高管薪酬与普通员工薪酬关系的影响因素分析(编辑修改稿)

高管薪酬与普通员工薪酬关系的影响因素分析(编辑修改稿)内容摘要：

特征是，行为的目的不是为了从业人员个人私利，而是以确保企业业绩或市场竞争位次的名义，长期利用相对高科技手段进行明显的违法行为，并不是对法 令的无知，而且，绝大部分是由外部揭发而被发现。 因此， 中国食品安全已经引起了国内外消费者的高度关注。 为保障食品安全，保障消费者身体健康和生命安全， 2020年中国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。 食品安全法明确地规定了食品经营者和相关部门对食品安全管理的责任和义务，集中反映了消费者对食品安全的要求。 中外食品安全事件检查结果，使食品经营者认识到必须从持续经 6 营的战略视角重新审视食品安全问题，同时，需要建立与持续经营目的相适应的食品安全管理体系（ food safefy management system， FSMS）。 建立 FSMS需要较高的成本，预计会对企业经营产生较大的影响。 本文所探讨的食品安全成本（ SCF），是指适应消费者对食品安全需要 的 环境变化，构建安全、安心的食品 安全保障 体系对传统成本计算 内容、 结构 及 会计报告 所产生 的影响。 从成本会计的视角，研究 ABC方法在 SCF计量 的具体应用技术 问题，为食品安全 保障 体系的建立提供战略支持手段。 （ SCF）体系相关概念及其建立的必要性 为确保食品安全和保证消费者安心消费，需要食品经营者在整个社会风险控制体系下，实施必要的安全性和适用性保障体系。 具体说来，主要有 HACCP1及 ISO9000 系列安全品质管理体系，标识跟踪体系，标示体系，食品回收体系以及遵从管理体系等。 但是，实施上述食品安全保障体系能够为食品安全提供保障，但是，仅依靠这些体系是不能够完全满足消费者对食品安全需要的。 如何满足消费者对食品安全、安心消费的要求，对于经营者来说属于经营战略的问题。 在食品激烈竞争环境下，实施安全保障体系是实现企业商品和企业形象差异化战略的手段。 只有经营者深刻地认识到确保食品安全、安心关系到企业的持续发展和占有市场的重要战略意义时，才能够正确看待实施安全管理体系需要大量投资和成本， 并影响企业当前经营业绩的问题。 研究中涉及品质和品质成本的概念。 品质，最基本的意思就是“适用” (fitnessforUse)，即使用者对于特定产品或服务满足的程度。 Juran（ 1974）从使用者的角度，定义产品的品质就是适用性。 品质成本的定义有广义和狭义之分。 广义的品质成本是泛指一切与品质有关的成本，包括创造品质成本，维持品质成本，鉴定品质成本和丧失品质成本。 狭义的品质成本有不同的定义，但一般采用品质管理专家 ，即 企业为了保证和 维持某种品质水平 而支出的一切 成本 以及 因不能达到该 特 定 水平 而 发生 的 成本之 和 [i]，由此可见，是从使用者的角度进行定义的，由维持品质成本，鉴定品质成本和丧失品质成本组成，这就是通常情况下的品质成本。 由此可见，“品质成本”一词几乎等同于“安全品质成本”。 品质成本最初是由品质管理者开发的，对品质管理活动中起到了补充的作用。 随着品质管理活动水平和层次的提高，逐步形成了以计量和评估全面品质（质量）控制（ TQC）活动，提供降低 TQC品质成本重要信息为目的的全面质量控制品质成本。 TQC主要局限于企业内部的品质控制。 在国际竞争日益激烈，消费者对食品消费安全意识不断提高的 企业经营环境下，要求企业转变传统的品质和成本均衡关系为前提的经营理念，实现既注重与企业收益密切相关的高品质，又要实现低成本，要求品质成本的概念扩展到涉及从设计阶段到消费者阶段的多领域的成本计算体系。 由此，形成了重视持续经营，通过持续品质改善计划实现全面品质管理（ TQM）的成本计算体系。 确保食品安全和安心的管理活动所涉及的范围及其适应标准，几乎与 TQM是一致的。 但是，按照 TQM所确认的品质成本的分类来看，它是以品质管理部门或者是制造过程内发生的预防和鉴定（评估）成本以及不符合性成本为核心，而食品安全成本不只 限于制造工程内或者是工厂内部，还包括物流管理活动、销售管理活动、顾客管理活动、信息动态跟踪活动等领域的相关成本，另外，企业将安全成本作为促进短期内企业收益的最主要目标，同时，又将他作为支持长期经营战略的重要手段。 因此，需要开发一个新的食品安全管理成本计算体系（ SCF），对食品安全管理所涉及的新的成本进行识别和分类、研究其对总成本的变动影响程度及其确认和报告问题。 食品安全社会保障体系框架 * 本文是山东省自然科学基金项目“基于权变理论的管理会计方法与组织演进机制研究”的阶段性成果（项目编号： ZRGL202033） 1 HACCP: (Hazard Analysis Critical Control Point)是指危害分析的临界控制点。 HACCP 体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。 7 食品供给不可能像一般工业产品生产那样有序的进行管理。 农作物和食品属于有机物，受 温度等内外环境因素的影响强烈，食品供给链包括原材料（农作物等）的生产、加工、流通等多个复杂过程，危害可能存在于每一个阶段，并有不断变化的特性。 食品天然的风险特性决定了不能 100%地保证排除食品对健康影响的危害因子，也正因如此，把握和控制食品每一个阶段对健康产生影响的危害及其不断变化的危害因子更显得非常重要。 食品危害不能完全控制，由此，食品安全保障是建立在危害具有不确定性前提条件下，尽可能地对可能产生的危害及其影响因子进行预测基础之上的控制。 世界卫生组织（ WHO）将食品安全定义为：食品中有毒、有害物质对人体 健康影响的公共卫生问题。 这一定义说明了食品安全是公共卫生的社会特性。 如果加上食品安全本身所具有的风险的特性，可以将食品安全定义为：把风险控制在社会能够承受范围内的一种状态。 在食品领域，通常把日常生产、运输、销售等过程中的作业产生的风险控制称之为风险管理，把明显化的紧急状态的对应措施称之为危机管理，另外，把融于风险管理和危机管理之间，并处于事故和缺陷产生初期的风险管理称之为快速反应。 为此， 形成了 以下三个食品风险 社会管理 体系。 第一，食品生产、运输、销售等过程所涉及的品质风险控制体系； 第二，事故或缺陷产生后防 止事态扩大的快速反应体系； 第三，事故扩大或紧急状态下的对应体系。 概括地说，确保食品安全对策的国际趋势是，食品风险控制的重点从传统的产成品的检验到制造过程的工程控制，食品安全控制的对象包括从农场到餐桌的食品链的全过程。 日常工艺中的风险控制体系 （ 1）风险分析 风险评估 风险管理 风险披露与揭示 …… 依据 科学分析的规制、政策和信息交换 （ 2）生产者 （ 企业 ） 层面的安全管理 体系 良好农业规范（ GAP）良好操作规范（ GMP） 危害分析及 风险管理（ HACCP） ISO9000 系列 …… 依据分析的方法，减少生产过程风险 （ 3） 可跟踪体系 …… 依据食品跟踪制度进行风险管理 （ 4）标识体系 为消费者食品选择和食品管理提供相关信息 （ 5）食品回收体系 发生事故产品的回收 （ 6）遵从管理 促使企业遵守法令的管理体系 紧急事态的应对体系 （ 7）危机管理体系 防止紧急事态发生监视和预警 紧急事态的应对 行政组织机构 （食品法第 四 条 规定的主体） 风险管理 风险评估 地方政府 消 费 者 舆论 监督 与宣传 经 营 者 （生 产者等企业） 食 品 链 法 律 法 规 8 图 1 食品安全社会保障体系 9 《中华人民共和国食品安全法》第 3条规定 [ii]：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保 证食品安全，接受社会监督，承担社会责任；第 4条规定了国务院设立食品安全委员会，并原则性地规定了国务院卫生行政部门、国务院质量监督、工商行政管理部门和国家食品药品监督管理部门的工作职责；第 5条规定了县级以上人民政府有关食品安全工作的职责。 上述规定明确了社会各不同主体在食品安全方面的责任和风险控制的主要内容，本文按照各主体风险控制内容关注点的不同，分为社会层面、工厂层面、食品链层面等风险控制体系。 不同层面的风险控制内容与法令、法规、组织、机构等支撑体系及其相互关系共同构成了我国特有的食品安全社会保障体系。 依靠“ 立法”“监管”和“科技”来建立有效的 食 品质量安全控制体系 , 实现“预防为主 , 全程监控”目标 [iii]。 具体内容见图 1所示。 食品安全体系构成和实施是以食品生产经营者为核心的，为此，进一步归纳和总结出生产者安全体系是十分必要的。 从图 1可以看出，食品生产者承担的食品安全的内容主要由（ 2）~（ 6）项组成。 对图 1所涉及的有关生产者食品安全项目，按照其安全管理的手段和方法的不同进一步可以归纳出由安全管理子体系（ HS）、标识追踪 子体系（ TS）、遵从管理子系统和危机管理子体系等 4个子系统组成的生产者食品安全保障体系，具体见图 2所示。 如图 2 所示，食品生产者的安全管理子体系，主要包括卫生管理（ HAC。