豆制品食品厂环评报告书(编辑修改稿)

豆制品食品厂环评报告书(编辑修改稿)内容摘要：

二级标准中有关限值： 恶臭污染物厂界标准值 控制项目 单位 二级 新扩改建 现有 氨 mg/m3 臭气浓度 无量纲 20 30 17 准 废水排放标准： 执行《污水综合排放标准》（ GB89781996） 三级 标准 限值； 污染因子 COD BOD5 SS 氨氮 GB89781996）三级限值 标准值 500mg/L 300mg/L 400mg/L / 噪声污染控制标准： 施工期噪声 噪声执行《建筑施工场界噪声限值》 （ GB125231990） ； 不同施工阶段噪声限值 单位： LAeq dB 昼间 dB 夜间 dB 土石方 75 55 打桩 85 禁止打桩 结构 70 55 装修 65 55 营运期噪 声 噪声执行《工业企业厂界 环境 噪声 排放 标准》 （ GB123482020） 2 类标准 ； GB123482020《工业企业厂界噪声标准》 单位 :Leq（ dB） 类 别 昼间 夜间 适用区域 Ⅱ类 60 50 混杂区 固体废物： 固体废物执行《 一般工业 固体废物贮存、 处置场污染控制标 准》（ GB185992020）。 总 量 控 制 指 标 本项目污废水通过 **市城市污水管网引入 **市污水处理厂处理，不需要申请污染物总量控制指标。 18 拟建项目 工程分析 一、 工艺流程简述 （ 图示 ） ： 菜 叶乳豆腐生产工艺流程： 菜叶乳豆腐成品制作分为三个大工段： 制 坯 →装缸发酵→包装成品 ；各工段处理流程如下： 制 坯 （半成品） 工段 流程如下 ： 装缸发酵 包装 工段 (成品 )工作流程如下： 泡大蒜 成品生产制作 工艺流程图： 19 工艺说明： 菜叶乳豆腐 制胚工段： 黄豆经人工选料后 人工搬运至清 洗机，清洗完成后定量配送至浸泡桶，浸泡 （ 24小时后）采用浸泡桶下阀门自行 沥水 ；沥水完成后人工推车倒入 机械 磨浆机 ， 磨浆过程需加入清水， 磨糊后， 含渣生浆液通过管道 直接 进入 分离机，分离豆渣定点储存，分离的生浆通过生 浆泵抽往蒸煮机，蒸煮后成为熟浆人工控制自流进行点卤桶进行卤蹲脑工段，点卤后进入豆腐模子进行 静态 压榨， 经压榨后人工搬运至切块机进行切块，切块完成后进入腌制生产线。 菜叶乳豆腐 腌制工段： 将 坯 体用秘制佐料（辣椒、花椒、盐、白、糖等配成）均匀抹涂后洗净 晾干 的新鲜菜包裹装坛发酵，装坛采用分层入装 并每层喷淋白酒，装坛完成后采用白酒水封。 采用发酵室恒温空调保湿保温。 菜叶乳豆腐包装工段： 已发酵（ 12 个月）完成的豆腐已为成品，采用人工装入洗净消毒的小罐 礼盒和瓦坛 ，通过封装机进行封装后销售外运。 泡大蒜工艺说明： 外购优 质大蒜采用人工剥除表层外皮后进行机械清洗，清洗完成后晾干入坛泡卤，泡卤（ 1个月左右） 起坛装罐，采用封装机机封后销售外运。 主要污染工序： 主要污染工序分施工期和运营期两大部分，各包含了污染性影响和非污染性影响两个方面的因素。 施工期 废气 建设项目施工期汽车进出产生的 机械烟气 和 施工扬尘对环境有一定影响。 机械 烟气 机械烟气主要来源于施工机械和运输车辆排放的废气，废气产生量与施工机械的选型及施用量有关。 各种施工机械设备燃油排放的废气中含有 CO、 NOx、 SO碳氢化合物等污染物。 燃烧 1t柴油可排放 SO2： ， CO： ， NOx： ，碳氢化合物：。 废气排放量很小，对当地空气环境影响不大。 20 施工 扬尘 施工 扬尘主要为分风力扬尘和动力扬尘。 风力扬尘主要为露天堆放的建材（如黄沙、水泥等）及裸露的施工区表层浮土由于天气干燥以及大风，会产生扬尘；动力扬尘为主要为车辆 运输 行驶时产生的扬尘，占总扬尘的 65%以上。 由于施工需要一些建材需露天堆放，而且有一些施工点表层土壤需人工开挖、堆放，在气候干燥又有风的情况下 ，会产生扬尘，其扬尘量可按堆放场起尘的经验公式计算： Q＝ (V50— V0) 式中： Q—— 起尘量， kg／ t•a； V50—— 距地面 50 米处风速， m/s； V0—— 起尘风速， m/s； W—— 尘粒的含水率， %。 V0与粒径和含水率有关，因此，减少露天堆放和保证一定的含水率及减少裸露地面是减少风力起尘的有效手段。 尘粒在空气中的传播扩散情况与风速等气象条件有关，也与尘粒本身的沉降速度有关。 不同粒径尘粒的沉降速度见表。 表 不同粒径尘粒的沉降速度 粒径 (mm) 10 20 30 40 50 60 70 沉降速度 (m/s) 粒径 (mm) 80 90 100 150 200 250 300 沉降速度 (m/s) 粒径 (mm) 450 550 650 750 850 950 1050 沉降速度 (m/s) 力起尘 据有关文献，车辆行驶产生的扬尘占总扬尘的 60%以上，车辆行驶产生的扬尘，在完全干燥的情况下，可按下列经验公式计算： Q＝ (V/5)(W/)(P/) 式中： Q 一汽车行驶时的扬尘， kg/km•辆； V 一汽车速度， km/h； W 一汽车载重量，吨； P 一道路表面粉尘量， kg/m2。 表 10t的卡车，通过一段长度为 1km 的路面时，不同路面清洁 21 程度、不同行驶速度情况下的扬尘量。 由表中数据可知，在同样路面清洁程度条件下，车速越快，扬尘量越大；而在同样车速情 况下，路面越脏，扬尘量越大。 表 在不同车速和地面清洁程度的汽车扬尘 (单位： kg/辆 .km) P 车速 1 5(km/h) 10(km/h) 15(km/h) 20(km/h) 拟建项目的扬尘主要表现在交通沿线和工地附近，尤其是天气干燥及风速较大时影响较为明显，使该区块及周围近地区大气中总悬浮颗粒 (TSP)浓度增大。 粉尘的排放量大小直接与施工期的管理措施有关， 而且均为 无组织排放， 因此较难估算。 废水 施工期间场地平整、场地开挖和混凝土养护等 过程中 将不可避免地产生混浊的施工废水 ，拟建项目 用商品混凝土 ，不存在混凝土搅拌作业产生的废水。 燃油动力机械是施工作业的主要工具，在维护和冲洗时，将产生少量 SS 和石油类的废水。 施工人员日常生活产生的生活污水。 本项目 施工废水预计 （包括建筑、养护），主要污染物浓度 COD150mg/L、SS 2020~4000 mg/L； 施工车辆冲洗废水 ，石油类浓度 12mg/L； 高峰期施工人员按 50 人 /天统计， 施工期 间 员工均不在施工场地食宿， 用水量按 80L/人 d 计（排污系数），生活污水排放量 ，主要污染物浓度 COD250mg/L， BOD100mg/L、 SS 200mg/L、 NH3N 25mg/L、动植物油 50mg/L。 噪声 施工期噪声主要来自施工过程中机械设备发出的声音。 施工期常用机械设 备噪声 表。 表 常见施工机械噪声 dB（ A） 施工机械 装载机 挖掘机 推土机 塔吊 载重汽车 圆盘锯 砂轮机 监测距离 噪声 dB(A) 90 85 86 85 82 85 90 22 声传播衰减按下述模式计算，结果列于下表中 ： L（ r） ＝ L（ r0） 20lg（ r/r0） △ L 式中： L（ r） —— 噪声受声点 r 处的等效声级， dB（ A）； L（ r0） —— 噪声受声点 r0处的等效声级， dB（ A）； r —— 噪声源至受声点 r 处的距离， m； r0 —— 噪声源至受声点 r0处的距离， m； △ L各种因素引起的噪声衰减量， dB（ A）。 施工工地的噪声声级峰值约 90dB（ A），一般情况声级约 81dB（ A）。 施工噪声影响预测见表。 表 主要机械 综合噪声 在不同距离的噪声值 dB（ A） 距离（ m） 5 10 15 20 30 40 50 60 80 100 110 130 150 200 峰值声级 87 81 77 75 71 69 67 65 63 61 60 59 57 55 一 段情况声级 78 72 68 65 60 59 57 56 54 52 51 50 48 46 由表 可知， 一般情况下， 施工噪声容易引起附近 30m 范围内昼间 超过 2类区标准 ，夜间要到 130m 范围外可 满足 2 类区 标准要 求 ， 拟建项目东南侧约定 40m 处 有一 居民点， 可见 ， 施工机械噪声对 该居民点 噪声 影响 较 大。 固体废弃物 拟建项目建设期间 主要固体废物为 生活垃圾 、 地基开挖和修建等产生的废弃土石和建筑垃圾。 工程所需施工期人员总数 50 人、施工期（ 4 个月 ）和 按 d计算，则产生生活垃圾量为 25kg/d，按 365d 计，年产生量为。 根据施工数据，施工期 将产生废弃土石约 240m3； 运营期 废水 （ 1）工艺废水 水 质、水量 拟建项目 运营期产生的 泡豆水、压榨出的黄浆水以及生产清洗 废 水 对水环境的影 23 响。 其主要污染物为 COD 、 BOD5 、 SS 、氨氮。 拟建项目日产生 生产 废水(32184m3/a)， 生产 废水 水质 产生情况 本评价采用《环境影响评价技术导则》中推荐的 完全 混合模式。 完全 混合模式如下：  ii iiqQ CqQCC  11 （ 23） 式中： C—— 河流下游某断面 i 种污染物浓度 （ mg/L） C1—— 上游河水中第 i 种污染物浓度 （ mg/L） Q1—— 上游河水流量 （ m3/s）  —— 混合系数  取 qi、 Ci—— 污水或下游支流水量、水质（ m3/s 、 mg/L） 水质计算数据详 见 图 1 水平衡图和 表。 表 项目废水及污染物产生 情况表 产 生工序 水量 t/d COD(mg/l) BOD(mg/l) SS(mg/l) 氨氮 泡豆水 8500 5000 120 —— 黄浆水 16500 10000 150 —— 清洗废水 300 140 200 —— 混合水 2700 1596 *氨氮浓度按工业污染源产排污系数手册中“豆制品行业产污系数”，氨氮产污为 1749 克 /吨原料 （ 2）生活污水 根据 《城市居民生活用水量标准》（ GB/T503312020） ，考虑厂区未设置食堂及 宿舍 ，取用水定额为 100L/人 天， 企业拟定工作人员 250人两班制作业，用水量为 25m3/d（ 7500 m3/a，按工作日 300 天计）取产污系数 ,则产污量为 m3/d（ 6375 m3/a）； 生活用水未预计用水量取生活用水量（ 25m3/d）的 15%取值， 产污系数 ,则产污量为 m3/d（ 957m3/a）。 拟建项目营运期生活污水产生量为： (7332m3/a)。 根据 贵州省一般生活污水水质标准， 拟建项目 生活污水 主要污染物为 COD、 BOD SS、氨氮，产生浓度分别为 ： COD250mg/L、 BOD5 100 mg/L、 SS200mg/L、氨氮 25mg/L。 废气 运营期 产生废气 主要由 豆浆加热时热气 ； 豆制品后加工过程 (腌制、装罐 )异味以及车间各类设备和地面散发的异味 ，生产产生固废（豆渣、原料筛选废料） 不良品堆置或处理过程会产生异味， 产生量主要与厂区生产管理有关，并均为 无组织形式排放， 因此 24 较难估算。 厂区 露天 停车场产生汽车尾气 ，汽车（一般为小轿车）在小区低 速行驶，排放汽车尾气中主要污染物 NO CO 及 THC，类比 同类厂区 ，本项目汽车尾气主要污染物的排放量分别为： 氮氧 、 、 碳氢 ，均为无组织排放。 固体废物 运营期生产过程产生 产生固体废物为 的豆渣、 原料筛选的废料杂质 、 污水处理站产生的污泥 和 职工日常生活产生的生活垃圾。 豆渣产生量约占豆重的 50%，则为 450t/a。 黄豆、菜叶和大蒜初步筛选时的杂质约占总重的 %、 10%和 3%，计算产生量为 50t/a； 污水处理站产生污泥，产生量约 （ ） ； 职工生活垃圾 取 人 计 ，劳动定员 250 人，则产生量为 (按300 天计， 60t/a)。 噪声 运营期生产过程产生 噪音主要为生产 机械运转声。 经类比监测的磨浆机 声源为 75。