申请 各部门如果有员工离职、职位空缺或调整人员而需要招聘员工，须由部门填写《人事申请表》，由本部门经理报分公司总经理审批后，上报给管理公司人事部，人事部依据编制及工作需要核准后方能进行招聘。 招聘方式 一、进行员工内部 提拔，由部门推荐经人事部审批。 二、在员工告事栏中贴出通告。 三、是在酒店内员工可以介绍。 如果没有结果，再考虑对外以其它方式面向社会进行招聘。 *初试 应聘人员填写《职位申请表》，由人事部进行初试。 人事部根据公司的招聘方针、政策、要求进行基本考核，确定候选人 ,向相关部门经理推荐。 *复试 普通员工： 由部门经理进行复试，考核工作技能、技巧，主管级以上员工须经分公司总经理面试。 考核分为实际操作、笔试及口试三部分，但口试成绩不得超过总成绩的 40%。 部门将考核成绩与《职位申请表》签署意见汇总后，提交人事部。 人事部根据 考核成绩的先后顺序，确定录取人员名单。 并在《职位申请表》签署意见，确定员工工资、岗位、上岗日期上交分公司总经理。 A级及以上员工： 由总经理及董事长进行复试。 复试合格人选由人事部统一组织技能考核，并 2020105 Page 21 of 119 将成绩汇总上报给管理公司总经理及董事长，由董事会确定最终人选。 *录取 人事部根据《职位申请表》上总经理签署的最终意见，下达《新员工入职通知书》给员工。 □求职人必须向企业提供下列材料 ①《职位申请表》 ②亲笔书写的个人简历， A级及 A 级以上人员需有《述职报告》 ③身份证复印件，外地人 员暂住证复印件 ④学历、职称证书的复印件 ⑤近期一寸免冠照片 3 张 ⑥体检健康证 □求职人必须具备的素质 *身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件。 *从事 B 级以上管理和业务工作的员工，一般必须满足下述条件： ①大专以上学历。 ②两年以上相关工作经历。 ③年龄在 22—— 35 周岁。 ④无不良行为记录。 □ 聘用规定 ☆员工管理 公司系统所有员工分为：正式员工和临时工。 正式员工是本公司员工队伍的主体，享受公司制度中所规定的各种福利待遇。 临时工指具有明确聘用期的员工，其体待遇由聘用合同书中 规定。 正式工与临时工均应与本公司鉴定合同。 ☆任用原则 本公司员工各级员工不允许将自己的亲属介绍、安排到本人所在部门里工作，属特殊情况的，需由董事长批准，且介绍人必须立下担保书。 各部门各分公司用人应严格控制在人事部审定的编制范围内。 编制内的正式员工享受公司制度中所规定的各种福利待遇。 公司需增聘员工时，提倡公开从社会上求职人员中择优录用，也可由内部员工引荐，内部引荐人员获准聘用后，引荐人必须立下担保书。 内部引荐人员表现优秀 2020105 Page 22 of 119 的，奖励引荐人奖金 50 元。 试用人员一般不宜担任经济要害部门的工作，也不宜安排具有 重要经济责任的工作。 ☆待遇 试用人员在试用期内待遇规定如下： 大专毕业以下：按实际岗位工资的 80%核定薪金 大本毕业生：最低工资起点为 1000 元。 专业技术人员：具有国家考试认可的注册资格证书者最低起薪 1600 元 外聘厨师最低起薪 3000 元 具有专业技能与资历的管理者最低起薪 1600 元 试用人员不享受公司浮动工资及各种津贴待遇。 试用人员经试用考核合格后，可转为正式员工，并根据其工作能力和岗位重新确定职等，享受正员工的各种待遇；员工转正后，试用期计 入工龄，试用不合格者，可延长其试用期或决定不予聘用。 对于不予聘用者，不发任何补偿费，试用人员不得提出任何异议。 ☆ 考核 新进员工均应先行试用三个月。 试用期间应由各分公司参照其专长及工作需要，分别规定见习程序及训练方式，并指定专人负责指导。 见习结束后，由专门指导人负责填写评估报告。 ☆ 核薪 核薪程序参照员工调职调薪程序执行。 员工试用后于每月 10日及 25 日统一办理核薪手续，其于核薪前离职者按其最低试用薪计给。 《员工入职》 □员工入职 *新员工入职 员工（包括 A级经理）接到《新员工入职通知书》后，持通知书到分公 司总经办人事主管处（ A 级到人事部）办理入职手续。 没有《新员工入职通知书》的员工，人事部不予办理入职手续。 *入职手续 2020105 Page 23 of 119  分公司总经办人事主管发放《员工手册》附有：工资、福利待遇；每天上、下班时间及休息天数；公司的要求、人力资源政策、规章制度等。  安排员工体检  验相关证件原件，留复印件存档，并要求员工交照片  给员工发放更衣柜钥匙、制服、餐卡、考勤卡、名牌等物品  安排员工到相关岗位，将员工资料提报人事部进行归档 □入职培训 *部门对新员工做入职引导培训，部门培训师根据 对新员工所做的培训填写《观察评定表》，交报人 事部。 *人事部每月安排二次对新进员工的迎新培训，并进行培训内容的考核。 □起薪 *人事部根据《观察评定表》填写起薪通知单，起薪日期以接到《观察评定表》的日期为准。 *人事部将起薪通知单传递到财务部，员工正式起薪。 □时间安排 *人事部确定每月的第一个工作日和月中为迎新培训课日。 *人事部确定每月的第一个周二为员工招聘日。 □罚则 任何部门未经人事部办理入职手续，私下试用或录用员工者，给予当事人书面警告；并立即开除被录用人员。 私下试用或录用员工者因工作失误造成公司损失，公司保留追索权，相关责任人承担连带责任。 《员工保证金》 新工入职时，除应办理员工入职手续外，需要依本办法缴存身份保证金。 员工应缴存的身份保证金，其金额如下： （ 1） 总经理、副总经理： 1万元整。 （ 2） A级经理： 500 元整。 （ 3） 财务人员： 10003000 元整。 （ 4） 普通员工： 300 元整。 身份保证金一时交不足者，公司 A 级及以上正式员工为其担保的，可由其第 2020105 Page 24 of 119 一个月工资中扣除。 员工给酒店造成的相应损失由担保人承担。 员工在职期间，其身份保证金不得发还。 员工如有违反法令或本公司规章或其他弊情，致本公司蒙受损失时，除依法追诉外，从其身份保证金扣除相应金额。 员工离 职时，其身份保证金，需在要求工作期满后，于隔周二下午到财务部领取。 财务人员或其它与公司有相应资金往来人员，其身份保证金需在结清帐款后，或两个月后方能领取。 没有完成相应工作日，扣除相应天数工资金额由保证金充当。 《员工调职》 □员工调职调薪 ☆申请 无论是部门内调职、跨部门的调职或是跨公司调职，应由员工本人提出书面申请或由部门经理提出，而后由部门填写《人事变动申请单》提报人事部 ☆审核 人事部接到部门上报的《人事变动申请单》后，可区分以下几种情况进行审核： （一） 试用转正 人事部查阅员工档案，确 定员工工作时限已满试用期，已接受迎新培训和 工作操作手册培训且考核成绩合格。 同时根据需要对员工进行现场考核检查，而后出具考核意见报分公司总经理。 （二） 跨部门及跨公司调动 人事部接到部门上报的《人事变动申请单》后，首先审核人员编制，确定 是人员编制内并确有空缺。 则人事部通过考核确认该员工是否具备拟任岗位资格，而后出具考核意见与有关公司总经理及部门经理协商后调动。 ☆批准 分公司总经理接到人事部经理上报的附有考核报告的《人事变动申请单》后，根据企业经营需要最后决定是否批准执行。 □部门经理调职调薪 2020105 Page 25 of 119 ☆申请 一线经营部门经理（其中包括：餐饮部、客房部、前厅部、销售部）的调职调薪由分公司总经理提出申请，填报《人事变动申请单》并附推荐报告。 提交人事部。 ☆审核 人事部接到《人事变动申请单》后，通过召开公开。