超市专业术语第一课(编辑修改稿)

超市专业术语第一课(编辑修改稿)内容摘要：

原理： 即百分之八十的价值是来自百分之二十的 因子，其余的百分之二十的价值则来自百 分之八十的因子。 如： 80%的销售额是源自 20%的商品。 专业术语 • 坪效： 指单位面积的销售额。 专业术语 • 米效： 指在超市货架上，销售面 直线长度上每一米的所产 生的销售额。 专业术语 • 单品 stock keeping unit（ SKU） 商品的最小分类。 专业术语 • 单品管理（ SKU Control）： 单品管理是通过电脑系统对某 一单品的毛利额、进货量、退 货量、库存量等，进行销售信 息和趋势的分析，掌握某一单 品的订货、进货情况的一种管 理方法。 专业术语 • 先进先出 （ FirstIn FirstOut (FIFO） ) ： 按照商品生产日期和进货日期，先进 的商品优先补货优先销售，后进的商 品后补货后销售。 专业术语 • 缺货（ Out of Stock） ： 在营运过程中，因门店 主管未订货或供应商送 货不及时等原因，造成 门店商品库存量不足、 排面陈列不丰满或空缺。 专业术语 • 畅销商品（ Fast Selling Item）： 补货频度和订货频度高，销售量和订货量 都大的商品。 一般多指 ABC分析中的 A类商 品，即用 20%的商品，创 80%销售额的商 品。 专业术语 • 滞销商品（ Slow Selling Item） ： 利用 POS管理，凡是某种商品在一定的期限 内，其销售计划与实际销售之间有较大的差 距，即被称为滞销商品。 ★滞销商品的流转率低于商品整体 的平均流转率，所以对滞销商品 必须尽早做出处理计划。 专业术语 • 自有品牌（ Private Brand）： 零售业为建立商品差异化形象 而选定某些合适商品，委托制 造商加工，并冠以零售企业自 身的品牌名称。 专业术语 • 价格带（ Price Zone ） ： 指各个商品品种销售价格的 上限与下限之间的范围。 ★ 在店铺内，为了满足顾客对既丰富又有效的商品构成的需要，有必要减少销售格层，并缩小价格带。 如果销售价格的种类很多，则必然导致顾客不需要的商品增加，使顾客选择商品成为困难，并失去了商店的特性。 专业术语 • 条码（ Bar Code ） ： 用来表示一定商品信息的符号。 分为自 然码 (13位 )、店内码 (8位 )、生鲜称重码 (13位、 18位 )。 专业术语 • 店外条码（ OutS。