连锁火锅店员工档案管理制度厨政管理员和普通员工安全职责(编辑修改稿)内容摘要:
锅 厨政管理员和普通员工安全职责 一、 厨政管理员的安全职责 1. 厨政管理人员是厨房消防安全主要责任人,应当履行消防安全职责: 2. 贯彻执行消防法规,保障厨房消 防安全符合规定,掌握厨房安全情况。 3. 将消防工作与厨房的生产管理经营等活动统筹安排,制定年度消防安全计划,组织实施日常消防安全管理工作。 4. 拟订消防安全工作的资金投入和组织保障的方案。 5. 确定岗位消防安全责任,制定实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。 6. 组织防火检查,督。连锁火锅店员工档案管理制度厨政管理员和普通员工安全职责(编辑修改稿)
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均价发出。 ②需调出本店以外的的物资,一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。 六、盘点: ( 1)仓库物资要求每月月中小盘点,月底大盘点,半年和年终彻底盘点。 ( 2)将盘结果列明细表报财务部审核。 ( 3)盘点期间停止发货。 七、记账: ( 1)设立账簿和登记账,账簿要整齐、全面、一目了然。 ( 2)账簿要分类 设置,物资要分品种、型号、规格等设立账户。 ( 3)记账时要先审核 *和验收单
班费,其标准另定。 26. 员工对顾客或参观来宾应保持谦和礼貌、诚恳友善的态度。 对顾客委办事项应力求周到机敏处理,不得草率敷衍或任意搁置不办。 27. 各级主管就其监督范围以内所发命令,其属下员工有服从的义务,但对其命令有意见时可先执行后陈述。 28. 各级员工对于两级主管同时发布命令或指挥时,以职位最高的主管命令为准。 禁止原则: 29. 除办理本店或总部业务外,不得对外擅用本店或总部名义。
不积极为客人提供帮助; 25. 其他轻微过失行为。 二、 一般违纪 1. 采摘店内花草; 2. 拾遗不报,据为己有; 3. 对工作中的失误隐瞒不报或包庇他人; 4. 私收客人的小费、礼品; 5. 不服从工作安 排、管理; 6. 工作时间睡觉、吵闹的、打牌、赌博、看电视、辱骂同事等行为; 7. 给客人超越自己权限的承诺者; 8. 服务态度不好,恶劣引起客人不满或投诉; 9. 私吃餐厅食物、私拿
手,选择一把适合自己的刀具很有必要,才会很快熟悉它的各项性能,并能保证刀具的良好状态。 8. 禁止用刀胡吵,厨房员工不得拿着刀或锋利的工具进行打闹,一旦发现刀具从高处掉下不要随手去接。 9. 集中注意,厨师在使用用具割原料时,注意力要高底集中,下刀宜谨慎,不要与别人聊天。 10. 刀具摆放合适,不得将刀具放在工作台边,以免掉地上或砸在脚上,不得将刀具放在菜墩上,以免伤自己或他人,切配整理阶段
室填写《回执单》交部门,同时填写《员工薪资异动单》给财务部确定其待遇。 考核不合格的员工,部门或办公室有权延长其试用期或辞退。 4、本制度由用人部门和办公室共同监督执行。 三、员工晋级、晋职 (一) 普通员工晋级、晋职: 1. 员工晋级、晋职由本人提出书面申请交部门主管(经理)审核、店长批准后到办公室领取《员工级、职异动表》。 此表由员工从德、勤、技、绩等方面进行自我总结
务审计稽核。 对新增品种,必须先报店长会同财务核写售价后,方可出售。 8. 吧台人员如利用工作之便侵占本店利益,将按《员工奖惩条例》的有关规定进行处罚,对检举揭发者,将给予奖励。 9. 凡采购食品、酒水、水果,如直接进入吧台,必须同库管员、吧员、采购共同验收、签字,如上级领导抽查发现过期、霉变、不合格的食品、酒水、水果入库使用,将追究其当事人经济责任。 本制度由办公室、财务共同监督执行。 XX