三门峡市中等职业学校师生技能大赛数控技术竞赛方案(编辑修改稿)

三门峡市中等职业学校师生技能大赛数控技术竞赛方案(编辑修改稿)内容摘要：

、枕芯 规格 长 75 厘米 宽 50 厘米 重量（普通） 填充物 丝绵 枕套 数量 规格 长 80 厘米 宽 55 厘米 床头 无 四、比赛评分标准 中式铺床评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分 19 床单 （ 18 分） 一次抛单定位（两次扣 2 分，三次及以上不得分） 6 不偏离中线（偏 2 厘米以内不扣分， 23 厘 米扣 1 分 ， 3 厘米以上不得分 ） 3 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 2 床单表面平整光滑 2 包角紧密平整，式样统一（ 90 度） 5 被 套 （ 6 分） 一次抛开（两次扣 2 分，三次及以上不得分）、平整 4 被套正反面准确（抛反不得分） 1 被套开口在床尾（方向错不得分） 1 丝绵被 （ 24 分） 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 2 抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位（整理一次扣 2 分，类推），被子与床头平齐 6 被套中心不偏离床中心（偏 2厘米以内不扣分，23 厘米 扣 1 分 ， 3 厘米以上不得分 ） 4 丝绵被在被套内四角到位，饱满、平展 2 丝绵被在被套内两侧两头平 2 被套口平整且要收口，丝绵被不外露 1 被套表面平整光滑 2 丝绵被在床头翻折 45 厘米（每相差 2 厘米扣 1分，不足 2 厘米不扣分） 3 尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 2 枕头（ 2个） （ 10 分） 四角到位，饱满挺括 3 枕头边与床头平行 2 枕头 中线与床中线对齐（每相差 2厘米 扣 1 分，不足 2 厘米不扣分） 3 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 2 综合印象 （ 10 分） 总体效果：三线对齐，平整美观 5 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 5 合 计 68 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分 实 际 得 分 餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 一、比赛内容 ：中餐宴会摆台（ 10 人位） 20 二、比赛要求： 按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 操作时间 16 分钟（提前完成不加分， 每超过 30 秒，扣总分 2 分，不足 30 秒按 30 秒计算，以此类推； 超时 2 分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分 ）。 选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间 3 分钟。 准备就绪后，举手示意。 选手在裁判员宣布 “比赛开始”后开始操作。 比赛开始时，选手站在主人位后侧。 比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。 餐巾准备无任何折痕； 餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。 餐巾折花和摆台先后顺序不限。 比赛中允许使用装饰盘垫。 1组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手自定。 如需使用转 盘，须在抽签之后说明。 1比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目。 1物品落地每件扣 3 分，物品碰倒每件扣 2 分；物品遗漏每件扣 1 分。 逆时针操作扣 1 分 /次。 三、比赛物品准备 组委会提供物品： （ 1） 餐台（高度为 90 厘米， 直径 200 厘米 ） —— 1 张 （ 2） 餐椅 —— 10 张 （ 3）工作台 —— 2 个 组委会提供备用餐酒具： （ 1）防滑托盘 —— 直径 45 厘米 （ 2）台布 —— 紫色，直径 260 厘米的圆形桌布 21 （ 3）装饰布 —— 白色，直径 230 厘米 （ 4）餐巾 —— 紫色， 45 厘米 45 厘米 （ 5） 花篮 —— 1 个 （ 6）餐碟 —— 白色， 寸 （ 7）味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架、牙签 12/套 （ 8）水杯、葡萄酒杯、白酒杯 —— 高脚玻璃杯类 （ 9）菜单 —— 2 个 （ 10）公用餐具 —— 2 套 四、比赛评分标准 项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分 台布 （ 4 分） 可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，要求一次完成，两次扣 分，三次及以上不得分 2 台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整 2 桌裙或装饰布 （ 3 分） 桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面） 3 餐椅定位 （ 5 分） 从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分 厘米 5 餐碟定位 （ 10 分） 一次性定位、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线 6 距桌沿约 厘米 2 拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生 2 味碟、汤碗、汤勺 （ 5 分） 味碟位于餐碟正上方，相距 1 厘米 2 汤碗摆放 在味碟左侧 1 厘米 处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与 餐碟平行 3 筷架、筷子、长柄勺、牙签 （ 9 分） 筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上 2 筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟 3厘米 ，筷尾距餐桌沿 厘米 5 筷套正面朝上 1 牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平 1 葡萄酒杯、 葡萄酒杯在味碟正上方 2 厘米 2 22 白酒杯、水杯 （ 9 分） 白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔 1 厘 米，三杯成斜直线，向右与水平线呈 30 度角。 如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌 5 摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生 2 餐巾折花 （ 10 分） 花型突出主位，符合主题、整体协调 4 折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方 6 公用餐具 （ 4 分） 公用餐具摆放在正副主人的正上方 2 按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上（设两套），公用筷架与正副主人位水杯间距 1 厘米，筷子末端及勺柄向右 2 菜单、花瓶（花篮或其他装饰物） 和桌号牌 （ 4 分） 花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，造型精美、符合主题要求 1 菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧） 2 桌号牌摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位 1 托 盘（ 3分） 用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部 3 综合印象 （ 14 分） 台面设计主题明确，布置符合主题要求 5 餐具颜色、规格协调统一，便于使用 2 整体美观、具有强烈艺术美感 4 操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻， 姿态优美 ，能体现岗位气质 3 合 计 80 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分 实 际 得 分 仪容仪表”评分标准（所有选手） 项 目 细节要求 分值 扣分 得分 头发 （ 分） 男士 后不盖领 侧不盖耳 干净、整齐，着色自然，发型美观大方 女士 后不过肩 23 前不盖眼 干净、整齐，着色自然，发型美观大方 面部 （ 分） 男士：不留胡及长鬓角 女士：淡妆 手及指甲 （ 分） 干净 指甲修剪整齐 不涂有色指甲油 服装 （ 分） 符合岗位要求，整齐干净 无破损、无 丟 扣 熨烫挺刮 鞋 （ 分） 符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋） 干净，擦试光亮、无破损 袜子 （ 分） 男深色、女浅色 干净、无褶皱、无破损 首饰及徽章 （ 分） 不佩戴过于醒目的饰物 选手号牌佩戴规范 总体印象 （ 分） 举止：大方，自然，优雅 礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 合 计 10 评委用品（客房服务 3人、餐厅服务 3人、） （ 1）评分夹、笔： 6 套。 （ 2）盒尺 :1 把，直尺： 3 把。 （ 3）秒表 3 2 协办单位联系方式： 联系人：李妍 联系电话： 13849809304 24 年全市中等职业学校师生技能竞赛 茶艺竞赛方 案 一． 比赛内容及标准 茶艺表演 在 铁观音、信阳毛尖、茉莉花茶中 选取一种，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。 二比赛要求 1．演示程序和步骤不限，由各参赛学校自行创作。 2．备具准备 5分钟，茶艺演示时间控制在 15分钟以内。 3．比赛结束后，要把茶具清洗干净、摆放好。 三．比赛说明 1．背景音乐曲目由各参赛学校选定。 2．参赛选手服装由各参赛学校自行安排。 3．比赛采用个人茶艺演示， 单独比赛，比赛时先介绍茶具，然后边演示边解说，解说词由各参赛学校自已撰写。 4．比赛顺序按照抽签序号进行。 5．比赛茶具和茶叶由各参赛学校自带。 四、评分标准 序号 项目 分值 （ %） 要求和评分标准 扣分标准 1 礼仪 仪表 仪容 20分 5 发型、服饰与茶艺表演类型相协调。 ⑴发型散乱，扣 ⑵服饰穿着不端正，扣 ⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1分 5 形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。 ⑴视线不集中，表情平淡，扣 ⑵目低视，表情不自 如，扣 ⑶说话举止略显惊慌，扣 1分 ⑷不注重礼貌用语，扣 1分 10 动作、手势、站立姿势端正大方。 ⑴站姿、走姿摇摆，扣 1分 ⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3分 ⑶手势中有明显多余动作，扣 1分 2 茶席 布置 10分 5 茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。 ⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3分 ⑵茶具色彩不够协调，扣 1分 ⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2分 5 茶器具布置与排列有序、合理。 ⑴茶席布置不协调，扣 1分 ⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣 3 茶艺 表演 40分 5 根 据 主 题配 置音乐，具有较强艺术感染力。 ⑴音乐与主题不协调，扣 1分 ⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 10 冲 泡 程 序契 合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。 ⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2分 ⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1分 ⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1分 ⑷冲水量过多或太少，扣。