采购手册之新店开业(编辑修改稿)

采购手册之新店开业(编辑修改稿)内容摘要：

目预算：月份 +大类（含租金）； （ 2）跟踪本部门数据的更改 /更新记录并供给采购支 持部（租金直接知会控制部）。 综合事务 部： （ 1）拆分项目预算：月份 +品类；（ 2）负责给公司控制部提供新店最终预算版本 (项目预算 /公司预算 )(含商户租赁 /百货招商 )；（ 3）跟踪新店预算数据的调整（不含租金）。 总部公司控制部： （ 1）提供公司预算版本的预算总额 (销售额 /毛利额 /毛利率 )及核查采购支持部提供的 新店预算版本数据是否有误； （ 2）负责将新店预算版2 开业第一年项目预算总额的拆分（ 月 份 +品类） 华南采购部根据新店的实际情况 (商圈、消费水平、面积、竞争力等 )确定参考门店 , 并依据参考门店前一年实际情况拆分各品类销售额占比、毛利率、 OI率。 （ 1）确定参考店：根据新店经营面积、经营品类、周围商圈、消费环境、地域、人口结构、消费水平与现已开店进行对照，从中选出最为相似的门店作为预算拆分的参考店；（ 2）新店各品类销售额占比：根据参考店前一年实际销售额占比情况及参考新店各品类经营面积、商圈、消费水平、面积、竞争力等确定；（ 3）新店各品类毛利率：根据预开业部确定的开业第一年销售额以及参考门店 前一年实际经营业绩，结合新店品类经营状况预估，确定各品类毛利率；（ 4）新店各品类 OI率：根据预开业部确定的开业第一年总毛率的要求及参考各采购区域前一年OI率实际情况确定。 采 购 总监 综合事务部 新店开业前80天 3 金 额预 算 (品 各品类根据采购支持提供的 采 购 总 品类 新店开业前 类 ) 预算版本 月份 +品类 的销售预算数据预估开业前各品类库存总金额 (一般情况预估库存金额含新店第一档及第二档 DM 库存金额 ),由采购支持部负责汇总 监 部门 70天 本 (项目 /公司 )归入华南区预算版本中并及时挂网和跟踪新店预算数据的调整 /更新记录并及时更新相关挂网预算版本。 4 开业第一年项目预算总额的拆分（月 份 +大类） 品类部门综合考虑新店各大类的大类的陈列面积、各大类的销售特点和周边竞争环境进行拆分 (含商户租赁及百货招商部 ),采购支持部根据 月份 +品类 版核查数据的正确性 GMM 品类部门 新店开业前40天 5 开业当年公司预算总额的拆分（月份 + 大类） 公司预算总额由控制部提供给采购支持部，采购支持部依照项目预算版本（月份 +大类）的销售额占比 /毛利额占比 /OI 额占比进行拆分公司预算相关数据 大 综 超总经理 综合事务部 新店开业前25天 6 新店开业当年项目 /公司预算版本归入 华南区预算版本并及时挂网 控制部根据公司控制部预算跟踪专人提供的 月份 +品类版核查数据无误后将新店预算加入华南预算版本内并挂网 控制部 新店开业前20天 7 新店开业第一年项目 /公司预算数据的 调整 /更改（商户租赁 /百货招商的租金 除外） 由提出调整 /更改的部门知会采购支持部，同时提供相关领导的审批文件 ,采购支持部核实调整 /更改信息的准确性（不含租金），采购支持部核实无误后知会控制部相关人员更新相关预算版本。 商户租赁 /百货招商的租金需要更改 ,可直接与预开业部协商确定后知会控制部更改。 采 购总监 (预算总额 的 修 改需 报 大综 超 总经 理审批 ) 综合事务部 新店版本一旦确 定 ,所有调整均需审批 ,一般情况新店开业后预算数据不允许再 进行修改 第三章 新店市场调研、经营计划流程 第一部分 新店市调操作流程表 时间要求 开业前 180～ 173天 开业前 172～ 162天 开业前 145～125天 开业前 124～ 120天 工作内容 经营定位竞争对手市调，采购部使用统一格式（附件一） 根据市调情况做市调小结并经营定位分析 启动商品市调 根据市调情况做《竞争店品类分析报告》（附件二） 责任部门 品类部门 \品类发展部 品类部门 \品类发展部 采购部各品类部门 采购部各品类部门 控制点 重点对竞争对手调查 . 各部门提交所有大类的分析报告至支持部； 市调报告提交步骤及时间控制点： 详见《新店开业采购部日程表》 目的在于安排适销对路的商品配置、合理的商品价格以及具有吸引力促销活动 内容需涵盖竞争对手对应品类细化到小类的 SKU数量/SKU占比 /货架数 /货架占比 /最高价格商品 /最低价格商品 /差异品牌等内容，每大类完成 1份 时间要求 开业前 119～ 75天 开业前 30～ 20天 开业前 20天开始 开业前 30天开始 工作内容 品类部门针对市调分析报告采取引进、补充等积极应对方法，确保在品类延伸、价格分布等方面完全覆盖竞争对手 对配置清单中重点商品进行第一次价格市调 对 DM商品进行价格市调 市调商品调价 责任部门 采购部各品类部门 \品类规划部 新开业门店 新开业门店 采购支持部 控制点 体现在新店类别规划、商品配置、促销活动、促销商品安排上 保证市调商品品种规格相同、具可比性、市调价格的正确性 新店调价安排详见新店商品资料维护与核查流程 第二部分 流程规则 2． 0开业前 90 天派发 VIP 卡，建立会员资 料档案， 能 在开业后进行主商圈的维护和客流的稳定。 新店在开业期间，新店市调调价规则： 确定 300 个 堡垒 商品强势竞争，限定各品类的 SKU 数量，保证价格形象，避免 不必要的毛利损失。 食品 : 100 HBA: 70 SL: 50 HL: 50 APP: 30 2. 销售竞争价格与主要竞争对手持平或低 2% 3. 开业一个月后按照正常竞价原则执行。 第三部分 附件 附件一： 竞争店市调表 竞争店调查分析表. xls 附件二： 《竞争店品类分析报告》 竞争店品类分析报告(采购部专用).xls 第四章 商品及专柜配置制作流程 第一部分 流程图 商品配置流程图 新 店 商 品 配 置 流 程 图准 备 行 动 监 督 审 批 执 行采购支持部新店项目经理采购部品类规划品 类 部 门 制 作 商品 配 置 清 单品 类 发 展 提 供 小类 布 局 图 和 货 架配 置 清 单参 照 商 品 定位 计 划采 购 总 监审 批汇 总留 存 并 发 给门 店输。