连锁火锅店厨房员工、厨房值班交接班、厨房销售服务管理制度(编辑修改稿)内容摘要：
岗位人员值班。 2. *员必须提前抵达工作岗位，准时接班。 3. 交班人必须与 *员详细交待事宜，方可离岗。 4. *员应认真核对交接日记。 5. 值班人员应自觉完成交代工作；工作时间不得擅离工作岗位。 6. 值班人员应保证值班期间用餐菜品及时供应。 7. 保藏剩入食品及原，做好清洁卫生工作。 8. 值班人员关闭水，电，气阀，锁好柜，门，交还钥匙，在规定的时间离岗。 9. 厨师长抽查值班交接班工作，发现问题当值人员有责任解释清楚。 附件 1. 本制度由厨师长（行政总厨）监督执行。 2. 本制度如与。阅读剩余 0%
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