糖尿病系列讲座--合理饮食保健康(编辑修改稿)

糖尿病系列讲座--合理饮食保健康(编辑修改稿)内容摘要：

每公斤理想体重 ，即 5份）  当肾功能已不正常 (尿素氮、肌苷升高 )时应当适当限制蛋白质。 在使用胰岛素的基础上增加碳水化合物的摄入量。 （每公斤理想体重 ，即 4 ）  1份＝ 1个蛋＝ 1两瘦肉＝ 125毫升奶 了解糖尿病 控制糖尿病 享受健康人生 如何进行饮食计算 食品交换份的概念及食物成分概念： 食物种类 谷薯类 蔬菜类 水果类 大豆类 奶类 蛋类 肉类 油脂类 每份重量 (克 ) 25 500 200 25 130 50 50 10 热量份数 1 1 1 1 1 1 1 1 每份热量 (千卡 ) 90 90 90 90 90 90 90 90 碳水化合物 (克 ) 碳水化合物 热量份数 蛋白质 (克 ) 蛋白质 热量份数 脂肪 (克 ) 10 脂肪热量份数 凡产生 90千卡热量为 1份，各类食物重量不同。 各类食物中含碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量不同。 了解糖尿病 控制糖尿病 享受健康人生 儿童热能供给表 年龄组 (岁 ) 1～ 4 4～ 7 7～ 10 10～ 15 15～ 20 热量 (千卡 /公斤 ) 90～ 100 80～ 90 70～ 80 50～ 60 40～ 45 青少年在生长发育阶段 妊娠 5个月以上比正常供给量每日增加 300千卡 哺乳期比正常供给量每日增加 800千卡 男： 2600～ 3000千卡 /日 女： 2500～ 2700千卡 /日 了解糖尿病 控制糖尿病 享受健康人生 第一步  依照身高活动强度和胖瘦程度，按病人的理想体重计算出每天所需热量 (千卡 )， 再折合成 “ 份数 ” 糖尿病成人能量供给量 活动量 体型 卧床休息 轻体力 劳动 中体力 劳动 重体力 劳动 消瘦 (千卡 /公斤 ) 20～ 25 35 40 45～ 50 理想体重 (千卡 /公斤 ) 15～ 20 30 35 40 肥胖 (千卡 /公斤 ) 15 20～ 25 30 35 职业 或 工作 卧床不起 家务劳动 案头工作 售货员 教师 司机 纺织工 机械工 一般农活 搬运工 装卸工 挖土方 手工收割 手工插秧 了解糖尿病 控制糖尿病 享受健康人生  例 1：男， 175cm， 71kg，案头工作， 理想体重＝ 175105＝ 70kg 一天所需热量 (千卡 )＝ 30千卡 /kg 70kg＝ 2100千卡 折合份数＝ 2100千卡 247。 90千卡 /份＝  例 2：女， 160cm， 68Kg，家务劳动， 理想体重＝ 160105＝ 55Kg 一天所需热量 (千卡 )＝ 25千卡 /kg 55kg＝ 1375千卡 折合份数＝ 1375千卡 247。 90千卡 /份＝  例 3： 男， 170cm， 55kg，在家休息， 理想体重＝ 170105＝ 65kg 一天所需热量 (千卡 )＝ 35千卡 /kg 65kg＝ 2275千卡 折合份数＝ 2275千卡 247。 90千卡 /份＝ 了解糖尿病 控制糖尿病 享受健康人生 第二步  根据总热量得份数定出副食的份数，其余的为主食的份数  例 1 的饮食结构：  碳水化合物 ＝ (~)=~14份  蛋白质 ＝ (~)=~  脂肪 ＝ (~)=~7份 计算顺序 食品 份数 碳水化合物(份数 ) 蛋白质(份数 ) 脂肪 (份数 ) 副食 蔬菜类 水果类 1 奶类 2 大豆类 2 蛋类 2 肉类 油脂类 2 合计 谷薯类份数＝ ＝ (谷薯类重量＝ 25克 /份 ＝ ) 谷薯类 总计 与食物成分比例对照 ~14 ~ ~7 结论 基本符合饮食结构。 可适当减少油脂类或肉、蛋类，增加谷薯类、 蔬菜、水果 表 例 1 的饮食计算顺序。