黄河美食文化节组织实施细则(编辑修改稿)

黄河美食文化节组织实施细则(编辑修改稿)内容摘要：

、 讲解人员 ，能准确回答相关知识和问题。 宴席展示 可适当配置背景以增强效果，展台的背景、灯光、雕刻等装饰要简明求实。 （ 2） 名菜、名点 、名小吃 评估 展示： 时间： 8 月 7 日 9 日 地点：鄂尔多斯市东胜区汇能豪门盛宴（酒店） 9 参加评估认定的企业、个人等，在评估前提出申请，并按照组委会的要求，提交申请表（ 提供 纸质版 、 电子版 申请材料 ）审核通过后方可参加评估。 申请提交时间在 7月 30 日之前，上报美食节组委会。 宴席中 展示 的菜点、小吃或另外加工制作的菜点、小吃根据评审认定标准 现场 评估认定。 作品 要体现企业、民族、地域特色并适应市场需求。 名宴名菜名点名小吃 评估 需 按场次分别于 8月 6日 、 7日 晚上制作和布展， 于 8 月 7日 、 8日 早晨 7： 00点 制作布展完毕。 每日7： 30 评 分 ，当日 9： 00 开场 展示。 评估认定 由美食节专家评估组对各企业展示的名宴、名菜、名点、名小吃进行逐项评估认定。 成绩优异者，由组委会 为参展单位 颁发“黄河美食节名宴、名菜、名点、名小吃”证书与牌匾 ， 为操作个人颁发荣誉证书， 不收取 评估认定费。 评估 对象 参加本届美食节 名宴名菜名点名小吃展示的 单位 ，面向 鄂尔多斯、内蒙古各盟市 和 黄河流域九省（市） 及 周边地区的社会餐饮饭店 企 业。 凡宾馆 、酒店、 快餐店、小吃店 以及机关、学校、部队的 餐厅 等，均可自愿申请报名 评估 认定。 注： ① 申报“内蒙古名宴”， 符合认定标准的， 由 内蒙古 自治区 餐饮与饭店行业协会颁发证书与牌匾，评估认定费 3000 元 /名宴； 10 ② 申报“内蒙古名菜、名点、名小吃”，符合认定标准的，由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会颁发证书与牌匾，评估认定费1000 元 /个； ③ 申报“中国名宴”， 符合国家认定标准 的 ，经组委会推荐，通过现场测评合格的， 由中国烹饪协会 审核批准 颁发证书与牌匾，评估认定费 10000 元 /名 宴。 ④ 申报 “中国名菜、名点、中华名小吃”，符合国家认定标准的，经组委会推荐， 通过现场测评合格的， 由中国烹饪协会 审核批准 颁发证书与牌匾，评估认定费 2020元 /个。 (十二 )中华名菜名点走进鄂尔多斯 时间： 8 月 4 日 10 日 地点：鄂尔多斯市主城区各有关餐饮饭店企业 内容： 由 鄂尔多斯市餐饮饭店企业根据 各 酒店的特点和预引进菜系提出申请 ，组委会依据各酒店申请引进的菜系，委托中国烹饪协会邀请不同 菜 系的品牌酒店名厨进驻鄂尔多斯酒店，开展菜系交流与美食展示活动。 要求：预邀请引进区外菜系的各酒店，请于 7 月 23 日前将申请 表 递交到美食节组委会 秘书处。 各酒店邀请有关菜系品牌饭店名厨的费用（交通费、食宿费、工作补助 、当地游览 费 等）由邀请酒店承担。 (十三 )餐饮饭店企业招商 推 介 会暨旅游考察活动 餐饮饭店企业招商 推介 会 （ 1） 时间： 8 月 8 日 下午。 11 14： 3016： 30 推介会， 16： 3018： 00现场考察 （ 2） 地点：鄂尔多斯市 东胜区 铁西新区 （ 3） 内容：由 鄂尔多斯市 东胜区政府和 活动合作赞助执行单位万正投资集团 共同举办 餐饮饭店企业招商推介会，并进行现场考察和意向 签约 ，同时举办答谢晚宴。 （ 4） 参加人：鄂尔多斯市东胜区政府有关领导， 万正投资集团 负责人，区内外品牌餐饮饭店企业法人代表或负责人。 旅游考察活动 本届美食节组委会在活动期间将委托鄂尔多斯旅游集散中心组织参会代表、参展参赛选手赴成吉思汗陵、响沙湾 等地 进行文化交流与考察。 旅游考察费用： 依 据当地旅游公司拟定 的 费用标准执行。 预旅游考察人员请和美食节 组委会秘书处联系。 （ 十四 ） 酒店设备、用品、原辅调料、食品展销 主展区 地点：鄂尔多斯市东胜区青铜文化广场 时间： 8 月 4 日 10日 内容：餐饮饭店业设备、 用品、 原辅调料、饮食成品展示展销。 参展要求： （ 1） 参加 设备、 用品、原辅调料、饮食成品展示展销的厂家和经销企业，须是省优或国优产品。 在报名和参展时需递交企业有关证照和产品质量鉴定书复印件。 （ 2） 展销 展位由组委会统一搭建、 配备桌椅和水电设施，组委会 按照展位不同面积收取展位费 （ ） 3000元 /个 ，（ 3mx3m） 12 5000 元 /个 ，以 回收展位 搭建成本与管理费。 主展区 展位总量为20 个，报满为止。 （ 3） 组委会另外 收取卫生、安全保证金 2020元 /展位，展后无违规退还。 分展区 地点：鄂尔多斯市东胜区义乌小商 品市场 时间： 8 月 4 日 9 月 4 日 内容：餐饮饭店业设备、 用品、原辅调料、饮食成品展示展销。 参展要求： 按照义乌小商品市场的管理规定执行。 （ 十五 ） 鄂尔多斯市各餐饮饭店企业消费促进月各餐饮饭店企业 按 中烹协联发 〔 2020〕 7 号文件具体组 织 实施 （ 十六 ） 颁奖庆典暨晚宴 时间： 8 月 10 日 17： 00 地点：鄂尔多斯市东胜区 ， 具体地点另行通知。 内容： 1）为获获 的单位和。