食品化学食品加工领域废水处理技术(编辑修改稿)

食品化学食品加工领域废水处理技术(编辑修改稿)内容摘要：

收集并排出反应器至贮水池并进入二级处 理没备； (5)气室及水封： 沼气通过气室积聚后进入水封而流向贮气罐利用； (6)排泥系统： 其功能是及时将污泥床区污泥均匀地排出反应器。 反应器还能分为两大类，开敞式反应器和封闭式反应器，开敞式是反应器顶部不密封，出水水面是开放的，它适用于中、低浓度的有机废水，封闭式则在反应器顶加盖密封，能全部收集反应器内产生的沼气并进行利用，它适用于高浓度有机废水的处理。 各种微生物处理法处理有机废水的比较 项目 活性污泥法 滴滤池法 氧化池池法 厌氧性消化法 处理废水的 BOD 浓度 (mg/kg) 10000 以下 10000 以下 10000 以下 10000 以上 处理效率 高 中 高 低 高 BOD可能除去率（ %） 9095 8095 7085 8090 设施面积 小 小 中 大 小 设备费 多 多 少 多 运转费 多 中等 少 中等 维持管理的难易 稍难 易 易 稍难 污泥生成量子力学 多 中等 少 中等 水产原料 一、水产原料的特性 水产原料的多样性 水产资历源的多变性 鱼体大小、部位对成分的影响 表 :鲷的大小和肌肉组成的关系 鱼体的大小 年龄 平均体长（厘米） 水分（ % ） 平均体重（克） 对干物质的 % 脂肪 蛋白质 灰分 大 7 中 5 902 小 4 495 表 :鲷不同部位的成分 部位 水分（ % ） 脂肪（ % ） 蛋白质（ % ） 灰分（ % ） 头肉 背肉 腹肉 尾肉 不同季节 的鱼体成分变化 容易腐败变质 二、鱼肉类的主要成分 鱼肉类的一般成分 种类 水分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 灰分 鲣 鲔（赤身） 鲔（白身） 鲭 秋刀鱼 远东沙瑙鱼 鲑 真鲷 鳕 比目鱼 角鲛（油鲨） 鲤 鳗 蛤仔 文蛤 牡蛎 鲍鱼 墨鱼 章鱼 对虾 松叶蟹 海参 （ 1)水分 （ 2)蛋白质 （ 3)脂肪 （ 4)提出物 把磨碎的肌肉加水振摇 ,可以使各种成分溶出 ,因此我们把除蛋白质、脂肪、色素以外，残存的游离氨基酸、各种低分子氮化合物、有机酸、低分子碳水化合物等统称为提出物。 提出物 氨基酸 氧化三甲胺 （ TMAO） 尿素 甜菜碱 肌苷酸 糖类及有机酸 （ 5 ) ①肌肉色素 ②血液色素 ③皮的色素 （ 6）呈味成分。