香菇深加工生产线建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

香菇深加工生产线建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

占农民人均纯收入的 54%，在西部、北部乡镇香菇收入甚至占到农民家庭可支配收入的 80%左右，食用菌已经成为富民富财政的第一大支柱产业。 西峡香菇的繁荣经验已经影响带动周边省、市、县竞相学习，其中形成了向全国辐射的香菇产销 中心。 目前，相邻的内乡、淅川、南召等县已有二十几个乡镇把香菇作为山区主要富民产业，均已栽培 10 5000 万袋以上规模，陕西安康、商州地区已有十几个县、乡镇栽种香菇，带动了当地经济的发展。 近几年，西峡按照产业化经营的要求，重点培育了一批经营规模大、带动能力强、辐射面积广的龙头公司和购销加工企业，先后组建了张仲景大厨房、天地人、神菇集团、九顺达、龙乡菇业有限公司等十余家菇业加工企业，开发出的香菇麻辣丁、香菇多糖饮品、香菇酱等产品，深受消费者青睐。 香菇产业的快速壮大，带动了包装、运输、贮藏、加工、营销、旅游等行业快 速发展。 项目 建设的 必要性 食用菌是西峡县的农村支柱产业之一，年产干香菇 万吨以上，占全国 1/10，是全国最大的香菇生产基地， 60%全县农村劳动力从事香菇种植、加工、购销， 54%的农民纯收入来自香菇产业。 目前，市场上香菇加工产品的种类主要集中在鲜品、干制品等初级产品。 价格非常不稳定，而且科技含量不高，附加值低，集约化经营程度较低。 香菇就地深加工是香菇产业持续发展的根本出路。 但现有的几家企业生产能力规模较小，食用菌产品数量单一，不能满足市场要求，这与食用菌生产大县极不相称。 县委、县政府多次号召，要 采 取 “ 走出去，请进来 ” 的办法，突破食用菌深精加工的 “ 瓶颈 ” ，要加大食用菌深加工项目的建设力度，提高 食用菌深精加工 的能力。 作为一家外向型涉农企业， 该 公司 在做大做强香菇出口业务的同时，逐步向食用菌等农产品深加工方向发展， 主要以香菇、 核桃 、 栗子 、 花生 等农产品为原材料，加工生产复合型 香菇酱 、 香菇方便食品 11 等产品。 项目的建设，不仅可以提高企业生产能力，满足市场销售需求，提高香菇 等农 产品 的 附加值，促进 农产品 的销售和出口创汇，增加农民经济收入，促进当地经济快速发展。 同时，项目 的建设， 可 按照 “公司 +基地 +农户”的经营组织模式 发展“订单农业”， 不断 促进农业结构战略性调整 ，为 农户提供收购、加工、销售一条龙服务，走产业化经营的发展道路。 因此，项目建设是非常有必要 和可行 的。 项目 建设 的 优势 交通优势。 宁西铁路、 G31 G31 G209 国道、沪陕高速公路和 S33 S33 S249 三条省道及 16 条乡道纵贯全境。 规划中的武陟至西峡高速公路、三门峡至西峡高速公路和宁西铁路复线及华中铁路即将开工建设。 便利的交通条件为项目的发展提供了良好的基础。 地域优势。 西峡县地处鄂、豫、陕三省五县结合部，是连接我国内陆六中心城市郑州、武 汉、西安、南京重要通道，是通往西部的桥头堡，地理位置优越，交通便利 ， 早在战国时期，这里就是 “ 桐漆之乡 ” ，有 “ 陆通秦晋，水达吴楚 ” ， “ 山产百货风行，千里万商云集 ” 之说。 项目建设在此，既可将周边农产品调往各消费城市，又可将外地 生产资料 运至西峡， 满足生产及销售需要。 资源优势。 近年来 西峡 采取全面扶持农业生产和促进农民增收的政策措施，加之种植效益提升和气候较好等因素，极大地调动了广大农民的生产积极性。 西峡是河南省资源大县和区域大县，现有野生猕猴桃资源 50 万亩，年可利用资源产量在 2500 万公斤以上，居全国县级之首 ，已建成人工高标准猕猴桃基地 10 万亩，商品鲜果产量 4000 12 万公斤。 西峡是全国香菇开发利用最早、规模较大的县份之一，年食用菌栽培 一直稳定在 4000 万袋左右，年产优质香菇（干品） 万吨，菌业总产值达到 亿元，占农业总产值的 %。 《本草纲目》记载的 1500 多种中草药，西峡就有 1328 种，山茱萸产量占到全国的三分之二。 全县已形成了规模化香菇、猕猴桃、山茱萸、板栗、核桃、油桐等多种土特产品的生态农业生产基地。 同时，周边地区的农产品资源储量也十分丰富，淅川县的香花辣椒、卢氏的木耳、猴头菇、核桃、商洛地区 的核桃、板栗等全国有名，储量丰富。 政策优势。 国务院批准试行的《当前国家鼓励发展的产业、产品技术目录》中将农业种植、农产品 加工 生产项目业列入其中，发展农产品加工业，符合国家产业政策。 西峡县委、县政府确立了香菇产业是农业增效、农民增收的一项支柱产业的指导思想，制定了一系列有关香菇产业大发展的政策和措施，保证了香菇产业的长远发展。 市场优势 西峡依据地理区位优势， 大力构筑产品流通体系，高标准建设了双龙、丁河食用菌市场，其中，双龙香菇市场成为全国最大的香菇交易市场，年交易额达 10 亿元，成为我国北方地区的 香菇集散中心、信息交流中心、价格形成中心，被评为“全国食用菌先进市场”。 本项目所在地紧临 丁河香菇市场， 该市场现 有 200 余 家香菇购销门店常年开展交易。 建成了 50 余 个总库容量超过 5000 吨的保鲜冷库群，为调节菌、果、蔬菜价格，增加农民收入发挥了积极作用。 近年来， 丁河 镇先后 荣获 “ 全国食用菌行业优秀基地镇 ” 和 “ 河南省食用 13 菌生产先进基地镇 ” 的称号。 重庆市湘渝农业发展有限公司 是一家致力于香菇、核桃等农特产品深加工及出口业务的大型涉农企业，也是西峡引进的招商引资企业。 该企业具有一定的农产品深加工技术 经验，拥有完善的市场销售网络，公司将 坚持经济、社会效益并重 的原则 ， 通过采取 “公司 +基地 +农户”的经营组织模式，大力发展“订单农业”，为西峡及周边地区 农产品种植 户提供收购、加工、销售一条龙服务，走产业化经营的发展道路 ，带动地方经济的发展。 公司法人代表 ，高级经济师，先后荣获 云南 省 “ 五一 ” 劳动奖章、 云南 省劳动模范、国家有突出贡献专家等荣誉，享受政府特殊津贴 ，多次被云南 省 、 市 评为“科技带头人”。 法人代表无破产、银行欠资或其他社会形象和诚信问题。 14 第三章 场址与建设条件 本项目拟建 地点位于 重庆市万盛区经济开发区 ，该项目区与 312国道、沪陕高速公路相接，交通运输便利，厂址 紧临 丁河镇香菇交易市场，香菇资源丰富，建设条件优越。 、水文地质与气象 (1) 气候 西峡 县属于北温带季风大陆气候 ， 雨量丰富 ， 气候湿润 ， 多风多雾 ， 空气清新 ， 温度宜人。 主要气候条件如下： 年平均气温 ℃ 极端最高气温 39℃ 极端最低气温 ℃ 平均年降水总量 775mm 年平均相对湿度 76％ 年平均无霜期 228d 最大冻土深度 300mm 最大积雪深度 240mm 主导风向 夏季 东南风 冬季 西北风 历年最大风速 (2) 地质条件 15 厂址属秦岭地层区伏牛山腹地 ， 地层 复杂 ， 母岩为花岗岩及少量的片麻岩、石灰岩等。 土壤主要为黄棕壤 ， 局部为水稻土和潮土。 黄棕壤多布在海拔 300 米以上山区 ， 呈黄棕色 ， 质地较为粘重 ， 有机质含量 %， 速效磷 28ppm， 全氮含量 %。 地基承载力 1520T/cm2， 地震烈度 6 度。 建筑场地类别为Ⅱ类 ， 地基允许承载力在 120150Kpa 左右 ， 工程地质条件较好 ， 对项目建设无不良影响。 （ 3）水资源及河流 根据勘探揭露 ， 场地地下水属第四系潜水 ， 勘察期间地下水稳定水位埋深 － ， 水位标高 － ， 主要受大气降水 补给 ，据调查该场地近年来地下水最高水位约。 （ 4） 工程地质条件 根据地质勘察报告 ， 项目建设场地在钻探深度内从上到下为杂填土、粉土、粉砂 ， 场地土类型为中软场砂石地土 ， 建筑场地类别Ⅱ类 ，地耐力为 90120KN/m2， 满足 项目 建筑要求。 地震烈度为 7 度。 供电通讯 西峡 县 电力供应充足 ， 项目 所在地供电网络完善，电力供应稳定，项目 用电 由 丁河镇 电管所供电。 当地 通讯 便利 ， 宽带网络 、移动通讯网络覆盖全县。 给、排水 建设项目所需用水有 丁河镇自来水公司 供应，水源良好，能满足项目用水。 生产、 生活污水 经处 理后 可直接排入城镇污水排污管网。 给排水 有保证。 16 原辅材料来源 企业生产所需原材料 ，如香菇、花生、核桃等农产品 在当地即可购得，该公司 将 与当地农户签订有长期的购销协议，原材料供应有保障。 第四章 市场分析与销售方案 香菇市场 前景分析 香菇是一种营养丰富的食品，是世界上最著名、营养价值最高的食用菌之一，除含有抗病毒的干扰素诱导剂“双链核糖酸”外，同时，又含有丰富的矿物质和维生素，对改善人们的膳食质量具有重要的意义。 由于我国的基本国情，经济发展水平和人民的消费观念等原因，香 菇在国人的日常饮食中没有得到足够的重视。 香菇是世界知名的食用菌之一。 在我国，食用菌作药用已有一千多年的历史，它具有美容、抗癌、降低胆固醇、抵御病毒传染等功效，维生素 D 的含量达到 120400 国际单位、克，含铁量是一般蔬菜的 100倍以上。 另外还含有 30 多种酶类，含有人体自身无法合成的人体所必需的全部氨基酸，能提高人体免疫力，抵御和预防病素性疾病的传染，特别是对妇幼保健起着特殊作用。 17 人群膳食的类型和营养与经济水平密切相关，是社会经济发展的重要特征，各种调查结果表明，我国农村地区居民的营养缺乏问题十分突出，营 养不良导致儿童生长发育迟缓和免疫功能低下，是损害农村和贫困地区人民健康和影响经济发展的重要原因，如何采取相应措施，充分利用当地自然资源，提高居民的膳食质量，是我国面临的一个重要问题。 中国著名健康教育专家洪昭光教授介绍，现在联合国提出 21 世纪最合理的膳食结构；一荤一素一菇，一菇是吃香菇，有三大作用：第一：可使胆固醇下降，动脉硬化的可能性减小；第二，菇类食物有香菇多糖，可提高免疫力，降低癌症发生机率。 根据流行病学调查显示，北京人每死 100 人，就有 22 人的死因是癌症，但香菇吃的多的地方，癌症发生就少，尤其是胃癌 ；第三，香菇有抗氧化作用，使细胞凋亡慢，人的衰老变慢，老年痴呆减少。 西峡县生产的干鲜香菇均在当季销售一空，就连菇柄等下脚料也被争和采购，且需求量逐年递增，价格呈上升趋势。 随着保健知识的普及和人们保健意识的增强，香菇的需求量将越来越大。 项目产品市场供求现状及前景分析 特种酱系列产品，是利用本地香菇、核桃、板栗等，在古老民间烹调技术基础上加上现在先进的技术工艺深加工而成，具有浓香的古土文化和现代时尚气息，又适合现代化消费意识和现代消费水平。 该系列产品不仅适合用于家庭消费，而且可以在礼品市场和餐饮渠 道进行销售，产品市场前景较好。 18 随着经济的增长和生活水平的提高，国内外消费者对健康和绿色食品的追求越发强劲，对香菇鸡酱制品的需求也越来越大。 商品香菇酱的市场需求量巨大。 西峡仅有“仲景”、“绿润达”日产还超出 15 万瓶，年产不到 5400 万瓶，目前其生产能力已经饱和，市场仅占领了河南周边及我国东部少数地区，西南、西北、南方及东北地区有巨大市场空间，国外市场对该产品的需求也很强烈，市场觉不亚于国内。 由于市场上能进行竞争的同类产品不多，如果该香菇酱产品在全国范围进行销售，市场需求量在 15000 万瓶∕年以上，国外市场也 不会小于次数，随着市场的培养和销售渠道的不断拓宽，市场容量会更大，因此该产品的市场前景极为广阔。 市场竞争优势分析 原材料全部选自无公害食用菌生产基地，原材料质量优良。 由于西峡县独特的气候条件和无公害栽培技术的广泛应用，使得西峡县食用菌产品质量纯天然无公害，深受国内外消费者的青睐，香菇及期制品香菇酱等产品主要出口日本、台湾、新加坡、香港等国家和地区。 西峡香菇在 199 2020 年国际农业博览会上被评为名牌产品，西峡县被中国食用菌协会授予“十佳商品基地县”；连续两年被中国食用菌协会评为“先进 单位”；被国家农业部、外经贸部认定为“全国园艺产品出口示范区”；被中国果菜专家委员会、全国特产经济发展中心授予“中国食用菌无公害科技示范县”，被河南省农业厅授予“无公害农产品生产基地”。 西峡香菇成为地理性标志产品，并成为上海、大寨农产品交易产品，原料优势十分突出。 做干、鲜香菇出口的优势更为 19 突出。 生产工艺技术先进，产品质量有保证。 项目引入食品风味复配技术，使香菇酱产品风味鲜美独特，同时，又具有良好的调味功能和营养滋补功能。 项目中采用自动筛选机、自动切丁机、全自动温控干燥机、电。